一、生鮮各部門的品類角色如何定位
生鮮各品類角色應該如何定位
生鮮各品類角色的經營重點和定價策略
二、迅速打造超市客流的關鍵因素 
三、生鮮商品的促銷 
商圈
購物環境
動線布局的合理性
商品結構品項數齊全度
商品促銷商品品質
商品價格
服務(售后服務)
陳列
促銷宣傳
四、高客流下的生鮮盈利點
生鮮客單價的提高
促銷商品結構
生鮮損耗的控制
商品庫存的及時跟蹤
正常商品銷售的提升(商品陳列長短腳搭配)
五、損耗的控制方法 
進銷存損四個環節損耗產生原因分析
有形損耗及無形損耗控損方法
重點損耗管理方法
六、如何提升生鮮盈利能力
費用成本控制
毛利率管理
降低生鮮的進貨成本
提高生鮮商品的周轉率
定價策略
帳務控制
七、生鮮自采
自采資金風險分析
自采銷售風險分析
自采商品損耗風險分析
自采庫存積壓風險分析
生鮮自采操作的市場等級分析 
生鮮商品的各品類特性及自采相應的資產
生鮮商品的自采配送流程及控制要點

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