聯商網消息：百草味雙十一天貓旗艦店銷售2.04億，位居行業TOP2。

據了解，自從2011年參加天貓雙十一以來，百草味的天貓雙十一銷售數字幾乎是指數級增長：從2011年的50萬到2016年的2.04億，增長了400多倍。

然而這并不是全部，更驚人的戰略還在后面。隨著新零售時代的到來，百草味已經開始謀劃下一個10年的發展戰略。而雙十一成為這個10年戰略的試驗場，用龐大的用戶體量和集中的銷售周期，來測試自己能觸達的最大想象空間。

（百草味2016雙十一戰績）

一、不再唯銷量論英雄

一直以來，電商品牌對于雙十一的焦灼對壘全在銷售額，而雙十一銷售額的排名幾乎決定了自己整一年度的江湖地位。

百草味首席營銷官王鏡鑰介紹到，之前百草味也是這么做的。但是慢慢他們意識到，隨著雙十一進入第8個年頭，商家們不應再唯銷量論英雄。因為消費在升級，網購人群也發生了很大的變化——他們崇尚更便捷時尚的生活方式，也更加注重情感的交流。

（百草味雙十一現場）

所以百草味2016年的雙十一衡量指標，也從銷售額，轉向了“如何用更多的內容與理念，與消費者進行溝通”。所以在雙十一漫長的四個月的籌備中，他們更加注重全端內容的打造。銷售產品只是最后理所當然的一步，促銷之外，雙十一也會被賦予更多新的使命。比如用互聯網較低的試驗成本和密集的用戶，來創造更多互動溝通可能。

恰恰，今年馬云在雙十一的籌備現場也提出了兩個觀點。首先他提出自己對雙十一銷售數據沒有任何要求，雙十一是消費者和商家的節日，大家玩得開心就好。其次他也強調，雙十一其實是未來“新零售時代”的技術準備和大考。他的觀點無疑也佐證了百草味理念的前瞻性。

（百草味雙十一現場）

二、與平臺的共存新法則：變被動為主動，增加品牌勢能

今年雙十一百草味投入了非常大的推廣費用，推出了各種娛樂化的玩法。

比如早在雙十一前2周，百草味開啟了史上第一個抱抱專賣店，開賣虛擬產品——抱抱。奇葩說知名選手“國民寶貝”顏如晶和“美顏暖男”樊野傾情贈送擁抱，產品一經上線立遭秒殺，其送抱過程也被全程直播，賺足了眼球。

（雙11賣抱抱活動）

10月28日，百草味聯合楊洋在天貓“明星家生活”欄目直播發布會，以真人秀直播形式發布又一款IP化產品仁仁果。整個1小時直播時間內，突破10萬人共同在線觀看直播，點贊數也超越3000萬，創天貓商家直播新紀錄。

（百草味代言人楊洋直播）

除此之外，各渠道推出的“全民抱走”活動也讓消費者體驗了一次購物的另類愉悅。

而如此之大的品牌投入費用并不僅僅是為了雙11銷售。百草味首席營銷官王鏡鑰認為，雙11營銷應該圍繞品牌的轉型和升級而做，而不是簡單為了得到平臺更多的資源而做。“我們做的營銷活動，都是在不斷增加自己的品牌資產，為品牌做加法，希望最后呈現給消費者的是一個有厚度的、持久的品牌，而不是為了促銷而促銷。”

“商家應該真正轉變自己的思路，關注自己的品牌和消費者，而不是只關注渠道特性能帶來的紅利，如果只看后者，紅利不會持久。作為淘系大商家的代表，百草味今年開始做出一些轉變。”

據介紹，百草味前兩年參加雙11的時候，與所有的商家一樣跟著平臺的玩法、規則來運營，當時主要是爭取一些平臺的資源位。而后面幾年，品牌逐漸發力，百草味豐富的產品線及不同層面的營銷給品牌增加了厚度，讓他們開始逐漸有能力拋開過去的被動的做法，主動地用品牌去創造自己的勢能，策劃自己的產品。

這樣的一個變化，是百草味品牌發展自省的一個過程，也代表電商品牌發展未來的一個趨勢。而這個趨勢是商家和平臺謀求進一步合作的一個良性發展趨勢。

三、尊崇互聯網精神，同時也打通線上線下

雙十一的如火如荼并不能掩蓋純電商的時代已成過去式的事實，未來10年將是新零售的時代。而新零售的時代，必定是線上線下的真正融合。

而今年的雙十一已經成為百草味打通線上線下的試驗革命。

2010年大刀闊斧地砍掉140多家門店之后，百草味就把自己定位成互聯網公司了。據了解，自2010年年底入駐天貓商城，百草味開啟了互聯網商務新紀元，年銷售額也已超過20億。雙十一的熱鬧狂歡也說明了百草味的互聯網屬性，及其所尊崇的互聯網精神。

互聯網精神，開啟了商家真正對顧客的重視程度。百草味早在幾年前就開始思考，品牌應該怎樣更有效地服務消費者，產品和消費者之間的關系，以及如何來建立更長久的生意。比如今年雙十一，他們在雙十一的包裹中做了很意思的互動創新：在包裹里面放一張邀請卡，帶有AR功能，消費者用手機掃一下就可以出現代言人楊洋，他會做一個深入后期購買邀請：你知道我在等你嗎？

而在有著互聯網主導精神的基礎上，百草味從2015年開始布局線下渠道，在北京、上海、杭州、南京、成都等全國20多個一二線城市開發了200多家經銷商合作伙伴，并與多家全國或區域性龍頭終端系統進行戰略合作。未來將會開啟一城一店的體驗店模式，讓消費者感知線下實體店，喚起在線上購買的興趣，最終引導到互聯網成交。

（百草味線下渠道）

今年雙十一百草味線下銷售一天共計銷售5000萬，這個數據是其2015年整個年度的線下銷售成績。可以想見，百草味的線下發展神速。未來的雙十一百草味將線上線下協同，向新零售時代狂飆突進。

四、新食品零售產品發展與市場概念的升級

據王鏡鑰介紹，此前百草味花了5年來打江山，用很快的市場效率，來積累公司的一個龐大的體量；而從2016年開始百草味開始步入第二個階段，即品牌大時代。而這個時代需要非常不一樣的產品，以及精準的溝通方式和目標群體溝通。

所以2016年百草味將產品發展和市場概念進行了升級，主要分為三個層面。

［大單品戰略］

大單品戰略，是用更具說服力的產品力與消費者溝通。雙十一之前，百草味推出重磅單品“抱抱果”。用治愈系健康小食讓抱抱果從定位、命名到設計都大大顛覆了傳統電商品牌做產品的思路。推出短短18天，抱抱果月銷售額突破1000萬，市場銷售一度斷貨。

抱抱果推出后僅2個月，百草味再度重磅推出另一款重大單品混合果仁產品——“仁仁果”，產品以年輕時尚的形象打出“人人有機會活出真我”的新主張。

它在市面現有的混合果仁基礎上，搭配了更多原果種類，豐富了各類口感，并科學配比滿足不同垂直功能人群營養需求。根據不同的營養配比， “仁仁果”分為3個系列。其中，繽紛果仁系列主打抗氧化和美肌，活力果仁系列主打健身，靈動果仁系列則更適合重腦力勞動人群。

這兩款戰略大單品戰略為百草味雙十一帶來了巨大的流量，而百草味的母品牌母品牌價值也隨之增長。

［短保戰略］

隨著消費升級，新的消費群體更加關注健康。

2016年，百草味于行業之先首次提出了“短保”的概念：用物理保鮮，植物提取物來代替防腐劑、香味劑、香精、色素，保證100%無人工添加劑等方式，從而讓產品有更短的保質期、更新鮮的產品和更好的口感。市面保質期10個月的產品，百草味可以做到3個月，甚至是2個月。甚至有款鳳梨味口袋面包，保質期做到了45天，非常不容易。

短保是百草味在快速的工作效率以及靈活的周轉效率中推出來的，將會重新界定未來的食品生產標準。

［代餐零食］

代餐零食成為百草味未來發展的重要方向，因為他們發現零食除了擁有更多的消費場景而被廣泛食用之外，正餐的零食化越來越不可忽視。

百草味創始人蔡紅亮也曾經表示：未來十年20000億的零食市場，互聯網和代餐零食必定是趨勢。百草味有如此快速的發展，是因為他們抓住了 “代餐零食”的趨勢。一日三餐、第四、第五餐，甚至是早餐和晚餐都可以用零食替代。

目前百草味推出的兩款大單品抱抱果和仁仁果都可以作為代餐零食，滿足飽腹感的同時提供正餐健康所需營養。除此之外，百草味其它產品比如面包、蛋糕、水果干以及堅果仁都將成為代餐零食。

五、供應鏈與物流的現代化升級

雙十一不僅僅是簡單的折扣大戰，更是一個行業資源整合的練兵場。

經歷了5年雙十一的考驗，百草味早已經做好了物流、產品、售后各方面的準備。目前，百草味再全國建設了10大倉儲基地，建立了ERP系統H體系管理。此外，百草味的日生產能力達到了500萬包，日發貨能力達到80萬個包裹，工廠自動化程度達到90%。

（物流線工人在緊張發貨中）

雙十一百草味需發出1260萬包零食，約合7000個集裝箱，一小時極限發貨量高達十萬單。而在整個雙11期間，百草味有6000多人負責物流發貨端以及供應鏈環節，3天就可發完所有的貨。這些背后，所倚仗的不僅僅是不斷增強的人力配備，更是其不斷投入的現代化信息技術。2014年，百草味斥資4億元，建設總面積約10萬平方米的全智能綜合體——杭州大江東臨江基地，同時也投入了4000萬建立先進生產線，建構了中國食品行業研發與生產智能化的新標桿。

（百草味生產物流總部基地）

借助雙十一的契機，百草味通過這些各渠道的爆發，打出了產品更新升級和后端整合的組合拳，使品牌與年輕的消費者形成強溝通、強關聯，也為消費者帶來歡樂的互動體驗，由此樹立了一個叫做百草味品質的行業標桿。

更為重要的是，百草味一直在倡導食品企業的責任感，立志改變中國食品安全現狀。因為這個初心，百草味才作出了這些戰略的轉型升級。而恰恰因為這些戰略的轉型，百草味的目標——未來 10年是打造1000億級食品巨艦——似乎并不難實現。