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  目前,國內(nèi)零售業(yè)的盈利主要依賴收取通道費,因避免了市場流通風(fēng)險,被稱為“保利型”,又因靠向供應(yīng)商收費賺錢,亦稱“食利型”。這種盈利模式曾在許多大型連鎖超市的擴張過程中發(fā)揮巨大作用,如家樂福,但這種模式對企業(yè)價值提升的制約也日益明顯。2009年末的多個行業(yè)會議上,零售業(yè)要可持續(xù)發(fā)展必須從保利型向價值型轉(zhuǎn)變已成為了業(yè)內(nèi)的普遍共識。 [ 我要評論 ]



零售商原本作為顧客的購買代理,除了通過商品流通服務(wù)盈利外,還要承擔(dān)商品流通過程中所發(fā)生的各種風(fēng)險。為了回避這種風(fēng)險,零售商向廠家收取“進場費”等通道費用,延長賬期,滯銷產(chǎn)品實行退換貨制度……將經(jīng)營風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁給供貨商。這種將供應(yīng)商應(yīng)付款和商戶應(yīng)付款作為零售企業(yè)主要盈利來源的經(jīng)營模式即為“食利型”。
產(chǎn)


聯(lián)商調(diào)查
你認為零售企業(yè)是否應(yīng)該丟棄食利型模式?
應(yīng)該,食利型嚴重制約企業(yè)發(fā)展
不應(yīng)該,目前沒有更好的盈利方式
無所謂,能賺錢就好了

食利型(保利型)是否會被價值型取代?
會,食利型是沒有前景的
不一定,尺有所短寸有所長
不可能,價值型未必就好

 
解決之道
行業(yè)人士認為,除了零售企業(yè)加大開發(fā)自有品牌的力度、加強自有品牌的管理外,零供雙方合作進行品類管理將是零售企業(yè)破解零供矛盾、轉(zhuǎn)變盈利模式的解決之道。
品類管理是以銷售數(shù)據(jù)為依據(jù),以消費者行為研究為基礎(chǔ)的商品擺放技術(shù)。
通過有效培訓(xùn)打造高水準(zhǔn)的零售團隊,能夠讓企業(yè)實現(xiàn)更高的通道費率。
自有品牌商品成本變低、利潤加大,是追求低成本和差異化的終極手段。
下一個方法是什么?如何擺脫舊的不良習(xí)慣,建立新的增長模式?
專家解讀
要實現(xiàn)我國零售業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,必須勤練內(nèi)功,不僅要創(chuàng)建好的購物環(huán)境來提高顧客滿意度,還要加強門店的智慧運營,提高運營效率,挖掘企業(yè)內(nèi)部增長潛力實現(xiàn)價值提升。
觀點碰撞:食利模式制約零售企業(yè)發(fā)展,使其日益喪失“定價權(quán)”。[詳細]
顧客滿意度調(diào)查和神秘訪客調(diào)查是控制和提升顧客滿意度的兩大工具。[詳細]
高投入產(chǎn)出比的培訓(xùn)將會大大推進零售企業(yè)經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型的速度和力度。[詳細]
我國零售業(yè)正面臨由模仿向創(chuàng)新的重要轉(zhuǎn)折期,必須走經(jīng)營創(chuàng)新的發(fā)展之路。[詳細]
依賴通道費建立起來的資金鏈基礎(chǔ)十分脆弱,只有改變“食利型”的經(jīng)營模式,中國零售業(yè)才能健康發(fā)展。
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通道費為主的盈利模式能夠讓零售商回避風(fēng)險,延長賬期能夠積累資金,方便連鎖零售企業(yè)低成本擴張。
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我來說說
前有日本百貨店長期養(yǎng)成“食利型”模式習(xí)慣后導(dǎo)致行業(yè)整體衰退的教訓(xùn),后有世界第一品牌沃爾瑪對新采購模式的不斷探索,舊盈利模式的弊端已經(jīng)顯現(xiàn),新盈利模式才露出了冰山一角,中國的零售商是安逸地躺在此岸,還是應(yīng)該摸著石頭過河?
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