重慶年年好飲食文化有限公司成立于2003年11月，其前身為重慶陸傅(年年有漁)飲食文化有限公司。五年來(lái)，公司一直致力于推動(dòng)重慶火鍋行業(yè)的發(fā)展，通過(guò)規(guī)范化管理，順利通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，形成一整套“ 總部 —— 單店 “嚴(yán)格、科學(xué)、規(guī)范的運(yùn)營(yíng)管理體系。火鍋加盟店遍及四川、山東、甘肅、寧夏、河南、北京、江西等地。在2004年品牌餐飲公眾推選月中被評(píng)為“ 最具潛力新秀獎(jiǎng) ”;先后被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、重慶市火鍋協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)綠色餐飲企業(yè) ”、“中華餐飲名店”、“ 中國(guó)《健康膳食》企業(yè) ”、“重慶火鍋名宴”等 。公司是首批通過(guò)商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)審查企業(yè)。目前，公司旗下?lián)碛腥�大品牌�?#8220;年年有漁”、大隊(duì)長(zhǎng)知青老火鍋和湯嫂。

　　大隊(duì)長(zhǎng)知青老火鍋是重慶首家以知青文化為主題的知青火鍋，創(chuàng)立三年來(lái)，其口味和餐飲操作已得到業(yè)界朋友的認(rèn)可， 以文藝表演聚人氣，以口味質(zhì)量傳口碑促使大隊(duì)長(zhǎng)知青老火鍋得到飛速的發(fā)展，開(kāi)辟了一個(gè)新的特色火鍋市場(chǎng) 。

　　大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋加盟須知

　　一、大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋投資前景

　　2003年，在中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，快餐和火鍋占據(jù)總份額的頭把交椅，真是“一鍋紅湯，煮沸中國(guó)”。重慶火鍋不但走向了全國(guó)各地，而且已逐步跨出國(guó)門(mén)，并以其獨(dú)特的飲食文化受到全世界人民的矚目。2007年3月，第三屆中國(guó)(重慶)火鍋美食文化節(jié)成功舉行，重慶被評(píng)為“全球火鍋之都”，重慶火鍋更是蜚聲海內(nèi)外。大隊(duì)長(zhǎng)知青老火鍋在火鍋節(jié)新品牌中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，大桌子、高板凳、向陽(yáng)花、最煽情的懷舊表演吸引了南來(lái)北往的客人，被現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者評(píng)為“最煽情”、“最懷舊”的火鍋，其口味和特色得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和追捧。為了更好的推廣這一火鍋品牌，大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋面向全國(guó)進(jìn)行招商，共鑄偉業(yè)。據(jù)《餐飲經(jīng)理人》介紹,.二十一世紀(jì)已是特色經(jīng)濟(jì)的天下,主題餐飲具有廣闊的市場(chǎng)空間。大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋不僅具有懷舊的文藝表演,還有不含任何色素和香精的天然、綠色的鍋底，徹底征服了消費(fèi)者的眼睛和腸胃。3000萬(wàn)的龐大消費(fèi)群體，再加上他們的家人與同事，這是一個(gè)無(wú)法估量的巨大市場(chǎng)。

　　二、選擇大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋的十大理由

　　1、味道好才是硬道理，它是目前最好吃、最火爆、最具潛力的知青主題火鍋;

　　2、綠色、環(huán)保火鍋，不添加任何色素，采用原汁原味的植物原材料精制而成;

　　3、它是重慶首家以知青文化為主題的老火鍋，具有龐大的顧客群;

　　4、品牌經(jīng)營(yíng)特色化，同時(shí)給予強(qiáng)大的區(qū)域保護(hù)，有效降低投資者風(fēng)險(xiǎn);

　　5、統(tǒng)一的店面標(biāo)識(shí)和裝修風(fēng)格，免費(fèi)出具裝修平面施工圖，輕裝修重裝飾，有效降低你的裝修成本;

　　6、提供成功的企劃案，讓你和你的火鍋店一夜成名，成人人艷羨的品牌名店;

　　7、永續(xù)的強(qiáng)大技術(shù)支持，專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅著力于新技術(shù)的升級(jí)換代，還為單店提供永續(xù)的技術(shù)支援;

　　8、提供保姆式服務(wù)，定期督導(dǎo)和即時(shí)診斷，讓你的火鍋店永續(xù)輝煌;

　　9、先進(jìn)的管理模式和團(tuán)隊(duì)打造能力，前廳后廚的管理經(jīng)驗(yàn)讓你在短時(shí)間內(nèi)成為餐飲管理專家;

　　10、量化管理讓你將成本減少到最低，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化;

　　三、大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋與傳統(tǒng)老火鍋的區(qū)別

　　1、大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋無(wú)色素、無(wú)香精，是純天然綠色、健康的火鍋;

　　2、菜品新鮮，全部素菜當(dāng)天采購(gòu)當(dāng)天銷售;

　　3、采用當(dāng)年知青時(shí)代用品裝飾店堂，獨(dú)具匠心、親近自然;

　　4、邊吃火鍋、邊看節(jié)目、參與互動(dòng)，讓你體驗(yàn)70年代的知青生活;

　　5、大桌子、寬板凳、老土碗、老照片，讓你感受不一樣的就餐環(huán)境;

　　四、大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋特色

　　1、獨(dú)有知青文藝表演，讓你和客人陶醉其中，翩翩起舞;

　　2、獨(dú)有回歸自然的70年代知青簡(jiǎn)約裝飾;

　　3、獨(dú)有無(wú)色素、香精的70年代健康鍋底;

　　4、紅苕餅、老臘肉土豆飯、南瓜飯、四季豆飯、玉米飯、菜稀飯讓你憶苦思甜;

　　5、現(xiàn)炸酥肉、香菜牛肉、知青牛肉丸、滑肉、特色風(fēng)味排骨讓你感受美食傳奇;

　　五、大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋免費(fèi)支持

　　1、前廳支持經(jīng)理到加盟店免費(fèi)支持30天，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，并與加盟商共同確定開(kāi)業(yè)方案;

　　2、后廚支持經(jīng)理到加盟店免費(fèi)支持30天，對(duì)后廚員工進(jìn)行培訓(xùn)，并配合采購(gòu)員購(gòu)買(mǎi)相關(guān)后廚用品，確保開(kāi)業(yè)時(shí)加盟店味道的穩(wěn)定和一致性。調(diào)味員在加盟店有償支持2個(gè)月，保證教會(huì)加盟店的調(diào)味師傅;

　　3、文娛表演支持：免費(fèi)到加盟店支持7天，進(jìn)行開(kāi)業(yè)前期的文化宣傳，如需延長(zhǎng)支持時(shí)間，可向辦公室申請(qǐng)有償支持;

　　4、免費(fèi)提供平面裝修方案;免費(fèi)代訂餐具、桌椅;

　　5、免費(fèi)提供《服務(wù)手冊(cè)》《員工手冊(cè)》《開(kāi)店手冊(cè)》等資料;

　　以上支持人員到店來(lái)回的差旅費(fèi)及食宿由加盟方負(fù)責(zé);

　　六、對(duì)被特許人的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督的方式和內(nèi)容

　　1、根據(jù)加盟店客人的反映進(jìn)行味道、服務(wù)方面的調(diào)整;

　　2、根據(jù)加盟店的經(jīng)營(yíng)情況，派出督導(dǎo)人員進(jìn)行定期1月一次的檢查和不定期的抽查，確保味道和服務(wù);

　　3、不定期推出新菜品，供加盟店學(xué)習(xí);

　　4、公司派出經(jīng)考試合格的調(diào)料員到店工作，確保味道的一致性(附技術(shù)操作手冊(cè)目錄)

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