| 感悟零售︱日本的直銷所 | ||||||
| 作者：周勇；出處：《店長》2008年8月號 總第34期 | ||||||
|
||||||
|
摘要：直銷所是日本最近十多年才迅猛發展起來的一種新型農產品銷售店，現在日本約有1萬多家直賣所。 直銷所是日本最近十多年才迅猛發展起來的一種新型農產品銷售店，現在日本約有1萬多家直賣所，日本直銷所的銷售總額已超過6000億日元，相當于日本東北3縣農業生產總值。按照日本農戶平均收入120萬日元計算，6000億日元相當于50萬戶農家的收入。 日本直銷所的產生與日本的農業政策有直接關系。據日本中村學園大學流通科學部研究所的研究員徐濤先生介紹，1991年日本農林水產省將原來根據統計數字的傳統農戶分類法，即專業農戶，第一類兼職農戶，第二類兼職農戶的3種分類方法，改為只有銷售農戶和自給型農戶的2種分類。規定銷售農戶為擁有30公畝以上耕地或全年銷售額在50萬日元以上的農戶；達不到以上數額的農戶為自給型農戶。自給型農戶在統計與政策扶持上被排斥在外。被國家出示“紅牌”宣告退場的自給型農戶在1991年時，其總數就占到了全部農戶數量的25%,大約有80萬戶。 在這一政策逼迫下，自給型農戶聯合起來自建了直銷所，銷售他們的消費剩余產品或在大規模銷售系統無法銷售的產品。 據徐濤先生介紹，在九州有一家名為伊都菜彩的直銷所，店鋪面積2500平方米，擁有400個停車位，位于離九州島的中心城市福岡市中心駕車30分鐘的郊區。該店大約有1000戶會員制的供貨農戶，其中自給型農戶占到60%。采取農戶委托直銷所代銷的形式，但產品由農戶（生產者）自行包裝，自由定價（店員根據市場行情給與相關的定價等方面的指導）。店鋪收取銷售額的15%（農產品）到20%（加工產品）的手續費。銷售的產品及比例分別為：蔬菜瓜果花卉大米 40% ；畜產肉類15%； 水產15%； 加工產品（盒飯，點心，咸菜等）20%。本地產品比率達到90%以上。平常工作日的顧客為當地顧客和市區顧客各占一半，而到了周末假日市內客人可達到70%以上，在10000人次左右。人均消費單價為2500—2600日元，一天最高達到過1200萬日元銷售額。建立后第一年的2007年度銷售額就達到了18億7千萬日元。 可見，直銷所是農民直接進場銷售的零售商店，這些商店實際上與中國超市做“生鮮專柜”差不多，所不同的是：專柜產品大部分來自批發市場，而直銷所則是小農戶自產自銷。其產品的標準化程度可能要比大規模銷售體系要低一些，但產品質量則并不遜色。今年4月我在日本考察中央批發市場，也順便去看了一家位于福岡市郊的“直銷所”。午后到商場，很多貨架都已空了，說是賣完了，說明生意很好。貨架全是用原色的木頭做的，農民的產品以自己的名義在直銷店出售，產品全部有完好的包裝。很多產品的包裝上還印有“f” 標志，那是福岡縣的特定標志，有“f”標志的產品,農藥與化肥比國家標準減半。那是質量保障的象征。到福岡縣政府的農林部門拜訪，農林部長的名片上居然印著一個鮮紅的番茄，為農民服務真是做得非常徹底！敬佩！ 其實，日本也是小農經濟，山地多，小農戶也多。小生產的農戶之所以能夠把產品銷售到直銷所甚至批發市場，一是產品標準化與包裝化，二是農協發揮著農業產業化組織者的作用，如農協購買選果機幫助個體農民選果包裝，以便農產品根據市場銷售要求來供貨。如果能夠做到這一點，小生產照樣能夠進入大市場。 無論在日本、歐洲還是美國，農副產品銷售都顯現出一個非常一致的發展趨勢：農戶直銷、連鎖直采，中間批發環節的通過率就呈現出逐漸下降的趨勢。 我覺得，只要有效組織，農產品直銷所在中國也將會有一定的發展空間。 |
||||||
