疫情過后經濟低迷，宏觀上中國超市普遍面臨內需增長瓶頸。而在鄰國日本，“失落的30年”已經成為了一種共識。但是在日本長達30年的經濟低迷期中，超市類企業并非沒有發展。不少超市正是在經濟低迷期逆勢增長脫穎而出的，成功的背后是他們不斷積累的“經營之道”、“運營之術”，以及對“破冰品類”的研究和落地實體的“零售科技”發展。

 

本次《日本超市探尋之旅》從超市經營尋道、超市運營求術、超市品類增長、超市未來科技，4大維度，由淺入深，探究日本超市在失落的30年中逆勢增長的秘訣。幫助中國企業借鑒日本超市先進經營，跨越經濟低迷期，形成未來增長。

 

l 項目亮點

 

主題聚焦，由道至術

在日本30年經濟低迷家庭消費減半的背景下，聚焦日本代表性超市，從超市經營尋道、超市運營求術、超市品類增長、超市未來科技，探尋日本超市逆勢增長的底層邏輯，總結優化日本超市經營之方法論，系統提升中國超市品牌的核心競爭力。

 

案例教學，內容深度

以日本超市新標桿為案例，以企業參訪、大咖分享、深度巡店、總結復盤的學習方式全方位拆解日本超市經營模式、運營方法、品類打法、科技趨勢，匯總日本超市的成功經驗。

 

嘉賓重磅，大咖同行

集合伊藤洋華堂現任董事長三枝富博、52周MD理論創始人鈴木哲男、超市熟食品類專家深谷一文、超市蔬果品類專家代田實等多位超市實戰導師全天系統授課，重磅深度分享。

 

深度鏈接，學以致用

精準適配30位超市學員同行交流，深度鏈接，杜絕走馬觀花，用“聞·思·修”的學習方式，從課堂學習到企業走訪，從導師賦能到互為智囊，從標桿案例拆解到學員企業實踐落地，真正幫助中國超市尋求經濟低迷時期的解決方案，當下游學，受益終身。

 

l 一個終極話題

聚焦一個超市行業終極話題：中國超市如何在經濟不確定中逆勢增長。

 

l 四大維度

ü 超市經營尋道：從戰略與思維的角度，建立超市增長基礎。

ü 超市運營求術：以運營與管理的視角，切入超市落地方法。

ü 超市品類增長：用熟食與果蔬品類，形成快速增長端口。

ü 超市未來趨勢：借技術科技浪潮，助超市降本增效。

 

l 四位專業導師

三枝富博：伊藤洋華堂現任董事長

鈴木哲男：52周MD理論創始人

深谷一文：超市熟食品類專家

代田實：超市蔬果品類專家

 

l 六家標桿企業

7&i集團·伊藤研修中心：7-11便利店&伊藤洋華堂母集團7&i的培訓基地

成城石井：日本生活提案型高超代表

Lopia超市：日本生鮮超市代表

OK超市：日本社區折扣型超市代表

TRIAL超市：日本黑科技超市代表

大田蔬果批發市場：日本最大蔬果市場

 

No.	行程	城市
第一天	從中國到東京 抵達后，入住酒店	東京
第二天	超市經營尋道	東京
	【上午】 大咖分享-三枝富博《以企業文化為“軸”，應對激變的環境》 ※聆聽伊藤洋華堂現任董事長，分享超市未來經營之道。   【下午】 企業參訪-7&i集團·伊藤研修中心 ※訪問7-11與伊藤洋華堂的培訓基地，學習7&i系的零售哲學以及如何真正“站在用戶的立場”。
第三天	超市運營求術	東京
	【上午】 大咖分享-鈴木哲男《科學化的52周MD》 ※52周MD理論創始人，講解以消費者生活為核心的超市運營之術。   【下午】 深度巡店-成城石井超市、Lopia超市、OK超市 ※成城石井：日本生活提案型高超代表 ※Lopia超市：日本生鮮超市代表 ※OK超市：日本社區折扣型超市代表
第四天	超市品類增長	東京
	【上午】 大咖分享-深谷一文《日本超市熟食品類增長法則》 ※學習熟食品類結構搭建及汰換管理的思路，用高利潤率的熟食品類提升銷售業績，以及熟食品類的美陳表達和場景打造思路。   【午間】 超市熟食品鑒會 ※午餐時間，品嘗日本超市熟食，結合實物點評日本超市熟食部門運作流程。   【下午】 大咖分享-代田實《日本超市水果和蔬菜的店內加工》 ※學習蔬果品類的加工與銷售技巧，以及商品管理與損耗削減對策。
第五天	超市未來科技	東京
	【上午】 企業參訪-TRIAL超市 ※體驗TRIAL超市獨有的“黑科技魔法購物車”，學習如何利用智能化管理完成“低斷貨+低損耗”，達成低價銷售。              【下午】 日本游學復盤分享會 ※導師帶領復盤總結，夯實游學中的收獲，一次游學終身受用。
第六天	【上午】              參觀大田蔬果批發市場              ※親臨日本最大蔬果市場，感受高品質供應鏈魅力。              【下午】              由成田/羽田機場回國	回國

TRIAL超市：日本黑科技超市代表

大田蔬果批發市場：日本最大蔬果市場

l 帶隊導師

n 盧碩

《盧“說”超市》節目主理人

鈴木哲男·52周MD中國授權專家

超市舞臺演繹專家

深耕零售行業24年

操刀新疆匯嘉、河南萬德隆、江西宏昌、山西家家利、湖南佳惠、山東家家悅、山東家得福、江蘇商聯的52周MD落地。

 

l 日本大咖

n 三枝富博

聆聽伊藤洋華堂現任董事長，分享超市未來經營之道。

 

現任伊藤洋華堂董事長，1997年被派往在中國開設的第一家超市成都伊藤洋華堂。歷任總經理、董事長。2008年，受中國國務院表彰，榮獲“中國商業服務業改革開放30周年功勛人物”稱號，是30位獲獎人物中唯一一位外籍人士。2017年三枝富博從伊藤洋華堂中國區，調任日本總部社長。

 

n 鈴木哲男

由52周MD理論創始人，講解以消費者生活為核心的超市運營之術。

 

52周MD理論創始人。深耕零售行業50余年，曾于伊藤洋華堂任職20年，擁有30余年的超市實戰咨詢經驗。現任伊藤洋華堂、永旺集團、 LIFE超市長期咨詢顧問。曾為比優特、匯嘉時代、家得福、家家悅等國內企業導入52周MD。

 

n 深谷一文

從日本超市熟食品類專家的經驗中，學習熟食品類結構搭建及汰換管理的思路，用高利潤率的熟食品類提升銷售業績，以及熟食品類的美陳表達和場景打造思路。

 

超市熟食品類專家。1978年入職株式會社大榮，從事熟食相關工作。曾擔任熟食部門督導、經營計劃、原材料開發、面類開發、家庭餐開發、散裝熟食新業務開發等項目負責人，以及全國采購總監、商品開發總監、商品計劃總監等職務。主導開發的年夜飯商品，銷售額破10億日元。

 

n 代田實

從日本超市蔬果品類專家的經驗中，學習蔬果品類的加工與銷售技巧，以及商品管理與損耗削減對策。

 

超市蔬果品類專家。1983年進入大榮超市，作為蔬菜水果賣場的負責人，曾在一線店鋪工作6年。后作為日本大榮關東、東北、北海道3大區域采購員，積累了10年蔬果經驗。此后，在大榮總部負責商品開發，同時作為總教頭負責整個大榮超市蔬果部門的人才培養。

 

l 走進企業

n 7&i集團·伊藤研修中心

學習7-11與伊藤洋華堂的母公司——7&i集團的經商之心，鈴木敏文的零售哲學，體會如何真正“站在用戶的立場”，應對在市場不確定性中不斷變化的用戶需求。

 

7-11和伊藤洋華堂的母公司——7&i集團進行創業精神的傳播、技術研究、人才培訓及員工能力提升的培訓基地。7&i集團的創業精神和經營理念，介紹了自創業時期開始一直重視的“經商之心”和此后大大改變了日本流通行業的各種創新事跡。

 

n 成城石井超市

實地感受成城石井強大的商品開發能力，員工的專業能力，精細化選品技巧。

 

1927年在世田谷區的成城區域創業，歷史近百年。1976年正式企業化，開始開設了第一家現代型超市。全日本有幾百家分店，員工7000多人。在眾多超市品牌中，成城石井的定位非常清晰——服務于中高端人群，是中高端超市里毫無爭議的第一品牌，比不上最頂級的奢華超市，但有錢人在成城石井里買不到上當，是中產階級滿意度最高的典型超市。

 

n Lopia超市

實地感受Lopia低成本高效運作模式，以及以低一檔的價格實現高一檔品質的賣場。

 

日本最受矚目的生鮮折扣超市，品牌名源自Low Price Utopia，主打“同樣的商品更低價格，同樣的價格更高品質”。以肉類起家，以生鮮某發展，品牌保持低成本高效率運營。堪稱日本不收會員費的Costco。

 

n OK超市

實地感受OK超市商圈比價型全品低價模式，如何極限壓榨運營成本，以及“誠實卡片”等讓顧客滿意度連續保持第一的細節技巧。

 

以東京·神奈川為中心開店，大約有100家店鋪，連續12年顧客滿意度No.1。OK超市特點之一就是“EDLP（Everyday LowPrice）”，不設特價時間段，不論什么時候都是以相同的低價進行販賣。

 

n TRIAL超市

學習TRIAL的科技零售模式，體驗不同于中國新零售的打法。出發點還是以人為本、以客為本，通過科技形成低成本、低斷貨，形成日式科技折扣店。

 

日本的黑科技超市。90年代末，當其他日本超市都在使用第三方POS系統時，TRIAL超市已經開始使用自家研制的POS系統。就是這樣一家在科技路上一意孤行的非傳統日本超市，僅靠4900名員工創造了4900億日元的銷售，人均一個“小目標”。擁有“魔法購物車”，同時利用智能化管理完成“低斷貨+低損耗”，達成低價銷售。

 

n 大田蔬果批發市場

實地感受日本最大蔬果批發市場在拍賣時的震撼，了解日本高品質供應鏈管理以及蔬果鮮度管理。

 

日本最大蔬果市場。市場成立于1989年，經營蔬菜、水果、水產、花卉。大田市場管理效率極高，日交易超過3000噸，而市場管理人員只需36人。實地感受日本最大蔬果批發市場在拍賣時的震撼，了解日本高品質供應鏈管理以及蔬果鮮度管理。

 

l  報名須知：

n 參團對象：超市賽道、折扣零售賽道、生鮮賽道、供應鏈等超市零售關聯領域。

n 游學時間：2024年4月21日~26日

n 游學地點：日本·東京

n 報名費用：19800元/人

n 為保證本次游學效果，團員人數上限30名。

費用包含：

 

1、公務費、專家費、專業翻譯費、場地費；

2、日本單次簽證費;

3、日本全程酒店住宿費用(日本本地四星雙人間，含早);

4、日本全程商務用餐（早中晚三餐）費用；

5、日本全程巴士接送費用；

6、司機、導游小費;

7、個人海外人身意外保險費用;

8、增值稅專用發票。

 

費用不包含:
1、個人護照辦理費用；
2、中國至日本的往返國際機票費用;
3、機場、酒店搬運行李及加時費用;
4、國內到機場的費用
5、行李超重費用;
6、酒店電話、傳真、洗熨、收費電視、飲料等個人消費;
7、個人自選活動費用;

報名聯系：

金曉詠:18072719978

朱婉盈:15824397273