凋雪
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2樓
一、產(chǎn)品品質(zhì)
奶茶屬于快消品，越是快消，產(chǎn)品的品質(zhì)就顯得越是重要。口感是否適合消費(fèi)群體、是否穩(wěn)定，都對(duì)消費(fèi)者的再次購(gòu)買(mǎi)決策擁有重大影響。
所以，樂(lè)堂口從創(chuàng)立之初就甄選天然健康的原材料，倡導(dǎo)“0添加”理念。比如從斯里蘭卡進(jìn)口的錫蘭紅茶，又比如從荷蘭進(jìn)口的黑白淡奶，都是大眾耳熟能詳?shù)慕】凳巢摹?br />
為了保證產(chǎn)品的純正地道，樂(lè)堂口堅(jiān)持采用手工制作，并向大眾宣傳經(jīng)典的港式拉茶工藝，使其融入中國(guó)厚重悠久的茶文化中。
而口感的穩(wěn)定就需要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)實(shí)現(xiàn)了。標(biāo)準(zhǔn)化三個(gè)字說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，具體實(shí)行卻并非易事。有時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有些同一品牌的奶茶店，其產(chǎn)品口感卻有天淵之別。這種問(wèn)題會(huì)急速拉低品牌口碑和美譽(yù)度，甚至讓一個(gè)品牌離開(kāi)消費(fèi)者的視野。出現(xiàn)這種問(wèn)題的原因大多是品牌方對(duì)原料和制作流程的監(jiān)管不到位。樂(lè)堂口在監(jiān)管方面十分嚴(yán)格，原料統(tǒng)一配送，對(duì)門(mén)店實(shí)行定期及不定期督導(dǎo)以把控操作流程的標(biāo)準(zhǔn)化。
通過(guò)這些舉措，樂(lè)堂口即保證了產(chǎn)品的品質(zhì)，也保證了口感的穩(wěn)定。
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3樓
二、服務(wù)品質(zhì)
奶茶店屬于輕餐飲行業(yè)，當(dāng)然也是服務(wù)行業(yè)。所以門(mén)店服務(wù)質(zhì)量也是評(píng)判一個(gè)品牌好壞的準(zhǔn)則之一。
服務(wù)是一個(gè)很寬泛的概念，服務(wù)質(zhì)量也受到很多因素影響。其中店員態(tài)度、門(mén)店環(huán)境、出品速度、人性化等等。眾多因素中，有些是穩(wěn)定的，有些是不穩(wěn)定的。因此，把不穩(wěn)定因素標(biāo)準(zhǔn)化就成了管理工作中相當(dāng)重要的事情。
在服務(wù)方面，樂(lè)堂口也有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)，并且形成了很多優(yōu)秀的傳統(tǒng)。“港式主題飲吧”的概念就是由樂(lè)堂口創(chuàng)始人梅利華先生提出的，在全國(guó)任何地方看到的樂(lè)堂口門(mén)店都是統(tǒng)一的20世紀(jì)80年代香港裝修風(fēng)格，彌漫著濃郁的香港老風(fēng)情。店員服裝也與門(mén)店保持統(tǒng)一風(fēng)格，融為一體。
而服務(wù)態(tài)度方面，樂(lè)堂口也有標(biāo)準(zhǔn)化要求。微笑迎客、禮貌待客等等自然無(wú)需多說(shuō)，最好還是走進(jìn)樂(lè)堂口門(mén)店去實(shí)地體驗(yàn)一番。
