德順刀具有限公司是家專業生產“李德順”牌刀具的企業。李德順牌刀具創立于光緒十年（1891年）至今已有118年的歷史。

　　公司占地面積6000平方米，建筑面積3000平方米，有專業科研開發人員和員工80余人，年生產能力100余萬把。公司有鍛打刀具，不銹鋼刀具兩大門類，100余個規格，其中酒店廚刀、民用廚刀出口美國、日本等10余個國家和地區。企業傳承和發揚百年老字號“李德順”的鍛造技藝，引領行業創新，打造美好生活，企業本著產品品質一流，價格實惠、使用方便、舒適的經營宗旨，讓海內外消費者在使用李德順牌刀具中，切實中體會百年品牌的魅力。
　

百年品牌、良鋼精作
李德順刀具

　　李德順刀具是杭州手工業的傳統名牌，距今已有118年的歷史。
　　李德順刀具創始人李鐘德，系浙江永康雅村人。李鐘德13歲離家來杭謀生，在其同鄉人開設的百年老店李德隆鐵鋪學藝。李鐘德生性好學，聰明肯干，上進很快，不滿20歲就掌握了全部生產技術，并成為李德隆的掌鉗上手。
　　光緒十七年（1891），李鐘德于琵琶街創立李德順鐵鋪。此后，李鐘德悉心經營，生意越做越興隆，李德順牌號隨之聞名遠近。產品行銷浙、蘇、閩、贛、皖諸省。同時，生產規模亦有擴大，店面擴至3開間，爐灶也有增加，學徒、雇員有八九人。李德順揚名后，有同行店鋪冒牌仿制，為此，李鐘德在其牌號下印有“明記”2字，以示正宗。
　　李德順對產品質量極為重視，從選料到操作都有嚴格要求。產品以刀面平滑，式樣美觀，刃口鋒利，經久耐用著稱。尤以司工刀為佳。更以前批后斬，經久耐用，獨樹一幟。其生產的家用菜刀，使用20年左右，寬度僅磨損三分之一，經磨削整理，仍然鋒利，與新刀并無遜色。其他如斬火腿用肉斧，切煙絲的刀也極著名，人稱：李德順的刀，無論切肉稱斤買兩，劈柴大塊小段，一刀過門“不拖泥帶水”。40年代被譽為“杭州三刀”即張小泉剪刀、李德順廚刀、潘順興剃刀。
　　李德順不但注意產品質量，而且在經營上也頗有特色。一是產品品種多，大至10余斤重的肉斧，小至2兩重的切皮刀、司工刀、菜刀、屠宰刀、紙刀、糕刀、藥刀等，多達130余種，二是產品既可零售又可定制，定制產品可根據買主的需求，按刀重量及刃口含鋼量而制。三是實行“三包”，即夾灰、卷口、斷口均可包退包換。
　　李德順刀具能稱譽杭城除其生產、經營有特色，產品質量上乘外，還由于曾任浙江省省長的呂公望之關照。
　　呂公望系李鐘德同鄉，1906年來杭參加光復會后，在浙江清軍八十二標第二營中任職。在此期間，李鐘德在經濟上給以大力幫助，以資事業。其后，呂公望從軍在外，幾度回杭，不忘舊恩，常來看望李鐘德。1912年，呂公望任浙江督軍兼省長，李為座上客。李鐘德這一社會關系，給其店帶來極大影響，以至李德順牌號不僅在民間傳揚，而且也聞名于上層名流中。
　　杭州解放后，李德順鐵鋪一度由李鐘德媳婦陳順英（李文藻之妻）經理。1956年合作化中，李德順鐵鋪并入第二鐵器社，1960年恢復李德順廚刀社，1965年改名為青峰廚刀社，1966年改名為杭州刀具廠，1979后產品出口東南亞等國家和地區，2008年恢復為杭州德順刀具有限公司。