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主題：生鮮早市推行計劃(原創：王）

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奇創商務

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發表于 2006-10-16 17:09

樓主

生鮮早市推行計劃
一，目的：樹立低價形象，帶動門店客流，提升銷售績效

二，推行部門：生鮮部蔬果課，肉課 , 魚課，熟食課，日配課，面包課。

三，推行要點：
1．商品：以季節性和敏感性商品為主。
2．價格：低于本區域商圈范圍三公里內同類同質商品價格的40－50％。
3．銷售方式：限量銷售和現時銷售、限購銷售相結合。
4．單品個數：熟食課：每期2－3個單品，3－5天為一個周期輪促。
蔬果課：每期3－5個單品，3天為一個周期輪促。
肉課：每期2－3個單品，3－5天為一個周期輪促。
魚課：每期1－2個單品，5天為一個周期輪促。
面包：每期2－3個單品，3－5天為一個周期輪促。
日配：每期1－2個單品，5－7天為一個周期輪促。
生鮮處：每日不低于10個單品
5．推行時間：8月1日－8月15日（試行期）
8月16日開市期
時間段：8：00――9：00
6．單品選擇：熟食以中式面點的早點熟食為主如：包子
蔬果以蔬菜為主如：小白菜
肉課以豬肉分項單品為主如：大排
面包以早餐包為主如：豆沙餐包
魚課以鮮貨為主如：鯽魚
日配以散蛋和鮮奶為主如：雞蛋，鴨蛋或袋裝鮮奶
7．其他：主管坐陣督導

四，實施步驟：
1.市調階段時間：7月28－30日（以后在每輪促銷的前一天）
目標范圍：杏花菜市北華聯合家府周谷堆
要求：分析報告呈上報批后，晚上訂單再發訂貨。
2.宣傳階段時間：促銷單品推出的前一天
方式：店堂海報(設計) 店內廣播（編稿）
自制宣傳單（設計）
要求：提前信息傳遞，到達口碑效果
3.商品階段談判價格，循序漸進砍價
預估銷量，提前備好貨源，保證準時到貨，把好收貨關
分級、分類、分量包裝定價、打碼
價格牌設計、制作、張貼或懸掛定位
4.排面陳列提前準備好陳列道具、排面、地堆、端頭、臨時特價區，
商品的陳列造型
做好恢復排面場地計劃安排。
5.人員安排安排好強勢促銷員或做好崗前促銷培訓
專人負責專攻特價品，補貨人員要掌握上貨技巧
管理人員做好的現場督導和秩序的維護。
6.客訴處理
7.效果跟蹤制作早市商品分析表，及時分析推行效果

五，協調部門
收貨部（快速收貨）
收銀部（價格核查）
信息部（及時變價）

生鮮處
2004/7/28