去年11月，必勝客更換Logo、增加了多種新口味披薩，但這些變革目前尚未奏效。

Jim Schwartz是必勝客北美最大加盟商NPC International的首席執行官，他在最近的一次股東電話會議中表示，旗下擁有的必勝客門店2014年第四季度銷售額下降了3.5%，全年銷售額下降3.7%。他將業務下滑歸咎于變革沒有起到作用。NPC International在全美28個州運營著1277家必勝客門店。
　　

從必勝客自己2月初發布的數據來看，情況確實沒有好轉。公司稱去年第四季度的表現與前一年相似，全年的同店銷售則下降1%。百勝集團的首席執行官Greg Creed表示，此前進行的變革還沒有轉化成銷售額，但公司已經看到了積極的消費者反饋，將繼續執行這一戰略。

雖然對變革效果不滿，但Schwartz也并未徹底失去信心。他仍然相信必勝客的這一變革可以幫助旗下門店獲得更多年輕消費者，而這些消費者是披薩店的主要受眾。NPC International旗下的必勝客門店也將繼續與消費者建立積極的溝通聯系，把新的必勝客定位傳遞給消費者。

和老牌的快餐連鎖門店一樣，必勝客在美國也遭遇了連年的業績下滑，除了遭到占市場份額第二、第三位的達美樂和棒！約翰強烈的競爭外，在部分地區受歡迎的自助搭配披薩品牌Blaze和Pieology也在分流必勝客的消費人群。

為了扭轉這種局面，去年11月，必勝客在美國開始了有史以來規模最大的被稱為“Flavor of Now”（現在的風味）的計劃。

除換了一個新Logo、更新了自己的網站、產品包裝甚至是員工制服外，它還新增了10款面粉配料、4款特質面粉屑、11款全新口味和6款配料，以及1款超彈薄片披薩。新增的產品和配料，包括蜂蜜Sriracha（一種辣椒醬）和鹽烤扭結面包，以及一些名字奇怪的似乎帶著香料的口味比如 Get Curried Away（將咖喱帶走）和 Ginger Boom Boom（嘭嘭的生姜）。

“美國人的口味已經改變了，”必勝客CEO David Gibbs當時表示，“人們會對新口味感興趣的。”

不過，并非所有人都對必勝客的這一轉變寄予希望。Technomic的食品行業分析師Darren Tristano認為，必勝客正處于一種中間地帶，既不能說自己是品質最優的，也無法表明自己的價格最低。最近幾年來，必勝客落后于市場的新口味以及定制披薩的趨勢，而上述變革在如何留住老客戶及如何門店執行上也會遇到問題。

（界面記者袁園）