中國奶業協會今天發布的首份《中國奶業質量報告》顯示，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%;生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養成分平均值都已高于國家標準;規模養殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值，我國乳品質量安全水平大幅提升。

2009年以來，農業部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對象覆蓋所有奶站，監測指標涵蓋所有違禁添加物，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%。

中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承介紹，2015年我國奶類產量3870萬噸，占世界總產量的4.8%;奶牛單產達到6噸，比2008年增加1.2噸。乳制品加工業蓬勃發展，規模以上加工企業638家，乳品乳制品產量2782.5萬噸，比2008年增長53.7%。乳制品消費持續增長，“十二五”期間年均增長4.5%，但當前人均消費量僅為世界平均水平的1/3，還有較大增長潛力。

2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”以來，我國出臺和完善了奶業法規政策和標準制度，大力開展奶業整頓和振興。

在奶牛養殖環節，不斷加大對奶業的扶持力度，實施了奶牛良種補貼、標準化規模養殖、振興奶業苜蓿發展行動等一系列政策措施，促使奶業發展從數量擴張向質量效益提升轉變，從傳統奶業向現代奶業轉變，奶業生產水平和奶源質量不斷提高。

在收購和運輸環節，全面開展奶站清理整頓，嚴格準入管理，堅決取締不合格奶站。奶站數量從2008年的2萬多個減少到8500個，奶站的基礎設施、機械設備、檢測手段和人員素質水平顯著提升。生鮮乳運輸車全部實現專車專用，持證運輸。

在乳品加工環節，落實《乳制品工業產業政策》，對乳制品及嬰幼兒奶粉企業生產許可進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產技術落后的企業，大力推進嬰幼兒配方奶粉企業兼并重組，優化產業結構，有力保障了乳品質量安全。乳品企業競爭力進一步提升，產業集中度進一步提高，主要乳品企業在生產設備、加工技術、管理運營等方面都達到國際先進水平。

當前，我國奶牛養殖規模化、標準化、機械化、組織化水平不斷提高。2015年存欄100頭以上奶牛的規模養殖比重達到48.3%，比2008年提高了28.8個百分點，規模養殖場100%實現機械化擠奶;奶農專業合作社超過1.5萬個，是2008年的7倍多。

（來源：人民日報 高云才 馮華）