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  目前,國內零售業的盈利主要依賴收取通道費,因避免了市場流通風險,被稱為“保利型”,又因靠向供應商收費賺錢,亦稱“食利型”。這種盈利模式曾在許多大型連鎖超市的擴張過程中發揮巨大作用,如家樂福,但這種模式對企業價值提升的制約也日益明顯。2009年末的多個行業會議上,零售業要可持續發展必須從保利型向價值型轉變已成為了業內的普遍共識。 [ 我要評論 ]



零售商原本作為顧客的購買代理,除了通過商品流通服務盈利外,還要承擔商品流通過程中所發生的各種風險。為了回避這種風險,零售商向廠家收取“進場費”等通道費用,延長賬期,滯銷產品實行退換貨制度……將經營風險轉嫁給供貨商。這種將供應商應付款和商戶應付款作為零售企業主要盈利來源的經營模式即為“食利型”。



聯商調查
你認為零售企業是否應該丟棄食利型模式?
應該,食利型嚴重制約企業發展
不應該,目前沒有更好的盈利方式
無所謂,能賺錢就好了

食利型(保利型)是否會被價值型取代?
會,食利型是沒有前景的
不一定,尺有所短寸有所長
不可能,價值型未必就好

 
解決之道
行業人士認為,除了零售企業加大開發自有品牌的力度、加強自有品牌的管理外,零供雙方合作進行品類管理將是零售企業破解零供矛盾、轉變盈利模式的解決之道。
品類管理是以銷售數據為依據,以消費者行為研究為基礎的商品擺放技術。
通過有效培訓打造高水準的零售團隊,能夠讓企業實現更高的通道費率。
自有品牌商品成本變低、利潤加大,是追求低成本和差異化的終極手段。
下一個方法是什么?如何擺脫舊的不良習慣,建立新的增長模式?
專家解讀
要實現我國零售業的可持續發展,必須勤練內功,不僅要創建好的購物環境來提高顧客滿意度,還要加強門店的智慧運營,提高運營效率,挖掘企業內部增長潛力實現價值提升。
觀點碰撞:食利模式制約零售企業發展,使其日益喪失“定價權”。[詳細]
顧客滿意度調查和神秘訪客調查是控制和提升顧客滿意度的兩大工具。[詳細]
高投入產出比的培訓將會大大推進零售企業經營模式轉型的速度和力度。[詳細]
我國零售業正面臨由模仿向創新的重要轉折期,必須走經營創新的發展之路。[詳細]
依賴通道費建立起來的資金鏈基礎十分脆弱,只有改變“食利型”的經營模式,中國零售業才能健康發展。
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通道費為主的盈利模式能夠讓零售商回避風險,延長賬期能夠積累資金,方便連鎖零售企業低成本擴張。
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我來說說
前有日本百貨店長期養成“食利型”模式習慣后導致行業整體衰退的教訓,后有世界第一品牌沃爾瑪對新采購模式的不斷探索,舊盈利模式的弊端已經顯現,新盈利模式才露出了冰山一角,中國的零售商是安逸地躺在此岸,還是應該摸著石頭過河?
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