投資區間：20-50萬元　行業：餐飲食品-中餐

　　成立時間：2004年

　　經營產品：休閑食品

　　公司名稱：西安市大華餐飲有限責任公司

　　臘汁肉，始于戰國時期的韓(韓國，時稱“寒肉”)，興于秦，盛于唐。經過兩千多年的傳承演變，目前已成為遐邇聞名的“中華名小吃”。

　　西安臘汁肉的正宗是“樊記臘汁肉”，它秉承傳統工藝，制作十分考究，需選用上等豬硬肋肉，加大香、桂皮、草果等20余種作料，在特制的炊具里，用陳湯燜煮五、六個小時后方可出鍋。其肉質鮮嫩，色澤紅潤，軟爛醇香，久貯不變，素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”之美譽，吃時夾入剛出爐的白吉饃。這種特制的傳統“虎背鐵圈菊花芯”白吉饃，皮薄里虛，兩面鼓起，夾上臘汁肉，饃吸納了臘汁肉的醇香，臘汁肉的油又滲入饃中，咬在嘴里，不僅不油膩，而且那濃醇酥香的滋味，立即滲入你的每一根味覺神經，隨之彌漫于全身，綿遠悠長，經久不絕。特別是這種既有主食，又有副食，到了飯口即買即吃，一頓飯也用不了十多分鐘，而且物美價廉，被譽為東方式快餐，“不似漢堡勝似漢堡”，因而深受廣大群眾喜愛。1989年，樊記臘汁肉榮獲原商業部飲食業優質產品“金鼎獎”;1999年，榮獲陜西省商業廳和陜西省烹飪協會授予的“陜西名小吃”稱號，同年12月，被國內貿易局認證為“中華老字號”;2000年，榮獲中國烹飪協會授予的“中華名小吃”稱號;2001年，被陜西省商業聯合會認定為“陜西中華老字號”; 2002年，樊記臘汁肉被陜西省商業聯合會命名為陜西名牌商品;2006年，在中國第二屆餐飲業博覽會上樊記臘汁肉夾饃再次被評定為“中國名點”。

　　“樊記臘汁肉”特許連鎖經營加盟步驟

　　第一步：雙方相互了解

　　1、向加盟方介紹“樊記臘汁肉”并贈看加盟方的宣傳畫冊。

　　2、向加盟方出示西安市發展連鎖經營領導小組辦公室文件;特許方營業執照、企業代碼證、衛生許可證等有關證照。

　　3、加盟方填寫“樊記臘汁肉”特許連鎖經營加盟申請表。

　　4、參觀特許方直營店，了解特許方經營管理模式;參觀特許方中心廚房(院內)與“樊記臘汁肉”竹笆市街百年老店，品嘗“樊記臘汁肉夾饃”。

　　第二步：簽定加盟合同

　　1、向加盟方介紹“樊記臘汁肉”特許連鎖經營加盟合同書、附件及有關碟片。

　　2、在特許方總部簽定“樊記臘汁肉”特許連鎖經營加盟合同。

　　第三步：積極籌備營業

　　1、加盟方嚴格按照合同、附件及有關要求積極選址籌備。

　　2、加盟方在試營業前通知特許方到加盟方所在地按驗收標準驗收。

　　3、特許方驗收后，雙方進入正常經營程序。