方洲
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樓主
各位同仁：
請問1、便利店的最經濟的單店人數是多少（包括店長）？可以是平均數（保留一位小數）。
2、便利公司最低人力成本比重是多少？
謝謝了！- 該帖于 2004-7-6 20:27:00 被修改過
楊春國
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3樓
RE:緊急求助
五個人,一個店長,四個營業員;其中營業員分早晚班,每班兩個;
龐小偉
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4樓
RE:緊急求助
全球最領先的折扣店ALDI：
ALDI的傳統商業標準是員工支出不超過營業額的2%，平均毛利潤為11.5% (NamNews報道)。 另一個來自于美國的信息來源表明，ALDI的人力成本只占銷售額的4%，而一般食品雜貨商為9%，但是來自英國的信息表明，這個數字只有2%。
一般在600平方米的門店內只有3個人。
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5樓
RE:緊急求助
據 說DIA 食 品 折 扣 店 在 華 的 單 店 員 工 數 也 不 會 超 過6 個 人。
方洲
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6樓
RE:緊急求助
請教龐小偉：ALDI單店營業額是多少？營業時間是多少？一般賣場面積是多少？
非常感謝！
同時對其他幾位同仁的解答表示感謝！
龐小偉
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7樓
RE:緊急求助
ALDI單店營業額多少不是十分清楚。
ALDI營業時間各國家有所區別，一般為上下午，但是有些地區會適當延長營業時間，但是不是便利店的24小時，主要從節約成本考慮。
ALDI一般賣場面積是500-800，現在在有些國家，如澳洲也開始增加面積，有超過1000平方米的門店。
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8樓
請問如風
請問如風：1、6個人24小時如何排班次？2、17小時最少幾人（帶店長）？
林鑫
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9樓
RE:緊急求助
早班0700~1500一人
店長班0900~1700一人
晚班1500~2300兩人
大夜班2300~0700一人
共計5人
以上適合100平米左右的店
來客數2000人次/日
可參考
方洲
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10樓
RE:緊急求助
林兄：
這五個人很辛苦�。∫恢芄ぷ�56小時，全年無休。
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11樓
RE:RE:緊急求助
對于營業時間來說，符合中國的地區特色，一般在早7。30到晚上11。30夏季可以延長，因為早晨是上班族的時間而晚上則是SOHU一族的時間
林鑫
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12樓
RE:緊急求助
上面是週一至週五的排班
至於假日班,則可以依輪休規定及加班規定
再作安排
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13樓
RE:緊急求助
我想在大連投資CVS，現門店營運質量不高，請教各位行家有何良方？
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君子用人如器
方洲
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14樓
RE:緊急求助
大連太陽系的朋友來上海專程學習過這方面的知識，您可以就地在大連和他們切磋一下。
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16樓
RE:緊急求助
感謝方洲!
可是大連的太陽系做得還沒有我們好？!
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君子用人如器
方洲
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17樓
回guyong
讓您謝得不好意思了。我沒有什么良方，有些想法可以共同討論。
提高門店營運質量關鍵在于提高門店的競爭力，從而提高來客數和客單價。
門店的競爭力提升可以從以下幾個方面考慮：
1、圍繞cvs的顧客定位，做好便利商品的組織、篩選、開發和陳列。
2、圍繞cvs的業態特征，做好門店的時段銷售，引進與商圈匹配的服務功能。
3。了解競爭對手，揚長避短。
4。從細節著手，堅持不懈地做好服務規范。
要求：營運工作有檢查、匯總、分析、落實的流程、工作表格、考核標準。
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18樓
RE:緊急求助
這就是差距了，國外是有現成的公式直接計算，根據4周銷售數據匯總，四周改變一次，每周看一次數據， 國內完全停留在經驗的角度。
何泠錕
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19樓
RE:緊急求助
對不起，我是初學者
請問林先生：來客數2000人，這里的來客數等于交易客數嗎？如果是，上貨的問題怎樣解決？謝謝
林鑫
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20樓
RE:緊急求助
來客數=收銀機交易的筆數
2000人/24小時=83人/小時(2臺收銀機/門市)
上貨問題是只哪方面的問題呢?
如果是連鎖店,就由總部的商品部門來處理
重要的是cvs的商品結構與供應商整合上的管理
cvs平均每家店有約3000種的品項
賣場加倉庫為100平米左右
貨架25~30臺
