中國川菜新形象
北京蜀國演義餐飲文化發展有限公司隸屬于藍夢實業發展集團有限公司，內蒙古藍夢集團，始創于1990年。在隨后的十余年時間里，公司勵精圖治，以其特有的服務理念和經營管理方式，鮮明的企業價值觀和企業文化，先后創辦了內蒙古藍夢湘行天下湖南菜館、川流不息重慶菜館、QQ火鍋堂、藍夢浩特蒙古族風情園、天之驕火鍋店等十余家風格迥異的特色餐飲店，在內蒙古取得了良好的社會效益和經濟效益，獲得極高的聲譽。
2001年草原的藍色駿馬馳向首都，在京成立了北京蜀國演義餐飲文化發展有限公司，開始在北京全面啟動“蜀國演義酒樓”連鎖發展。并致力于打造中國川菜新形象，五年來從一個再現傳統文化的“蜀國演義”，到一個演繹時尚休閑的“蜀國演義”，再到一個倡導綠色、人文、運動的“蜀國演義”經歷了一個靈與肉剝離與蛻變的過程。
A、品牌特許加盟模式
品 牌
項 目蜀國演義酒樓蜀國演義·川菜餐廳
2000平米以下2000平米以上600—1000平米
品牌使用費
(3-5年為一周期)13萬15萬10萬
籌備人員費用視實際情況，雙方商榷派駐籌備人員薪資及福利等。
外地聯盟省會大型城市加收3%，二級城市加收5%。
說 明① 特許加盟商負責開店的全部資金投入。公司授權加盟商使用蜀國演義品牌商標。
② 為使“蜀國演義”的裝修標準和整體形象在中國區域的完整統一，加盟商需按照我公司
的要求在裝修工程、菜單制作、宣傳印刷、POP設計、廚房設計和后期營運中導入總部
統一的VI形象識別系統和執行標準，費用由加盟商承擔。
③ 籌備開始的同時，加盟商準備好自己的核心管理團隊跟隨我公司籌備組一起籌備。待酒
樓開業營運2個月步入正軌后，我方人員撤離加盟商能夠保障酒樓正常經營。
④ 加盟商負責我公司派往籌備組往返差旅費、食宿、通迅、薪資等費用。
⑤ 菜品技術保障是整個合作中的關鍵點。我們承諾合作項目導入的菜品和北京總部的出品
標準統一。
⑥ 品牌使用期限內，每年一次為期共15個工作日，加盟商可選派3人以內的技術人員到北
京的品牌店學習交流新菜品，食宿費用自理。
⑦ 特許經營的酒樓合作方自行管理財務。蜀國演義總部提供財務咨詢配合工作。
⑧ 按照行業慣例，雙方合作期限一般10年以上。
B、品牌酒樓托管模式
托管規模
項 目委托管理
2000平米以下2000-3000平米3000平米以上
托管收費標準月營業額的3%月營業額的3.5%月營業額的4%
托管開辦費3萬4萬5萬
說 明① 酒樓投資方與北京蜀國演義餐飲文化發展公司簽署托管經營管理合同，由蜀國演義委派
以駐店總經理為首的經營管理團隊代表投資者對酒樓行使全面管理職責，保證使酒樓正
常經營，并取得良好的經濟效益和社會效益。
② 按照行業慣例，開業前委托方應向管理公司交納托管開辦費(注：管理團隊在組建、培
訓及與托管酒樓原管理團隊交接過程中產生的各種費用)，開業后管理公司從經營產生
的營業收入中提取一定比例金額作委托管理費用，合作期限一般為5年以上。
③ 管理公司主要工作內容：
◆ 根據酒樓實際情況派駐相應的管理團隊，包括駐店總經理、廚師長、人力資源經
理、工程經理、前廳部經理、客服部經理等中高層管理及技術人員。
建立酒樓各項運營系統，包括：財務系統、人力資源系統、營銷系統、培訓系統、
安全保障系統、考核系統等。
◆ 按照我公司整體市場運作要求，設計符合托管酒樓的管理模式并建立一整套科學而
又可行的規章制度，并為塑造一流執行力的團隊而設立監控體系。
◆ 建立完善的客源網絡和銷售隊伍，確保完成托管酒樓的經營指標。
◆ 確保托管酒樓的經營管理達到本地區同類企業的較高水準。
C、菜品指導顧問模式 聯盟方式
項 目菜品技術指導
菜品技術指導費8萬/年
委派出品技術指導人員費用合作方負責委派人員的往返差旅費、食宿、薪資;
薪資：人均6000元/人(具體人數需雙方商榷)。
說 明① 我公司委派出品技術骨干到合作方酒樓為期2個月的菜品導入;
② 為確保導入菜品的穩定性及合作方酒樓菜品的不斷更新。合作方酒樓出品技術人員(不
超過4人)一年兩次到我公司北京旗艦店為期10天的出品技術交流學習。食宿由我公司
負責。
③ 為確保導入菜品的品質，建議合作方在原材料及調味料采購、器皿配備等方面遵循我公
司提供的專業意見。
④ 按照行業慣例，雙方合作期限一般為一年。如需繼續合作，第二年開始按6萬/年的合作
費用標準，我公司委派的技術人員薪資、差旅費、食宿營同樣由合作方負責。
加盟條件：
基本
合作
條件① 具有強烈事業心和企業家精神，誠信守約;
② 對蜀國演義品牌、企業現狀、發展戰略、企業文化及企業價值觀有全面了解并認同;
③ 具備相應規模的投資能力，擁有良好發展潛力的經營場地;
④ 加盟品牌店股東不超過3人，其中1人絕對持股;
場地
考察
申請
條件① 出示符合要求并屬實的投資項目資料。
② 投資人情況介紹，所在城市基本情況，當地餐飲發展介紹，城市地圖中標明場地位置，場地建筑平
面圖，場地外觀實物圖，地產權，消防，場租，物業管理，水、 電、氣配備情況，廣告位設置，
停車位，實際可用經營面積，餐位評估等。
③ 大致就合作條件達成一致，包括投資總額，裝飾裝修設計及其它合作主要條款。
服務支持：
支持項目 具體闡述
品牌支持 使用蜀國演義品牌商標及共享蜀國演義品牌所獲得的各種榮譽。
形象支持 為其量身訂制裝飾設計品位方案、VI系統、廣告宣傳品并指導實施。
廚政支持組建標準、高素質廚政團隊，共享蜀國演義旗下菜品體系的創造成果。
管理指導 定期或不定期派專業人員現場進行營運診斷及指導(包括服務、管理、營銷、財務及廚政)。
培訓支持 我方派專員直接參與經營活動并對投資方骨干提供系統培訓(費用按商議標準計)。
物料供應 統一提供核心原、輔材料及經營所需特制各物品的供應商渠道。
營銷企劃 提供營運過程中的營銷指導，包括蜀國演義品牌營銷的各項企劃(包括日常營銷方案、店慶策劃、美食節方案、營銷設計等)。
公司郵箱：[email protected]
公司地址：北京市東城區東直門南大街5號中青旅大廈二層
郵政編碼：100021
聯盟咨詢：010-58156533 傳真：010-58156155
