RE:2003臺灣便利店業大盤點
死胡同還是陽光大道

肖冬梅 ...中國商報

作為一種新的零售業態,近幾年便利店在全國遍地開花。其間開開關關,虧多贏少的現象已經引起業界人士的普遍關注。本著對一個新聞事件做全、做透的原則,本報此期特別辟出二、三兩個版,對我國便利店的發展進行全面探討。二版是來自便利店的調查,本報記者對我國便利店的發展狀況做了較為全面的摸底;三版邀請了8位業界專家與便利店經營者,就未來便利店的發展發表了各自的看法。

來自便利店的調查

近期，北京商圈又有重量級消息傳出，全球便利店“大佬”7－11在北京的合資方案已經獲得國家商務部的批準，首批店鋪可能在1月開出。
7－11入駐北京，可以說是姍姍來遲。盡管7－11進駐廣東已有十多年歷史，然而此次打入中國，7－11并沒有選擇便利店發展相對活躍的上海。是上海已經沒有便利店的發展空間？還是北京現有的條件真的能讓它獲得成功？業內人士不得其解。
而在此前，多家媒體對我國一些地區便利店的經營窘境予以了披露。這一消息不禁讓人們產生了這樣的疑問：我國便利店真的走入了死胡同？為真實了解我國現有便利店的發展狀況，本報通過電話采訪、專家訪談、實際調查和網上查尋等方式，對便利店情況進行了初步調查。

總體發展概況

1992年10月，中國第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國便利店業態總體上一直處于導入期，但是在以上海為代表的沿海發達地區，這一新型業態得到了迅速發展。
2000年起，上海年均新開便利店超過1000家，呈現出爆發式的成長，其密度首次突破了每4000人一店的瓶頸，標志著上海便利店業態已進入高速成長階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業態處于快速發展前期，其便利店數量從數十家至數百家不等。而更多的城市則處于業態的導入期。與此同時，以全球著名品牌7－11、羅森等為代表的便利店集團也加速了其在中國的空間布局步伐。

主要城市聚焦

急劇擴張
上海便利店經營狀況不理想
從1997年11月上海第一家嚴格意義上的便利店開張至今，上海的便利店發展已經走過了5個多年頭。不少便利店原打算在營業后3年進入贏利期，而現在，這種預期被大大地推后了。
在商戰最熱的1999年，上海平均每2至3天就有一家便利店開張營業。1999年，上海的聯華便利、良友便利、可的便利和羅森便利都呈現成倍增長的好勢頭。他們在增加網點的同時，還延長了營業時間。聯華便利70％的門店是24小時營業，其他公司的門店24小時營業的也都在50％以上。到2001年，上海便利店發展進入高峰期，在經歷了5年的兼并整合期后，已形成“五虎割據”的局面：華聯羅森、聯華、良友、可的和梅林正廣和。好德便利的加入使上海便利店的競爭更加激烈。2001年6月29日，滬上知名的農工商超市在便利店領域又刮起一陣旋風，到2002年底時其門店已超過500家。
　　據上海商情信息中心提供的一份調查資料顯示，目前，上海便利店由于布點過快，一些地區網點過密，單店銷售普遍下降。
最近上海當地一家媒體報道說，“目前上海的便利店全部虧損，十幾家公司沒有一家是賺錢的。”文章指出，上海連鎖便利店目前正熱火朝天地處于高速發展期，4500多家的規模已使上海平均3800人就擁有一家便利店。然而，門挨門的激烈競爭也使上海便利店目前陷入全線虧損的窘境。
這則報道讓人不由想起上海最大一宗便利店并購案的主角——21世紀便利。據稱，21世紀便利就是在虧損7千萬元之后易手美亞的。也許就在此時，便利店的窘境已經開始顯現了。
最近，上海聯華快客也放慢在北京的擴張腳步，關閉部分店面。同時，百聯集團旗下的超市業2004年發展戰略也已初步擬定，未來大賣場將成為百聯超市業“攻城掠地”的“主攻手”，而便利店則可能暫時“稍息”。
種種舉動似乎都在印證著上海便利店經營狀況并不理想這一事實。　　
謹慎布點
深圳便利店不容樂觀
盡管深圳是我國便利店發展最早的城市，但與上海相比，其店鋪數量明顯少得多。用深圳市零售商業行業協會秘書長助理張曉東的話說，深圳各商家都在謹慎從事。盡管如此，深圳便利店仍然沒有擺脫賠錢的命運。據他介紹，在深圳市，發展比較成熟的便利店是香港7－11和本土萬店通便利。2001年，萬店通便利計劃兩年內開店500家，而從目前的情況看，由于經營狀況不理想，這一目標并沒有實現。而香港7－11由于設備成本過高，目前也沒有逃脫虧損的窘境。
多元化格局
北京便利店尚處快速發展前期
相對于上海的熱火朝天，北京便利店業態尚處在快速發展的前期，無論便利公司自已的直營店還是以加盟形式開店的創業者，似乎都享受著陽光燦爛的日子。
便利店業態是目前北京市商業主管部門重點推動的零售業態之一,北京市政府已將大力發展便利店寫進了第十個五年計劃的規劃內。
北京市政府主管部門從2002年開始大力推進便利店業態的發展，不僅引入了聯華這樣的國內便利店巨頭，而且出臺了諸多政策鼓勵物美、超市發、京客隆、好鄰居等本土超市企業加大進入這一業態的力度,不久前更出臺了專門針對那些總部設在北京的便利店公司的財政貼息貸款政策，極大地刺激了這一市場的競爭。
據北京市商務局連鎖辦有關負責人介紹，目前北京具備便利功能的便利店與便利超市已達1300多家。但是，北京便利店的門店資源正處于緊缺的尷尬狀態。
有虧有贏
廣州便利店一半是海水一半是火焰
到目前為止，廣州市便利店數量達近千家。據廣東省連鎖經營協會透露，從總體上看，廣州便利店呈現直營店虧損，而加盟店贏利的發展趨勢。
大企業“試水”
天津便利店步入起步期
以天津津工和北京物美集團為代表的超市企業，在天津開始進行便利店的嘗試性探索。據天津連鎖經營協會秘書長何鵬介紹，至2003年底，天津便利店數量已達300多家，但這些便利店僅僅限于社區便民店的意義上，并不是真正意義上的便利店。由于正處于起步期，加之規模有限，目前天津便利店并沒有贏利。
遍地開花
南京便利店熱鬧背后是虧損
南京連鎖便利店遍地開花，主城區內達900多家，平均4200人就擁有一家便利店，與日本及美國的平均水平相接近。但是在這種熱鬧的場景背后，卻是大規模的虧損。
目前，南京的便利店虧損面在7成以上。業內人士稱，這已是公開的秘密。但南京市商貿局的官員認為，目前的虧損屬于投資性虧損而非經營性虧損。
賺少虧多
杭州市區便利店亮紅燈
“在杭城，我們已有幾十家便利店了，但幾乎月月虧損，少則幾萬元，多則十幾萬元。如果沒有總部的補貼，早就開不下去了。”一位便利店的負責人介紹說。據統計，杭城除了極個別的便利店略有盈余外，大多數處于虧損經營狀態。
據介紹，造成虧損的主要原因是經營成本高,其中房租成本是大頭。
連鎖化程度不高
福州便利店不景氣
日前從福州易喜百貨有限公司得到證實：“易喜”旗下的兩家直營店——“白金店”和“寧化店”已暫停營業。至此，“易喜”在榕只剩下8家直營店。
目前，福州的品牌便利店只有“易喜”、“1＋1”和“多樂氏”3家，他們分別只有8家、4家、16家分店。這些便利店均呈區域性發展，且還處于小心謹慎的嘗試階段，規模數量都不大。
雖然“易喜”方面將其兩家直營店的暫停營業稱之為“經營策略上的調整”，但福州易喜百貨有限公司有關人士坦言：“目前，‘易喜’處在困難期和調整期。”
開開關關
南昌便利店生存艱難
2003年10月，南昌OK便利店因商標侵權受到工商部門查封的消息傳遍商界；全力便利店也悄悄將榕門路店和濱江中路店關掉；而首先在南昌開起便利店的遠東好佳好大士院店也將開張不到一年的店面租出去。江西全力商業連鎖有限公司負責人坦言，投資2000多萬元在南昌做便利店一年以來，非但一分錢沒賺，卻虧了近300萬元。雖然遠東好佳好、OK歐文店沒有直接透露“試水”南昌商業收獲如何，但業內人士透露，遠東好佳好除了洪都賓館店、南京東路店還能贏利外，其他店說贏利還為時過早，OK歐文店經過“侵權之爭”也沒賺到什么錢。
難如人意
沈陽便利店步履維艱
目前沈陽市民熟悉的便利店是深入社區的小型超市，但是在商品種類和服務功能上還不能盡如人意。在連鎖化、規模化經營方面，“芳草地”自選超市首先邁出了嘗試性的一步，但是距離成熟的便利店模式仍有很大差距，擴張成本和居民購買力限制了它迅速發展的腳步。出現較早的“信盟”一直堅持服務市民、24小時營業的宗旨，但是在選址上就可以看出經營者的謹慎。“信盟”店一般以社區為依托，但是還離不開流動顧客群，所以“信盟”店一般都出現在臨著一、二級馬路的居民區旁邊，始終未放開步伐嘗試真正意義上的社區便利店。
定位模糊
長春便利店獨存概念
便利店的概念對長春商家而言并不陌生，但諸多因素導致長春的便利店基本上屬于小型超市，而偏離了便利店的內涵。據了解，長春市一家連鎖超市一度想在這個領域“開疆擴土”，他們最初的設想是在長春發展300家功能完備的便利店，但事實上目前只有50家，而且經營形式單調，個別店面已經開始虧損。
艱難支撐
加油站便利店欲罷不能
上世紀90年代末，中國石化、中國石油兩大巨頭所屬的加油站就開始增設便利店。據了解，由北京石油公司設立的14家“實宜捷”加油站便利店均集中在市區繁華地段和居民小區，雖然實現了“便”，但對消費者和商家來說卻無“利”可言。據和平里加油站便利店工作人員介紹，開業以來，生意一天比一天慘淡，白天根本沒有人來光顧，只有夜間或清晨會有一些司機借如廁的機會買一點食品充饑，但購物的數量、金額都不大。
在上海，加油站便利店同樣遭遇尷尬。2003年8月，上海捷強連鎖公司從其與中石化合作開設的30家加油站便利店中全面撤出，而退出的主要原因是因為經營不佳。此后，上海可的便利、聯華快客便利等也陸續開設了一些加油站連鎖便利店，但整體經營狀況都比較困難，大部分處于虧損狀態，有的干脆關門大吉。　　
據中國連鎖經營協會負責人透露，加油站便利店在中國的發展并不成熟，無論是通過品牌合作，還是自營便利店，成功的少，失敗的多。
業態發展中存在的問題與成因
盡管業內人士普遍認為便利店發展商機巨大，然而，目前連鎖便利店的營業實際顯示，經營性虧損比比皆是，這既讓業內人頭痛，也讓外人看不懂：便利店到底怎么了？
中國人民大學商學院副教授黃江明對便利店業態頗有研究，他認為，目前，我國便利店業態處于健康發展的軌道上，也培養出了一批經濟效益和社會效益好的標準店鋪，但與日本等便利店發達國家相比，我國便利店業態還存在著很大差距。
首先，忽視以便利店總部為主導的商品供應鏈管理體系的建設，商品開發滯后。各大便利店公司基本上是在沿用傳統的一對一交易制采購模式，極少與制造企業合作開展以便利店總部為主導的商品共同開發。其結果是便利店普遍缺乏有競爭力的戰略性商品，導致便利店商品結構與超市雷同，難以開展有效的業態之間的差別化競爭。
其次，注重對便利店外在形態的模仿與引入，忽視對便利店業態本身的開發和創新。
另外，對特許加盟形式缺乏全面認識，對加盟店鋪的支持力度不夠。與日本96％的特許加盟和80％以上的業種轉型店比例相比，我國便利店業態在這方面的差距巨大。與此同時，總部對特許加盟店鋪的支持，尤其是技術和業務指導方面，仍然存在許多諸如指導時間難以保證、缺乏針對性和個性化指導、解決問題緩慢等問題。

相關鏈接

世界便利店冠軍7－Eleven
起源與發展
　　1927年，7－Eleven(7－11)連鎖便利店的前身Southland Ice Company創立于美國得州達拉斯，主要業務是零售冰品、牛奶、雞蛋。1946年，南方公司推出了當時便利服務的“創舉”，將營業時間延長為早上7點到晚上11點，于是誕生了“7－Eleven”這個傳奇性的名字。
　　1964年，7－Eleven開始特許加盟經營。1973年，日本伊藤洋華堂公司與美國南方公司簽訂地區性特許加盟協議，日本第一家7－Eleven店開業。
　　1987年，美國南方公司多元化擴張失敗，并在3年后申請破產。1991年，日本最大的零售企業伊藤洋華堂購買了這家公司73％的股份，成為美國南方公司最大股東。1999年4月28日美國南方公司正式改名為7－Eleven INC.。
　　 7－Eleven目前在全球已設立了2.3萬個零售點，業務遍及四大洲20個國家及地區。每日為接近3000萬位不同種族、不同膚色、不同生活習慣的顧客提供24小時全天候便利服務。除北美本土市場外，日本、中國臺灣和泰國擁有最龐大的7－Eleven便利店網絡。
　　作為世界最大連鎖便利店的7－Eleven，除經營日常必需的商品外，還協助附近社區居民收取電費、煤氣費、保險費、水費、有線廣播電視收視費，甚至快遞費、國際通訊費，對附近的居民生活切實起到了便利的作用。
　　目前，香港牛奶公司擁有中國香港地區、中國廣東地區和新加坡的特許經營權。
　　臺灣統一集團下屬的統一超市經營商取得了7－11在臺灣的永久特許經營權，臺灣便利店總數已超過6000家，并取得了菲律賓7－11公司50.4％的股權。
　　泰國正大集團擁有7－11在泰國的特許經營權，便利店總數超過1700家。
在中國市場的發展
　　1992年,香港牛奶公司在深圳開設了中國的第一家7－Eleven店。進入中國初期，7－Eleven主要以經營日常必需品為主，并引進國際便利店的營運標準，主要售賣進口貨。隨著中國人民生活水平的不斷提高、生活節奏的不斷加快，7－Eleven貨品逐漸加入適合本土口味的產品。另外，主推快餐，以本地顧客的口味為發展方向。近年更強調從顧客的需求出發，以創意增值為原則，積極開發極具特色的便民服務，為顧客提供一站式的便利購物服務方案。
去年12月,7－11在北京的合資方案已經獲得國家商務部的批準。按照計劃,7－11將在北京開店100家。