聯商快訊：近日，歐美疫情再次反彈，單日新增確診病例屢創新高。我國在嚴格執行防控措施的情況下疫情早已得到有效控制，但進口冷凍食品不時發現新冠病毒，成為一大隱患。

近日，天津再次進入戰時狀態，起因就是來自德國不萊梅港的一批出現陽性的凍豬肘。11月8日，天津新增本地確診1例，系冷凍食品裝卸工人。11月9日14時，從天津市市防控指揮部獲悉，天津市新增1名無癥狀患者，為貨車司機，曾到本地新增的第138 例確診病例所工作的濱海新區中新生態城海聯冷庫拉貨。

11月9日，北京疾控發布冷鏈食品安全食用提醒。如何安全食用冷凍冰鮮食品？選購、清洗加工、烹調時都該注意什么？

選購時：

1、到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

2、購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。

3、購物后及時用肥皂或洗手液潔洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4、海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時：

1、保持房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

2、做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4、清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

5、廚房要保持通風和清潔,必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

烹調食用時：

1、烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3、兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

4、未食用完(已經烹調熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70C以上。