千年以前，大唐盛世，三峽風光旖旎，民風純樸，川江上舟楫往來繁忙，乃旅人商賈入渝之重要通道。而奉節白帝古城一帶，川民雜居，多有經營餐飲旅舍者。

　　民間傳聞，白帝城旁，有一村姑王氏，聰明賢慧，熱情大方，乃餐飲名家后裔，廚藝精湛，其道旁店家，酒旗斜矗，人來人往，生意興隆。此皆源于王氏烹制的系列風味菜肴誘人，猶賴其雞湯湯鍋名饌。王氏得乃父真傳，加之自身創造，又有店后古井泉水和當地土雞兩件珍寶，于是乎春風得意，有名菜出焉。

　　一鍋鮮湯，熱騰騰，驅寒曖胃;一鍋鮮湯，香噴噴，美口爽心。凡品嘗者無不嘖嘖稱奇，久而久之，王氏雞湯湯鍋香飄方圓百里，慕名而來者絡繹不絕。

　　王氏遂成名人，人稱“湯嫂”。名菜讓人大快朵頤，而名人又為名菜傳揚美名。

　　公元756年，唐代大詩人李白在安史之亂中因卷入政治斗爭被流放夜郎，途經白帝城遇赦東還，據說他曾是“湯嫂”店中的座上客，其“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還”名詩中也有啜雞湯后的快意存焉。其實，不惟李白，公元766年旅居夔州時的大詩人杜甫，也曾是 “湯嫂”的食客。

　　今我輩餐飲經營者躬逢盛世，得發掘故國名菜佳肴之大好時機，故本店經數年揣摩，多方求證，決心讓“湯嫂”風味名菜系列重現飲食王國，奉獻于千家萬戶，為源遠流長的中華餐飲文化再添奇葩!

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