上海尚滋味投資管理有限公司自籌建以來(lái)，一直專注于小龍蝦和大閘蟹菜品的研發(fā)，目前已經(jīng)研發(fā)出30多種口味的烹飪方法，處于業(yè)界領(lǐng)先水平。同時(shí)解決了中餐標(biāo)準(zhǔn)化難題，使得普通廚師只要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)，按照公司標(biāo)準(zhǔn)化操作流程執(zhí)行，就能做出與總部口味一致的，口味超一流的小龍蝦和大閘蟹菜品。

　　“尚滋味小龍蝦”新店籌備預(yù)算

　　投資預(yù)算表預(yù)測(cè)每天營(yíng)業(yè)額(7500—10000)元。預(yù)測(cè)每天小龍蝦銷售占78%，年糕和拼盤占5%，酒水占17%

　　裝修:50000.00 (500元/平方)(100平方)

　　廚具:16000.00

　　餐具:2600.00

　　廣告燈箱:3000.00

　　空調(diào):10000.00

　　店租/月:10000.00

　　材料(調(diào)料): 5000.00

　　餐桌椅:20[220/ 套]4400.00

　　雜資:(員工服、裝飾品、餐巾紙等)12000.00

　　流動(dòng)資金:20000.00

　　合計(jì): 133000.00 (不包括店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)和押金)

　　尚滋味小龍蝦利潤(rùn)分析表

　　1. 加盟流程如何?

　　答：加盟商選址→公司考察場(chǎng)地確認(rèn)(限上海市)→加盟商與房東簽定租賃協(xié)議→簽定加盟協(xié)議，付清加盟款項(xiàng)→公司工程部提供裝修方案，加盟商與工程部確認(rèn)工程預(yù)標(biāo)→裝修施工→加盟商招聘員工→公司安排所需設(shè)備清單，并提供供應(yīng)商→培訓(xùn)炒蝦廚師→開(kāi)業(yè)籌備，擇日開(kāi)業(yè)。

　　2. 加盟費(fèi)用有哪些?

　　答：簽定合同時(shí)必須付清：1.加盟費(fèi)18000元 2.保證金3000元 3.第二年起每年需繳納品牌使用費(fèi)5000元。首次投入總計(jì)21000元，保證金在雙方合同終止時(shí)返還加盟者。

　　3. 如何選址?

　　答：選址是成功的關(guān)鍵因素之一，主要從以下幾個(gè)方面去考慮

　　(1).挑馬路。大馬路-不考慮，中間有隔離帶、上面有高架、快車道的，有其中任何一個(gè)因素都不予考慮。

　　中馬路-看情況，如該馬路主要功能是交通，車流大于人流，不予考慮。如該馬路是居民區(qū)和商務(wù)樓集中，白領(lǐng)中午吃飯大都在這邊，居民習(xí)慣在外消費(fèi)，是開(kāi)餐飲連鎖點(diǎn)的好地方。

　　小馬路---很適合，熱鬧商圈路段的租金貴，店面出讓的人少，想擠進(jìn)去開(kāi)店的人多，這時(shí)候，附近的小馬路是最佳選擇，但距離主要馬路最好在500-100米以內(nèi)，讓路過(guò)的行人一眼能看到店面招牌。

　　(2).分時(shí)間。看好馬路，接下來(lái)要摸客流量，可以經(jīng)常去別家店里坐著觀察客流量，挑選的時(shí)間最好是星期一，因?yàn)橹芤贿@天，食客的胃口最 "疲"，如果哪個(gè)地段，那家店周一的生意好那才是真的好。

　　(3).看房型。****型，扇形的店面不適合開(kāi)餐館，廚房放在里面，熱氣出不去，夏天一到就深受其害。由于小龍蝦連鎖店一般店堂面積不是很大，二層樓面不適合，開(kāi)在底樓，可以讓顧客有直接的感覺(jué)，還能聞到小龍蝦的香味。

　　(4).要和我公司已加盟的連鎖店，保持2公里以上的距離。

　　4.是否需要購(gòu)買指定供應(yīng)商供應(yīng)的醬料?

　　答：為保證各店口味統(tǒng)一，需要按照一定的價(jià)格從公司指定的供應(yīng)商購(gòu)買醬料。其他蔬菜、食品供應(yīng)商日前由加盟者自行選擇，公司會(huì)告知基本要求。

　　5.保證金的內(nèi)容?

　　答：保證金是對(duì)受許人按照加盟合同條款履行職責(zé)義務(wù)的約束，受許人不經(jīng)總部同意，不得私自招收加盟商，不得在未用醬料中摻合其他醬料。同時(shí)，對(duì)外地加盟商來(lái)講，由于發(fā)醬料要求款到發(fā)貨，由于有了合同保證金，如果碰到加盟店主，由于時(shí)間緊一下子沒(méi)有時(shí)間到銀行去匯款，可先行電話報(bào)貨，總部接電后，立即發(fā)貨，加盟店主可在隨后幾天把貨款匯入帳戶。如雙方合同一經(jīng)終止，將全額無(wú)息返還保證金。

　　6.公司在技術(shù)層面對(duì)加盟商提供哪些指導(dǎo)?

　　答：首先，公司向加盟商提供秘制的醬料，每個(gè)品種對(duì)應(yīng)一種醬料。同時(shí)，公司免費(fèi)為加盟商培訓(xùn)兩名炒蝦廚師，培訓(xùn)期為3-5天，確保廚師能夠按照公司標(biāo)準(zhǔn)化操作流程進(jìn)行操作。最后，公司將對(duì)加盟商進(jìn)行培訓(xùn)，使得加盟商對(duì)于廚房管理有一定的認(rèn)識(shí)，同事能夠監(jiān)督廚師。

　　7.公司對(duì)加盟商在哪些方面提供指導(dǎo)?

　　答：公司在以下方面給予加盟商指導(dǎo)

　　一，產(chǎn)品口味，我公司負(fù)責(zé)對(duì)加盟店廚師進(jìn)行培訓(xùn)，并確保能做出與公司總部一致的菜品

　　二，門店整體的營(yíng)運(yùn)管理

　　三，廚房的管理，以及如何監(jiān)督廚師能夠按照公司標(biāo)準(zhǔn)操作手冊(cè)進(jìn)行操作，以確保產(chǎn)品口味的穩(wěn)定。

　　四，小龍蝦的采購(gòu)與挑選

　　五，加盟店門頭方案的設(shè)計(jì)

　　六，電子版菜譜和宣傳材料的支持

　　七，加盟店的開(kāi)業(yè)指導(dǎo)

　　8.是否有統(tǒng)一的店面形象?

　　答： 有，為了達(dá)到統(tǒng)一的店面形象，我公司會(huì)為每個(gè)加盟店量身定制一個(gè)門頭設(shè)計(jì)方案。

　　9.合同簽定后多少時(shí)間正式開(kāi)業(yè)?

　　答：店堂裝潢需要多少時(shí)間，則過(guò)后就可開(kāi)張，我公司總部提供的支持2-3天可以完成。

　　小龍蝦/大閘蟹加盟聯(lián)系我們

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