聯(lián)商網(wǎng)消息：“這個(gè)波士頓龍蝦給我來一只，我和老伴堂食。”在逛超市的王大伯說到，只見老伴已經(jīng)掏出手機(jī)對(duì)著龍蝦照相了。2018年1月1日，華潤萬家下沙龍湖店升級(jí)改造的生鮮區(qū)以全新的“生鮮+餐飲”模式亮相，品種豐富的海產(chǎn)品及中西式餐飲，吸引了不少周邊的消費(fèi)者過來嘗鮮。

開啟“生鮮+餐飲”新格局

在過去的一年，杭城涌現(xiàn)出了盒馬生鮮、聯(lián)華鯨選等零售+餐飲的新零售超市，高單價(jià)海鮮帶來的“眼球效應(yīng)”換取客觀的銷售額。在消費(fèi)升級(jí)和海鮮全球供應(yīng)鏈不斷完善的前提下，海鮮走入平常百姓家，使海鮮市場容量進(jìn)一步擴(kuò)大，且即將成為具有戰(zhàn)略意義的重要品類。

“這是下沙區(qū)塊第一家生鮮餐飲化的超市，能很好地滿足這個(gè)市場無專業(yè)海鮮市場的空白。”店長邵建介紹到，“238元/斤的帝王蟹，12元/斤的法國生蠔，168元/只的波士頓龍蝦，比批發(fā)市場價(jià)格便宜15%到20%，豐富鮮活。剛剛試營業(yè)就吸引了大量顧客圍觀選購。”

據(jù)介紹，海鮮銷售模式“零售+餐飲”的熱度居高不下，但是由于該市場剛剛打開，消費(fèi)者的習(xí)慣和理念依然需要培養(yǎng)，華潤萬家作為“新模式”中的“新競爭者”，將以同品質(zhì)商品低價(jià)格為主要戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。

華潤萬家欲提速實(shí)體轉(zhuǎn)型

此次升級(jí)是華潤萬家下沙龍湖店進(jìn)行的第二次的生鮮區(qū)域改造。為滿足周邊商圈的顧客需求，華潤萬家下沙龍湖店不僅在生鮮產(chǎn)品的整體品質(zhì)上升級(jí)，引進(jìn)可二維碼追溯農(nóng)產(chǎn)品，還將高檔海鮮、精品羊牛肉等加入餐飲服務(wù)。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場觀察，此番更精耕細(xì)作的運(yùn)營能力使得下沙龍湖店的客流和銷售都有了較為明顯的提升。

此外，據(jù)華潤萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2018年華潤萬家還將有大動(dòng)作貼近市場，將利用實(shí)體店自身打造場景消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)多元化的消費(fèi)場景，打通萬家會(huì)員自有的O2O生態(tài)圈。

（來源：聯(lián)商網(wǎng)）