時間：2013年9月6、7日                      地點：杭州

課程概要
貨品損耗控制是賣場管理非常重要的一環，損耗總是在悄無聲息的侵蝕著商家的利潤，在很大程度上影響著整個超市的盈虧興衰。現階段超市的各類單品進銷價日趨接近，損耗越小，利潤就越大。如何有效降低貨品損耗，提高企業的經營利潤，提高企業的綜合競爭力，是超市經營者們急需解決的問題。

為何選擇
針對營運環節的損耗管理，本課程將詳細分析超市貨品損耗控制，從營運損耗控制的種類、遇到的問題、方法和思路、現場執行管理等方面入手，提出了系統性的解決方法。

課程大綱：
 一、營運損耗控制的種類
什么是靜態損耗？
什么是動態損耗？
靜態損耗與動態損耗的區別？
靜態損耗與動態損耗不同的控制方法
營運過程中重點控制的損耗類別
二、營運損耗控制的主要環節
營運過程中被忽視的控制環節
營運過程中技術水平弱的控制環節
營運過程中高隱患的控制環節
三、營運損耗控制的主要問題
缺乏思路、缺乏基礎、缺乏技術、缺乏信任、缺乏機制、沒有人
四、營運損耗控制的方法與思路
從基礎崗位“抓”起（基礎崗位的問題及控制方法）
從基礎環節“抓”起（基礎環節的問題及控制方法）
從嚴格管理“做”起（嚴格管理的標準及方法）
五、營運損耗控制的形式
營運流程（重點流程）
?    報損的控制流程
?    退貨的控制流程
?    調撥的控制流程
?    商品攜入攜出的控制流程
?    變價的控制流程
?    易混淆物品的控制流程
?    高損耗商品的控制流程
?    收銀長短款的控制流程
?    現金管理的控制流程
?    消防安全的控制流程
數據提取與分析（常用的損耗數據提取及分析方法）
?    現場損耗數據提取的方法
?    現場損耗數據分析的表格工具
現場管理（營運損耗現場管理的范圍）
?    賣場管理
?    倉庫管理
?    安全管理
?    應急事件處理
六、營運損耗現場管理的誤區
現場管理就是“巡店”
現場管理就是“訓人”+“處罰”
現場管理就是“替人擦屁股”
七、營運損耗現場管理的重點
收貨損耗現場管理的重點
收銀損耗現場管理的重點
百貨損耗現場管理的重點
食品損耗現場管理的重點
生鮮損耗現場管理的重點
單據損耗現場管理的重點
消防現場管理的重點
安全現場管理的重點
八、營運損耗現場管理的程序
管理層面：管什么？誰來管？怎么管？做得好怎么辦？做不好怎么辦？
監督層面：監督什么？誰來監督？怎么監督？
九、營運損耗現場管理的職責及方式
店長現場管理的主要職責及方式
部門經理現場管理的主要職責及方式
部門主管現場管理的主要職責及方式
十、營運損耗現場管理的效果評估
評估標準
評估程序
評估工具
十一、營運損耗控制與現場管理模擬演練

講師介紹：
劇烈老師  資深顧問
資歷：
大潤發超市         營運總監
易初蓮花超市       防損部長
中國注冊企業培訓師，10年外資及國內大型連鎖超市工作經歷，歷任防損部長、營運總監等職務。近些年扎根民營企業進行專業營運、防損咨詢培訓，擅長連鎖超市營運防損及營運防損審計（AUDIT）體系搭建，總部、門店、配送中心防損及風險管理隱患排查、防損實戰人才培訓等，對現場管理、商品管理、品類管理、大賣場的營運管理有獨到經驗，多次參與大型賣場的開店工作，對開店和賣場整改有豐富經驗。通過多年的民營企業整改咨詢，總結出一系列專業技術、控制理論和培訓方法的創新體系，對有針對性的打造民營企業的營運防損體系有獨到研究。

服務企業：
先后為浙江聯華華商、湖北富迪、江蘇歡樂買、四川攀枝花東成、貴州興義興客隆、湖北益陽金太陽、河南萬家樂、福建龍巖家潤福、廣西賀州泰興、貴州貴陽宏盛、湖南長沙愛家、安徽金寨華聯、江西心連心等50余家連鎖企業提供營運、防損咨詢服務，在合肥、江西等地開展過營運公開課程，深受學員歡迎。

培訓對象：超市企業總經理、副總、店長、營運部門、防損部門
培訓費用：非收費企業會員：3580元/人;收費企業會員：2880元/人。
(同家企業三人同時報名享九折優惠,三人以上報名選擇培訓卡更優惠
http://www.linkshop.cn/web/train_courseDetail.aspx?id=4053）

聯系人：周老師
咨詢熱線：0571-28178735
電話：13735872415
Email:[email protected]