近日，美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布了國內(nèi)首個基于海量真實(shí)用戶評價大數(shù)據(jù)的美食榜單——大眾點(diǎn)評必吃榜，并揭曉了“2017全國必吃50餐廳”名單。發(fā)布會現(xiàn)場，美團(tuán)點(diǎn)評CEO王興親自登臺，以一個資深“吃貨”的身份介紹了發(fā)布此次榜單的初衷和意義。

王興認(rèn)為,美團(tuán)點(diǎn)評立足“發(fā)現(xiàn)品質(zhì)生活”的品牌定位,致力于為每一個用戶提供品質(zhì)化、個性化和便捷性的用戶體驗(yàn)。大眾點(diǎn)評必吃榜的推出,既是不忘初心,也是在互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入下半場后提升用戶服務(wù)深度、促進(jìn)榜樣餐廳影響力并打造良性商業(yè)生態(tài)循環(huán)的體現(xiàn)。

一份榜單的發(fā)布，何以引來公司CEO的親自站臺?一部分觀點(diǎn)認(rèn)為，吸引王興親自到場壓陣的，不僅僅是榜單上列出的美食餐廳，更是其背后所透露出的深層次含義，看似不過一個餐廳排行的“必吃榜”，實(shí)則卻隱含了美團(tuán)點(diǎn)評對于下半場戰(zhàn)略和策略的思考。

“吃飯”是最剛的剛需

互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)喜歡講“入口”，在最開始的時候，“入口”往往指的是一個平臺、一個渠道、一個賬號體系等，但隨著網(wǎng)絡(luò)對現(xiàn)實(shí)生活的影響不斷下沉、越來越多日常生活實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)化，那些曾經(jīng)被忽略的日常需求也漸漸成為了流量巨大的“入口”。

“這么多年來，衣食住行、吃喝玩樂是人們最普遍的需求。雖然我們從事的是科技行業(yè)，但不管科技怎么變，人的本質(zhì)需求是不變的�！蓖跖d在發(fā)布會演講中如是說。王興認(rèn)為，美團(tuán)點(diǎn)評在做的事情，正是如何用科技越來越好的滿足人們的基本需求。吃，就是其中最大基本需求之一。

王興的觀點(diǎn)并不難理解。以全國13億人來算，多數(shù)人每天需要吃3頓飯，折合下來就是每天約40億頓飯——這是每個人最剛的剛需。然而，隨著當(dāng)代社會各階層和職業(yè)的社會分工的逐漸明確，許多人已經(jīng)沒有了自己做飯的條件和偏好，對于這樣一個相當(dāng)龐大的群體來說，如何把一年365天的1000多頓飯吃好，不僅關(guān)乎自身溫飽，更是保證生活質(zhì)量的重要因素。用王興和美團(tuán)點(diǎn)評的話來說就是“eat better，live better(吃得更好，活得更好)”。

事實(shí)上，回顧美團(tuán)和大眾點(diǎn)評合并前的發(fā)展之路也不難看出，“吃”正是兩個平臺壯大的源動力之一。大眾點(diǎn)評2003年上線，是全世界第一家第三方點(diǎn)評公司，而餐飲版塊從上線之初就一直是平臺最紅火的板塊之一。2010年，美團(tuán)從百團(tuán)大戰(zhàn)、千團(tuán)大戰(zhàn)當(dāng)中脫穎而出，并從2013年開始涉及外賣，一路發(fā)展至今全國日訂單有九百多萬份規(guī)模，“吃貨”經(jīng)濟(jì)同樣功不可沒。

讓吃飯也可以“降本增效”

但僅僅滿足“吃”的基本需求，其實(shí)并不算難，就像王興在現(xiàn)場說的，真正讓美團(tuán)點(diǎn)評成為巨頭級平臺的，不僅僅在于它滿足了“吃飽”的基本需求，更通過互聯(lián)網(wǎng)的思維和技術(shù)實(shí)現(xiàn)讓人們吃得更有品質(zhì)、更加便捷、甚至是更“降本增效”。

“降本”一方面體現(xiàn)在價格上，另一方面則體現(xiàn)在便捷上。通過線上平臺和物流團(tuán)隊(duì)的接入支持，美團(tuán)點(diǎn)評不僅讓大量自身不具備技術(shù)能力的商家得以接入互聯(lián)網(wǎng)，也大大降低了傳統(tǒng)線下代理層層中間環(huán)節(jié)帶來的額外成本，而這部分成本最終又會轉(zhuǎn)化為優(yōu)惠空間，落實(shí)到消費(fèi)者身上。與此同時，物流運(yùn)力的支撐、在線下單的實(shí)現(xiàn)，以及其他看似微小卻十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)優(yōu)化，又都讓餐飲消費(fèi)的便捷性極大提高，就這一點(diǎn)來說，美團(tuán)點(diǎn)評作為自建物流、在線下單等功能的發(fā)起者，其行業(yè)貢獻(xiàn)不容忽視。

“增效”則更多體現(xiàn)在吃的品質(zhì)上。大眾點(diǎn)評必吃榜的發(fā)布，通過大量數(shù)據(jù)分析為用戶找出更好吃的美味，正是對“增效”這一目標(biāo)的集中體現(xiàn)。

當(dāng)然，能夠做到這一點(diǎn)，也離不開美團(tuán)點(diǎn)評自身海量的吃喝玩樂大數(shù)據(jù)積累。據(jù)介紹，為了更加貼合用戶習(xí)慣，必吃榜還專門在評價算法上做了深度的針對性優(yōu)化，在餐廳方面，要求餐廳歷史更長久收錄最少滿一年，口味一直保持在較高水準(zhǔn)，沒有忽高忽低波動;在口味方面，也更注重本地用戶的認(rèn)可，因?yàn)楸镜赜脩魧Ρ镜夭蛷d的評價更為客觀和具有持續(xù)性，更能夠代表當(dāng)?shù)夭惋嫷奶厣�和水�?zhǔn)。以上兩者對于任何一家缺乏用戶、商戶和數(shù)據(jù)積累的平臺來說，想要實(shí)現(xiàn)的難度都極其之大。毫不夸張地，說大眾點(diǎn)評的這次“必吃榜”，在滿足了吃貨們的好奇心的同時，也無意中向行業(yè)秀了一把“肌肉”。

平臺標(biāo)準(zhǔn)倒逼行業(yè)良性發(fā)展

作為“互聯(lián)網(wǎng)下半場”概念的提出者，王興認(rèn)為，隨著人口紅利的消失，互聯(lián)網(wǎng)公司的運(yùn)營方向也開始發(fā)生了比較大的變化，尤其對涉及到吃喝玩樂等生活服務(wù)的美團(tuán)點(diǎn)評來說，其業(yè)務(wù)重心也隨著線上圈地的告一段落而轉(zhuǎn)入到整個產(chǎn)業(yè)鏈的深耕細(xì)作中�！跋掳雸觥睂�(shí)踐大于口號，如何將“讓每個人吃得更好、活得更好”的公司使命落地，成為決定美團(tuán)點(diǎn)評最終評分的重要考核標(biāo)準(zhǔn)。

在這種情況下，“必吃榜”不僅體現(xiàn)了消費(fèi)升級下的品質(zhì)化消費(fèi)趨勢，也是對整個餐飲行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)化的一次倒逼。

可以預(yù)見的是，隨著“必吃榜”的公布，上榜商家無疑會更加受到平臺用戶的青睞，而對于未上榜的商家來說，則勢必要通過提升自身的實(shí)際服務(wù)能力來提升口碑,這就形成了一個良性的循環(huán)。不僅滿足了用戶發(fā)現(xiàn)品質(zhì)生活的需求，也幫助品質(zhì)商家獲得更多用戶，更引導(dǎo)了整個行業(yè)向品質(zhì)化靠攏的風(fēng)氣。而在這一過程中，美團(tuán)點(diǎn)評在運(yùn)營上的不斷深入探索，也將不斷深化。

可以確定的是，必吃榜的推出將成為美團(tuán)點(diǎn)評乃至整個互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的標(biāo)志性事件，它的到來預(yù)示著一個深度運(yùn)營和品質(zhì)化追求的互聯(lián)網(wǎng)的到來，而在這樣的環(huán)境中，誰能提供優(yōu)秀的商品和服務(wù)，誰就能抓住互聯(lián)網(wǎng)下半場的先機(jī)。

劉曠，微信公眾號：liukuang110