沃爾瑪?shù)谝患径乳_門紅，銷售同比增長(zhǎng)5.1%，打了多少人的臉?

誰(shuí)說(shuō)大賣場(chǎng)不行了?沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、永輝給出了很好的回答。經(jīng)常聽超市的經(jīng)營(yíng)者說(shuō)現(xiàn)在電商沖擊啦、經(jīng)濟(jì)下行啦、淡季到了，我承認(rèn)這都是客觀原因，但是唯物主義哲學(xué)告訴我們：內(nèi)因是主導(dǎo)，外因是條件，聽說(shuō)過(guò)沒有?

當(dāng)有些人覺得實(shí)體店不行了的時(shí)候，電商開始線下布局了;當(dāng)不少人覺得大賣場(chǎng)快走到盡頭的時(shí)候，物美等超市企業(yè)公布了龐大的開店計(jì)劃。到底是大賣場(chǎng)不行了還是自己不行了?是不是該捫心自問一下?

我們的超市是缺管理還是缺經(jīng)營(yíng)方法?

有人問我他的超市缺管理還是經(jīng)營(yíng)，我說(shuō)管理。可以肯定99%的超市缺的是管理而不是經(jīng)營(yíng)。為什么?

首先：因?yàn)槌�市滿足的是老百姓的剛性需求，就不存在市場(chǎng)問題，只要的你的貨品對(duì)路，價(jià)格合理，服務(wù)到位，就不存在需求的問題。有人的地方就可以開超市。

其次，我們中國(guó)人的腦子，在經(jīng)營(yíng)方面，確實(shí)是無(wú)人可比，尤其是一些老板，從街邊干起來(lái)，不僅腦子快，那模仿能力也是一流。

所以我說(shuō)基本上不是經(jīng)營(yíng)問題，即使是經(jīng)營(yíng)問題，首先也是管理問題。舉個(gè)例子：

90%的超市經(jīng)營(yíng)者都說(shuō)自己商品結(jié)構(gòu)不對(duì)路，為什么不對(duì)路?因?yàn)闆]有根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研來(lái)確定商品結(jié)構(gòu);

為什么沒有市場(chǎng)調(diào)研，或者調(diào)研了也白搭?因?yàn)檎{(diào)研不仔細(xì)，不認(rèn)真，結(jié)果不落實(shí);

為什么不仔細(xì)、不認(rèn)真、不落實(shí)?因?yàn)闆]有市場(chǎng)調(diào)研體系和流程，沒有科學(xué)、扎實(shí)的調(diào)研過(guò)程，就沒有詳實(shí)的調(diào)研結(jié)果，更不可能有執(zhí)行落實(shí)。

大家說(shuō)這是經(jīng)營(yíng)問題還是管理問題?

超市是個(gè)微利行業(yè)，尤其是連鎖超市，靠的是多中取利，如果管理不精細(xì)化，那么賺的錢還沒有漏掉的多，這是管理問題還是經(jīng)營(yíng)問題?

經(jīng)營(yíng)水平不可能超越管理水平?

有些連鎖超市，可以說(shuō)一家門店一個(gè)樣子，每家門店的的經(jīng)營(yíng)好壞，幾乎和店長(zhǎng)本人的能力一致的，拿出來(lái)的工作流程，都不到十張A4紙，而且還不一定照此執(zhí)行。遮掩的歌連鎖企業(yè)能搞好一時(shí)，未必能搞好一世。否則我們?yōu)槭裁凑�天聽到一些擁有�?shù)十上百家門店的連鎖超市一夜倒閉?

經(jīng)營(yíng)水平高不過(guò)管理水平，而管理水平會(huì)限制經(jīng)營(yíng)水平的上升。所以我們?cè)诟脑斐�市，先從改造他的管理開始，先從基本市場(chǎng)調(diào)研做起，先從優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)做起，先從流程梳理撰寫培訓(xùn)做起，先從培養(yǎng)執(zhí)行力做起，通過(guò)提升管理水平進(jìn)而提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。雖然見效慢一點(diǎn)，但是這個(gè)增長(zhǎng)是內(nèi)生性的，可持續(xù)的，可復(fù)制的，和簡(jiǎn)單通過(guò)促銷撒錢吸引人氣提高銷售根本是兩回事。

我們的連鎖企業(yè)不缺好的思維、好的做法，缺的是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砹鞒獭⑷钡氖菑?qiáng)力的執(zhí)行推動(dòng)，缺的是科學(xué)管理的精神。

90%的國(guó)內(nèi)超市不用創(chuàng)新，學(xué)好沃爾瑪就了不起。

現(xiàn)在流行一句話，叫“工匠精神”，經(jīng)常有人把這句話掛在嘴上，實(shí)際上是怎么落實(shí)的呢?學(xué)人家把貨架撤掉改成堆頭，再把堆頭撤掉改成小桌子，水果放在竹筐子里面賣，要不就是把白色貨架換成咖啡色的，把白色吊頂噴成黑色的，多賣點(diǎn)進(jìn)口產(chǎn)品，叫做精品超市。

精品超市，不是精裝修超市。是根據(jù)消費(fèi)升級(jí)的前提，針對(duì)性顧客要求，通過(guò)細(xì)致深入的市場(chǎng)調(diào)研，精細(xì)化流程，專業(yè)化管理，精心梳理的商品結(jié)構(gòu)和組合，場(chǎng)景化陳列，人性化服務(wù)，綜合手段營(yíng)銷的一個(gè)消費(fèi)，休閑場(chǎng)所。人們?cè)谶@里不僅可以買到想要的商品，還能溝通時(shí)尚和生活信息，滿足對(duì)于美好生活的多方面的向往和要求。

我們?nèi)粘Ｓ卸嗌贂r(shí)間花在研究市場(chǎng)和消費(fèi)需求，有多少時(shí)間花在研究管理流程?我們有超市這個(gè)業(yè)態(tài)已經(jīng)20年了，眼看著粗放型經(jīng)營(yíng)、閉著眼睛賺錢的路走到頭了，除了搞精裝修，是不是該研究下精細(xì)化管理的問題了?

浮躁的社會(huì)產(chǎn)生浮躁的人，浮躁的人做浮躁的事情。四月底超市周刊北京大會(huì)上，來(lái)自外國(guó)的超市同行，分享的是自有品牌產(chǎn)品研發(fā)，數(shù)據(jù)化分析管理的思維，而我們的國(guó)內(nèi)的同行滿嘴都是模式創(chuàng)新。

我們所謂的創(chuàng)新模式，社區(qū)超市、生鮮超市、食品超市，電子商務(wù)，滴滴打車，淘寶，OTO，國(guó)外早都有，問題是我們?nèi)绻�只學(xué)模式，不學(xué)管理，只學(xué)其表，不學(xué)其里，怕是一個(gè)很大的問題。這就是中國(guó)人做事最大的特點(diǎn)，圖短期效益，這和所謂工匠精神是格格不入的。

我不是保守的人，我不反對(duì)模式和創(chuàng)新，但是我覺得超市就是個(gè)好模式，自主經(jīng)營(yíng)、開架售貨、系統(tǒng)化、流程化管理，大量銷售，這就是很好的模式。所謂創(chuàng)新就是不斷把握顧客需求，提供更適應(yīng)顧客和需求的商品和服務(wù)。沒有數(shù)據(jù)化管理，沒有需求分析，沒有商品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧鞒炭刂疲�奢談模式和�?chuàng)新，不過(guò)是無(wú)源之水，不過(guò)是浪費(fèi)金錢和時(shí)間的碰壁。你不用創(chuàng)新，你學(xué)好沃爾瑪就了不起。

去年我去了趟OLE回來(lái)寫了篇文章談到OLE的管理問題，不是我有意識(shí)批評(píng)誰(shuí)，而是在一家號(hào)稱平米投入上萬(wàn)的精品超市里，我真沒有看到精品管理。OLE賺錢嗎?大家去查下香港華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)的公告吧(因?yàn)榱闶郯鍓K虧隨嚴(yán)重，已經(jīng)剝離零售，改為華潤(rùn)啤酒了)。