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主題:一家餐飲加盟店如何做到年薪百萬?一定要具備這六大思維

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現在的餐飲越來越不好做了,競爭激烈、同質化嚴重、大眾口味越來越挑剔再加上食品安全等問題,很多餐飲人當前都面臨著不小的困境。有人說:餐飲加盟店是越大越難做,越小越賺錢,大餐飲是泡沫,是一種不真實的消費現象。

且不論這種說法的合理性,但既然開小店賺錢是相對被公認的說法,那我們今天就來針對性地談談如何開好一家小餐飲加盟店,如何通過小店成功賺取更多利潤。
一家餐飲加盟店如何做到年薪百萬?一定要具備這六大思維

開一家小餐廳的經營思維,核心講究的是一個“快”字。出餐要快,本來店小,面積就小,在客流高峰期你的出餐速度慢,就會影響翻臺率,影響營業額。那么如何讓自己的小餐廳能夠年賺百萬呢?通常要具備這6大思維。

1.復制思維

復制要快。開一家賺錢的小店,如果你想長遠發展,不管是從裝修風格、產品品類還是管理模型、營銷策略、醬汁醬料等,都要能做到快速復制�?焖購椭坪�,如果想開一家店也是分分鐘的事情,分店模型馬上出來。

改變要快。開小店就是一個不斷犯錯誤,不斷糾正的過程。開賺錢的小店的老板一定是善于思考總結,愛折騰的人。生意不好我們就去調整,哪里有錯誤就去糾正,不去做,我們不知道錯在哪里,不去做,我們也不知道還有更好的辦法,生意都是調整出來的。

2.簡單思維

就是我們開一家小飯店一定要簡單,裝修簡單、管理簡單、培訓簡單、投資簡單、人員簡單,營銷也要簡單。簡單,就是小,小就是大;簡單就是快,快就是高效;簡單,才能把產品做到極致;簡單才能易于傳播。

做到簡單其實并不難,我們常說一句話:簡單的人做事,成本是最低的,越簡單的人合作分紅越高。如果團隊人員不簡單,人際關系復雜,就會造成餐廳溝通成本大,執行成本大,企業內耗大。

俗話說的好:復雜的事沒好事,復雜的人沒好人。不管是開飯店還是做人越簡單越好。

3.聚焦思維

開家小餐廳就是要聚焦,專注做好一件事兒,把該花的錢花到刀刃上。開家單品店,進攻很重要,但是防守更重要。

具體地說,小餐飲加盟店只有聚焦拿手菜,并且把這個拿手菜當作戰略單品,不斷深入去研究,不斷深入去折騰,不斷升級,做到顧客認可這個品牌,這道菜才是最專業,是最值得信賴的。

不是因為專業才去聚焦,而是因為聚焦才專業,做好一道菜,最終形成競爭力。

4.節約思維

開小店,要砍掉一切不必要的開支和成本,比如過高的裝修費,廣告費,培訓費,這些都要砍掉,把錢集中用在產品上,不斷提升產品品質。

你想一下,如果把幾十萬甚至幾百萬的廣告費用在產品的原料上,那效果一定比廣告還要好。所以你會發現,很多知名品牌沒有做過太多廣告照樣火,因為產品就是最好的廣告

做小店,簡單才能發展快,才能復制加盟連鎖。如果經營管理、戰略戰術和營銷都過于繁瑣,就會增加人力物力成本,成本越高賺的錢就越少。

如果把一家小的餐廳比作是一個女人,那么屁股越大代表市場越大越接地氣,腰代表各部門,小而細,又美又靈活,胸部代表利潤分紅,越大越好,臉代表企業文化,一張臉就是一個品牌。但是腰不能大,腰大了就不健康了。

5.目標思維

想開店賺錢,就要謙虛,就要低調,就要有目標,優秀的餐飲加盟企業家都沒把賺錢當做首要目標,他們只是認真工作,經營社會需要的東西,就逐漸變得富有了。也有不少餐飲老板天天想賺一大筆錢,但從沒按社會需求進行經營,就沒怎么賺錢。

另外,不要混淆“目標”和“欲望”,這很重要。目標是你真的想實現的東西,而欲望是你想要但會阻礙你實現目標的東西。

有目標的同時要相信自己,別總怕自己做不到。大多數普通人都有一個毛病,就是你做不到的事,也不相信別人做不到,總是用自己的認知水平去衡量別人,這是病,得治。難不成你月薪3000元就全世界人都是月薪3000元嗎?難不成你每月營業額做到20萬中國的餐廳都做到20萬嗎?

6.謙虛思維

這時候可能就有人問了,有沒有具體的方案啊,提供一個唄。對這些人我要由衷地對你說:朋友,相信我,這世界上沒有萬無一失的方案。做什么都是與時俱進的,但道理擺在那兒,你弄懂了,然后結合實際靈活運用,就不愁沒有錢賺。

時代在發展,變是唯一的不變。只有不斷學習,保持謙遜的態度,才能在激烈的市場競爭中不落下風。

開小店賺大錢,其實不是難事,這六大思維,你領會了嗎?....好了,就先為您介紹這么多哦!以上本文由愛購商機網發布,如想了解更新相關餐飲商機資訊信息請登陸http://www.agoow.cn,為您提供更新更全面的創業資訊。
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