螞蟻商聯董事長田建忠:零售業拼命卷低價是百害無一利
11月15日-16日,螞蟻商業聯盟主辦的2024全國自有品牌(商品)大會暨螞蟻商聯年會在湖南長沙拉開了為期兩天的序幕。
會議主論壇以“務實發展,創新前行”為話題,邀請了國內外零售專家、行業學者、優秀企業家等參與,分享感悟,展望未來,堅定信心,共同應對市場挑戰。
在16日的會議上,螞蟻商聯董事長田建忠作了本次主論壇的開場致辭,并發表了“不忘初心、務實發展”的主題演講。他認為零售業拼命卷低價是具有殺傷力的,無論對行業還是對消費者都是百害無一利。今年是門店調改風口,不管怎么調,商品是核心。
他指出,自有品牌的打造是一個長期而持續的過程。螞蟻商聯作為全國最大的零售自愿聯盟組織,在“同心共贏”核心價值觀的引導下,有能力推動中國自有品牌的創新和發展,為推動零售行業持續向好、增進消費福祉貢獻更大力量。
以下是田建忠演講全文(經聯商網編輯):
當前,零售行業正面臨著前所未有的變革,市場競爭日益激烈,消費需求深度細分,傳統的零售模式正在經歷痛苦的轉型。在這個變局加速演進、貿易保護思潮抬頭的時代,我們更加需要堅持重信守諾、互利共贏和命運與共的原則,在危機中看到轉機,在逆境中尋求突破,共同推動行業的繁榮發展。
今天的會議,我們有幸邀請到了來自世界各地的零售專家及優秀企業代表。他們將從不同的角度和視野,分享流通行業的發展趨勢和變革方向,探究如何通過提升商品力創造更高價值。這些寶貴的經驗與洞見,必將為我們提供有益的啟示和借鑒,助力企業在激烈的市場競爭中搶占先機。
螞蟻商聯自成立以來,始終致力于推動中國自有品牌的發展。自有品牌的打造是一個長期而持續的過程,歷經七年的努力,聯合自有品牌商品的質量與市場契合度不斷提升,產品組合與供應鏈效率持續優化,成員企業商品競爭力和市場影響力顯著增強。
目前,我們還借助數智化工具精準實施了大單品戰略,通過聚焦單一品類中的核心產品,在消費者心智上逐步建立品牌認知;在供應鏈方面,則拓展一線品牌定制聯名等方式,為自有品牌的持續發展提供有力保障。
長期來看,中國零售行業擁有巨大的潛力和廣闊的市場,中小零售企業聯合的發展趨勢也沒有改變。作為全國最大的零售自愿聯盟組織,在“同心共贏”核心價值觀的引導下,螞蟻商聯有能力推動中國自有品牌的創新和發展,為推動零售行業持續向好、增進消費福祉貢獻更大力量。
咬定青山不放松,奮楫篤行再出發。只要我們團結一心、凝聚共識、攜手并進,就一定能穿越眼下的嚴冬,迎來美好的春天。
今天我是第一次作為螞蟻商聯的主要負責人給大家分享螞蟻商聯的未來如何發展。大家都知道當下我們遇到了很多困難,特別是這兩年大家學習的熱度非常高,折扣店發展,各種業態也在不斷地演化,同時還有一些追求價值的超市也在國內掀起了熱潮。在當下如何去洞見未來?這是我們今天面臨的形勢。
一、關注宏觀局勢
就當下來講,我要講宏觀經濟,我們是企業的引路人、帶路人,必須要高瞻遠矚,必須要關注宏觀經濟形勢。從2012年以來GDP逐漸下來了,到2015年也沒有感覺到困難,2017年大家感覺到還能過,到2019年以后,加上三年疫情的疊加大家感覺到困難了。溫水煮青蛙大家感覺不到,我覺得作為企業的一把手必須要關注到宏觀經濟,這也是我個人的習慣。
現在的GDP是逐漸下來的,平均4.8,但是社零總額還行,3.3,線上的零售是7.9,在各種政策的刺激下,家電補貼、汽車、樓市,以及金融杠桿工具,看似熱了一點,但我覺得要理性看待這個問題。
前些年大家還對實體店到底擁抱不擁抱線上爭論得比較厲害,我記得當時在群里邊都在爭論,到家業務怎么做,三年疫情下來后,在保供方面發揮了很大作用,同時經過這幾年的教育,線上零售不是擁抱不擁抱的問題,而是如何擁抱得更好。
除了線上線下本地生活之類的,比如美團、餓了么已經成熟了,市場份額比較穩定了,但從去年以來,抖音的力量已經顯現出來了。有幾個方面:
一是抖音確實是數量龐大的群體,2023年日均活躍6億人,今年的數字好像更高,上半年的數據也出來了,30歲以下的比例超過了50%,分別增長15%和20%。并且每個月觀看抖音的天數超過了20天,已經成為人們日常生活的一部分。
二是多元化內容與高效的營銷方式,現在我們都叫種草,抖音的價值營銷也好,帶貨也好,增速是非�?斓�。我那個小企業在濮陽也在做一些直播,轉化率蠻高的,到店轉化和配送到家的業務,所以這塊我們必須要重視,
三是抖音大數據推送是非常厲害的,短視頻平臺上的內容滿足了不同群體的需求,會根據個人喜好一直進行推送。作為營銷來講,里面有很多AI工具可以研究,對于我們做小視頻也有很多的方法。
二、如何做好商品開發
賣得便宜不是解決方案,把賣得便宜的品類組合起來才是解決方案,今年總的來講是百家爭鳴的時代,各種業態都得到了較快發展,轉型慢的是比較難,所以這種價值型的超市也在飛速猛勁地轉型,價格型的超市,比如說強哥的折扣店發展得也不錯。
現在大家都在卷價格,當然每個人的觀點價值取向不一樣,業態不一樣,追求的法律理論也不一樣,價格卷來卷去是具有殺傷力的,無論對行業還是對消費者來講,我覺得是百害無一利,就業態來講其實也是這樣。
這是我在鄭州每天散步看到的現象,全場商品一律6.9元,各種都有�,F在各個城市的街邊路口,賣吃的都不講了,各種商品都有,如果把十字路口組合起來就是一個購物中心,只不過它更低端,價格更親民。
如何把商品開發好?滿足不同層次、不同市場、不同區域消費者的需求,這是第一步,也是第一條法則。奧樂齊的商品真正形成了矩陣,它的占比已經超過了90%,特別是從去年以來我們看中國的奧樂齊,每3個月都會發生變化,包括新開的這家店。奧樂齊的中國化從前期的價值主張到近兩年的變化,對中小業態的門店來講是一個非常不錯的借鑒。
奧樂齊不單單賣得便宜,而是賣的是有價值的便宜,包括商品的組合,13個品牌、品類,但有一個超值系列是做得非常棒的,其他的按照商品屬性也做了一些品牌。我覺得奧樂齊是我們未來關注的重點,因為區域中小企業沒有那個能力,拿不到那么好的優惠政策,還有山姆,現在發展速度還是蠻快的。
我們為什么要研究奧樂齊、盒馬?這些業態的門店零售是不錯的借鑒。螞蟻商聯也是如此,從成立螞蟻商聯以來我們就定了一個核心的業務就是自有品牌開發,自有品牌開發就預示著供應鏈建設,后來定義為三駕馬車,四項賦能。自有品牌是螞蟻商聯核心當中的核心業務,有了自有品牌,我們才能吸收這么多成員企業共同開發自有品牌、共創自有品牌。自有品牌從無到有,從低質產品,到全品類的覆蓋,螞蟻商聯這幾年在自有品牌開發方面作出了很多探索,也踩了很多坑。
我們昨天在閉門會議上做了很多反省,真正帶來銷售的產品90%是由1000多種商品創造的,大量商品占領著我們的資源,從商品的效率來講拖了很大的后腿,今年我們就把它弄了1000種商品。
螞蟻商聯面臨的不僅僅是標準超市、社區超市,還有大賣場、社區店、社區生鮮店、24小時城市便利店。螞蟻商聯的總經理、董事長非常不好干,因為眾口難調,像林總說我要極致性價比,把價格打下來,還有的超市說老田,咱們的品質還要提升,什么樣的包裝風格,什么樣的價位,邵總講必須要賣最好的。
三、打造差異化價值和商品
不同的業態有不同的價值主張,商聯如何來干呢?它就要打造眾口一致,取最大公約數。螞蟻商聯這15個品牌當中也有極致性價比的商品。今天我們定義是1000種商品,300個暢銷品,這不是指所謂的大單品,是在小的分類當中營造大單品。
如何在小的分類中去找所謂的大單品,如何把賣得不好的商品賣得好才是你的核心競爭力,商聯在這方面開發了很多9.9超值的商品,這也是借助奧樂齊的做法,9.9的商品對消費者來講也是極致性價比的小,所以我們開發了系列大單品。
如果能夠有90%的企業來打造差異化商品的時候,我覺得過億級的單品不只是10個,有可能更多。螞蟻商聯開發了自有品牌,后面的就是我們的系列單品,我們把4000多種商品優化到1000多種商品,如何再去彌補優化掉的商品,從而滿足企業的需求。
今天另一項工作就是把聯合采購做上來,今天它確實出現了爆發式的增長。聯合采購,我們跟盼盼、統一等合作,還有很多一線品牌,包括前天跟盼盼的皮特也在聯系,他們開發了很多大單品。
自有品牌開發不是簡單的貼牌,跟上游廠家合作,進入我們的渠道,比如啤酒,它背后有它的邏輯,看似一樣的包裝,里面能不能加速氧化就是問題,看似配方都一樣,包裝材質是不是一樣,包括配方的量、比例、成本,材料成本、包裝材質、厚度,包括印刷等,自有品牌開發的成本是按照一項項列出來的,可不是簡單貼牌。
所以螞蟻商聯有個專門的部門,產品開發部門只管談,但是產品質量控制是有質檢部的,他們會把配方備案,把每一批貨次進行留樣。我不說哪個廠家了,今年在合作當中突然發現配方變了,原來是白糖,突然加了糖漿,這必須要下價,要返廠,背后有一套嚴格的邏輯體系。
四、商品是調改的核心
關于門店調改,今年是一個大的風口,大家都在踩這個風口,不同的業態都在調,24小時便利店也在調,折扣店也在調。有的調整得非常成功,今天下午李玲總還要分享關于東來的調整模式,當然也有林總也會分享折扣店如何在區域里快速發展。
每個業態的快速增長是不是可持續性,是不是符合你的業態,這個都要去思考。中國零售業的門店轉型升級,我個人認為是源自于2012年,突然讓大家眼前一亮,從設備、包裝、動向,他們當時一個設備烤面包就幾十萬。我們從2012年到疫情前已經經過了多輪改造,門店開得越來越好,設備用得越來越好。眼下的調改也在發生變化,大家再也不強調設備了,大家更關注商品,調改核心就是商品,這次回歸商品力也是給大家強化一點認識,調改當中商品一定是核心。
作為螞蟻商聯如何在調改當中給大家做一些服務,通過大數據,不但在自有品牌開發方面提供依據,在門店轉型升級方面,有2000億盤子,根據不同的業態分析。同時,商聯要成立門店調改轉型的小組,今年我們會落地,關于門店的調改先測試一下大店,通過門店的轉型升級,商聯積累一些經驗,通過調改如何把自有品牌更好、更科學地植入,推動這一輪門店轉型升級的變革。
總的來講,螞蟻商聯經過七年之癢踩了很多坑,積累了很多經驗,在未來的發展當中不能光看眼下的困難,這期間我們也和國內做得好的超市在聊,他們說我們看到的不是一個卷的超市,而是看到了藍海,未來這家超市會在鄭州開十家店,開一個掙一個,開一個成一個。傳統的零售業已經到了非變不可的程度了,如果你變得早,眼前一定是藍海。如何在存量市場中尋找增量,回歸商品力永遠是我們探討的話題。
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