為唯一上榜的中餐廳，被《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)為世界十大餐廳時(shí)，鼎泰豐就憑它的特色小籠包遠(yuǎn)近聞名了。5克的皮，16克餡，18個(gè)褶，多個(gè)褶會(huì)厚，少個(gè)褶會(huì)薄，均勻美觀，咬下去汁液從餡料里伴著特有的蒸香濺出，刺激你的味蕾，這就是鼎泰豐小籠包帶來(lái)的近乎完美饕餮享受。

　　“鼎泰豐”創(chuàng)建于1972年，就像很多餐飲領(lǐng)導(dǎo)品牌一樣，起初只是一家不起眼的小鋪，賣大眾食品小籠蒸包，掌柜楊秉彝同時(shí)也身兼伙計(jì)招唿客人。慢慢地由客人間的口口相傳，“鼎泰豐”茁壯成長(zhǎng)起來(lái)。在臺(tái)北成立經(jīng)營(yíng)公司后，業(yè)務(wù)逐步拓展到日本、美國(guó)、香港，而后進(jìn)入大陸。鼎泰豐的傳奇在于將中國(guó)個(gè)性化美食傳到了世界，無(wú)論在哪里都備受歡迎。在臺(tái)北可見(jiàn)蜿蜒長(zhǎng)隊(duì)排在鼎泰豐門前等待新下屜的小籠包;在日本及美國(guó)依然是門庭若市，擄獲了眾多人心。

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