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大內烤脖手加盟手冊

2011-04-13 11:19 評:0

基本信息

　　大內烤脖手•麻辣燒烤，是國內第一家集燒烤與高品質快餐為一體的復合經營模式，不僅有效的規避了單一產品的經營風險，緩解了由流行產品引發的經營壓力和長期投資隱患。而且在原有餐飲大市場的基礎上，獨家開發出了絕無僅有的麻辣特色口味——大內烤脖，再輔以時下流行熱銷的酸辣粉、小吃、烤翅、烤串、炒飯等，一方面完全可以保證餐飲經營的火爆勢頭，另一方面更有利于長期穩定的經營發展。

　　大內烤脖手•麻辣燒烤，不光有麻辣、也不光有燒烤，還有酸辣粉•小吃、炒飯、炒河粉、米線等更多產品，可見，我們的特色不僅僅是產品，還有文化，還有經營模式。大內烤脖手•麻辣燒烤，完全不同于類似三千里、漢拿山的高檔氣質，而是一種只有我們自己才有的經營模式，獨家必備的氣質：有一點粗獷、有一點草根、再帶一點隨和、一點生活化、還有一點點江湖味道、一點點生活氣息、一點點大眾情懷的草根燒烤店。我們的目標很簡單：就是開一家有文化的草根燒烤店!

　　因此大內烤脖手•麻辣燒烤，本著“主導產品、特色突出，輔助產品、精心打造”的原則，在多年實戰開店經驗的基礎上，集合了特色產品——大內烤脖、流行產品——烤翅、熱銷產品——酸辣粉•小吃三大王牌絕技，款款克敵，招招制勝，每一款都可獨立門戶，獨成大業。同時三款產品彼此取長補短，環環相扣，合則勢更盛，可成餐飲霸業，獨步餐林。

　　大內烤脖手•麻辣燒烤，開創了09年餐飲新時代，為更多有激情、有闖勁、而且很草根、很文化、很上進、很時尚的年輕人提供了一次絕佳的創業良機。打天下、做江山，大內烤脖手•麻辣燒烤七大優勢首度公開：

投資模式	金額	技術配置	設備配置	贈品一	贈品二
麻辣燒烤酸辣粉 (迷你店)	1萬	大內雞脖系列大內雞翅系列大內烤魚系列大內烤串系列爽口涼菜系列奇味酸辣粉	16型無煙燒烤機1臺專用串簽100根專用烤夾2個專用扒錘2個煮燙桶1套烤魚盤1套	工作服2件工作帽2頂工號牌5個布圍裙2條塑料圍裙5條形象海報5張店面服務手冊2本烤脖外賣紙袋50個	技術授權書 VI設計光盤技術光盤管理光盤授權牌匾
麻辣燒烤酸辣粉 (標準店)	1.5萬	大內雞脖系列大內烤蹄系列大內雞翅系列大內烤魚系列大內烤串系列大內魷魚系列大內口味果蔬脆香酥魚系列爽口涼菜系列絕味鴨掌鴨脖奇味酸辣粉骨湯粉面系列特色炒飯系列特色飲品系列	16型無煙燒烤機2臺專用串簽200根專用烤夾2個專用扒錘2個煮燙桶1套烤魚盤1套果汁機1臺盎司杯1個雪克壺1個	工作服 5件工作帽5頂布圍裙5條工號牌10個塑料圍裙10條形象海報10張店面服務手冊2本烤脖外賣紙袋100個
麻辣燒烤酸辣粉 (綜合店)	2萬	大內雞脖系列大內烤蹄系列大內雞翅系列大內烤魚系列大內烤串系列大內魷魚系列大內口味果蔬大內海鮮系列脆香酥魚系列爽口涼菜系列絕味鴨掌鴨脖奇味酸辣粉骨湯粉面系列特色炒飯系列特色飲品系列魷翅干鍋系列特味雞煲系列烏江魚火鍋特色醬骨麻辣火鍋	16型無煙燒烤機2臺快速腌制機1臺專用串簽200根專用烤夾2個專用扒錘2個煎扒爐1臺煮燙桶1套烤魚盤1套果汁機1臺盎司杯1個雪克壺1個
大內雞脖王專用車	0.68萬	大內雞脖系列大內烤串系列	專用車1臺	工作服 2件圍裙2條烤脖專用紙袋50個	授權牌匾

經營方式	以堂食為主，外賣相結合。
店址選擇	店面面積10平米以上，控制在150平米以內為宜（檔口經營除外）。位置可選擇超市、學校、大型公共場所周邊（影院、醫院、公園等）、商業街、車站、居民區及餐飲消費集中的街道等人流集中區域。
店面裝修	按照總部統一裝修設計風格，主導形象物品必須保持統一。簡潔實用，符合衛生、消防要求。單位裝修成本控制在80元/平方為宜。
經營品種	以特色烤脖為主，兼營烤翅、涼菜、烤魚、烤串、小吃及酒水飲料。
人均消費	一類商圈15-20元、二類商圈10-15元、三類商圈8-12元為宜。
投資費用	1—2萬元（含品牌授權、技術培訓、經營培訓、操作實習耗品費用）。
投資預算	前期一次性支付合作費1—2萬元。后期支付房租、餐桌椅、廚房用具、店面裝修、證照辦理、備用金等投資約2—3萬元（可根據情況自行核算）。
盈利評估	中、晚、夜宵3餐經營，個別可兼營早餐。產品銷售毛利平均在60%以上，約2－5個月收回總投資，轉入盈利。
人員配置	以50平米店為例，燒烤師1-2人、廚雜工1人、服務員2人、收銀1人。
總部培訓	技術培訓、經營管理培訓、開業籌備、裝修指導。培訓人員：合作店主、燒烤師。培訓周期：7天，含學員實習操作。
授權/贈送	技術實施許可授權書、品牌使用授權書、VI形象設計光盤、合作牌匾、海報、烤簽等經營耗品若干、無煙燒烤機1臺。
后續服務	可申請上門帶店。免費享受產品升級服務及總部統一安排的廣告支持。