看ZARA如何打造快時尚極速產(chǎn)業(yè)鏈？ 有人說2012年是中國服裝業(yè)的寒冬，也有人說現(xiàn)在服裝業(yè)的庫存，中國人白穿3年都穿不完，相信大多數(shù)人聽到這個說法會倒抽一口涼氣，隨即反應(yīng)過來的是“那為什么現(xiàn)在衣服還這么貴？”這是因為2012年僅22家A股服裝類上市公司第三季度的存貨總量就達到了驚人的382億元。在這個數(shù)字爆出之前，上半年42家服裝企業(yè)總積壓庫存483億元的狀況已經(jīng)令人咋舌。庫存就意味著無止盡的成本投入，這種庫存量已經(jīng)成了不可能完成的任務(wù)，正在把中國的服裝企業(yè)拉進萬劫不復(fù)的深淵。
在這種大現(xiàn)象的背后，越來越多的目光轉(zhuǎn)向了ZARA這樣靠建設(shè)極速產(chǎn)業(yè)鏈而在市場中逆勢上揚的企業(yè)，越來越多的企業(yè)也開始關(guān)注和研究ZARA模式，ZARA到底擁有怎樣的絕招？別人是否可以模仿？是我們現(xiàn)在要探究的問題。
“耐克模式”不能只是“Just do it”！
如果說市場出了什么錯，導(dǎo)致服裝企業(yè)集體“消化不良”，那么企業(yè)只需耐心等待即可，危機自然會慢慢化解，可是傳統(tǒng)的中國企業(yè)急功近利的心態(tài)是導(dǎo)致這次庫存危機大爆發(fā)的根源所在。
曾經(jīng)支撐全球服裝業(yè)繁榮發(fā)展的“耐克模式”在中國出錯了，這種典型的“輕資產(chǎn)運營模式”現(xiàn)在在中國有點兒水土不服。簡單的把生產(chǎn)、物流等環(huán)節(jié)外包，一味的降低企業(yè)運營成本來實現(xiàn)企業(yè)在渠道上的快速擴張，這種企業(yè)在消費市場需求旺盛的時候還可以快活幾年，當(dāng)市場需求趨于平穩(wěn)、外部競爭激烈的時候，這種企業(yè)就會發(fā)現(xiàn)自己根本沒有足夠的供應(yīng)鏈管理能力來提高整個供應(yīng)鏈的市場響應(yīng)速度和應(yīng)對變化的能力。
“耐克”能成功一方面是發(fā)展機遇和強大的管理能力，另一方面是因為它是“耐克”。“沒有那金剛鉆，就不要攬這瓷器活”，“耐克“在全球快速擴張以后，支持其平穩(wěn)發(fā)展的就是強大的品牌支撐，而中國還沒有幾家企業(yè)能夠有足夠強大的品牌知名度來實現(xiàn)溢價。當(dāng)這種情況不能實現(xiàn)的時候，企業(yè)乃至整個產(chǎn)業(yè)鏈條面臨的就是巨大的庫存和滯銷。現(xiàn)在我國服裝企業(yè)整體面臨困境的時候，是否該思考一下，行業(yè)的未來發(fā)展方向在哪里？下一步該怎么走？
我們一直在說ZARA是平價快時尚，這5個字說起來容易，做起來何其難。究竟如何才能做到“平價”和“快”？首先要找準(zhǔn)自己的定位，現(xiàn)在市面上存在的知名服裝品牌一般都是以設(shè)計為導(dǎo)向，以產(chǎn)品的差異化設(shè)計來進行品牌定位和差異化競爭，新產(chǎn)品的推出都會配合大量的廣告宣傳來給消費者“洗腦“，從而在市場上創(chuàng)造一種流行，給消費者制造一種需求，這種模式下就需要企業(yè)對產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計和傳播投入大量的人力和物力，不過這種模式下難免出現(xiàn)消費者不買賬的情況，預(yù)測失誤是最直接的庫存來源。而ZARA則是反其道而行之，不需要去引領(lǐng)時尚，只需要在第一時間了解和確定消費者的需求，然后想盡辦法以最快的速度迎合消費者的需求即可。這就對ZARA的快速反應(yīng)能力提出了很高的要求，恰恰ZARA的快速反應(yīng)能力是支撐這家企業(yè)一直在世界范圍內(nèi)擴張的基礎(chǔ)。
極速信息轉(zhuǎn)換能力
所謂信息轉(zhuǎn)換能力，就是指ZARA在對消費市場中正在流行和即將流行的趨勢和指標(biāo)進行吸收消化，第一時間生產(chǎn)出成品來滿足消費者需求的能力。所以說ZARA并不需要頂尖的藝術(shù)大師來指點江山，其他品牌的設(shè)計大師就是ZARA的設(shè)計大師，ZARA所需要做好的就是關(guān)注和跟隨。ZARA的設(shè)計人員的工作范疇已經(jīng)超越了狹義的服裝設(shè)計概念，他們要無時無刻的關(guān)注消費市場的流行趨勢，通過各種各樣的信息來定義產(chǎn)品生命周期，不斷的將信息轉(zhuǎn)換成設(shè)計和訂單交給供應(yīng)商，完成小批量多批次的生產(chǎn)。
ZARA設(shè)計團隊每天都會出現(xiàn)在電影院、酒吧、街頭、各種時裝發(fā)布會的現(xiàn)場，從各種各樣的時尚潮流信息來源中捕捉與匯總當(dāng)前的潮流指標(biāo)，因為時尚最大的特點就是變化，消費者總是會根據(jù)一個潮流熱點進行跟風(fēng)般的追隨，企業(yè)一點點的落后就會給競爭對手留下巨大的機會，所以ZARA總是能在第一時間把信息變成產(chǎn)品，ZARA的設(shè)計師與其說是設(shè)計，不如說是模仿與修改的大師，盡管ZARA每年要面對巨額的版權(quán)罰款，即使這樣也無法阻止ZARA堅定不移的堅持這種設(shè)計策略。
極速供應(yīng)鏈生產(chǎn)能力
ZARA的極速供應(yīng)鏈模式可以說是一種混合模式，既有傳統(tǒng)的外包流程，也有公司內(nèi)部整合上下游一體生產(chǎn)的流程。
首先在生產(chǎn)小批量約束下，ZARA對新潮流最敏感的款式采用垂直一體化生產(chǎn)，從設(shè)計到生產(chǎn)都在ZARA內(nèi)部完成，從質(zhì)量和速度都能有很好的控制，雖然成本有所上升，價格對于追求最新最快的時尚人群來說并不能起到?jīng)Q定性的影響作用。
其次ZARA把潮流敏感部分外包給市場就近的供應(yīng)商——這一部分畢竟對時效性有很高的要求，所以保證速度是第一位的，“平價快時尚”的“快時尚”部分被體現(xiàn)得淋漓盡致。更多對價格敏感而不是對潮流敏感的基本款式，外包給亞洲供應(yīng)商，這時各種低成本生產(chǎn)讓ZARA的“平價”的特性就體現(xiàn)出來了。
最后，ZARA的自有工廠按照服裝類型實行高度自動化和專業(yè)化，并且集中在生產(chǎn)過程中的資本密集型環(huán)節(jié)，如樣式設(shè)計、剪裁、加工和檢驗等。在這個基礎(chǔ)下的極速供應(yīng)鏈構(gòu)建對各個環(huán)節(jié)的聯(lián)通和信息處理能力提出了極高的要求。
到底極速供應(yīng)鏈的構(gòu)成模式是怎樣的？為什么要構(gòu)建極速供應(yīng)鏈？
構(gòu)建極速供應(yīng)鏈最簡單的原因其實就是盡可能的減少“長鞭效應(yīng)”——也就是一種虛假的繁榮。
在傳統(tǒng)信息傳遞過程中一個訂單信息的發(fā)出，在往上游供應(yīng)商傳遞時每一級都會產(chǎn)生一個安全庫存以備不時之需，經(jīng)過4至5級的傳遞，最上游供應(yīng)商接收到的信息往往是被放大了10倍的需求量，這樣在供應(yīng)鏈的每一級都會產(chǎn)生巨大的庫存，尤其是最上游的供應(yīng)商更是苦不堪言。庫存在企業(yè)日常經(jīng)營中消耗著巨大的人力財力，一般生產(chǎn)型企業(yè)每年都要從營業(yè)額中拿出將近15%來管理庫存，這個數(shù)字簡直大的驚人。現(xiàn)在我國的服裝企業(yè)由于巨大庫存量就在承受著這樣巨額的成本壓力。極速供應(yīng)鏈的構(gòu)建能夠快速有效的削減供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)的庫存費用和管理費用。
極速供應(yīng)鏈的構(gòu)成是一個復(fù)雜的過程，其中包括信息收集、計劃、執(zhí)行。現(xiàn)在我國企業(yè)中很流行的ERP系統(tǒng)不過僅僅是針對企業(yè)內(nèi)部庫存、訂單、財務(wù)等數(shù)據(jù)進行的整體整合管理的工具和方法罷了。對于企業(yè)外部信息的收集還是要借助互聯(lián)網(wǎng)、B2B平臺才能實現(xiàn)。在計劃環(huán)節(jié)，企業(yè)內(nèi)部會根據(jù)外勤人員反饋回來的市場數(shù)據(jù)進行分析和研究，然后安排各種計劃產(chǎn)生需求計劃、生產(chǎn)計劃、庫存計劃和采購計劃，在這個過程中需要用完整有效的IT系統(tǒng)進行控制。從交貨到生產(chǎn)制造、原材料采購，所有環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣的，任何一個環(huán)節(jié)的執(zhí)行力薄弱，都會導(dǎo)致庫存的積壓或者是缺料的產(chǎn)生，所以強大的執(zhí)行力是極速供應(yīng)鏈順暢運行的基本保證之一，相關(guān)IT系統(tǒng)的運用也是提高執(zhí)行力的保證。
說白了，構(gòu)建極速供應(yīng)鏈最終的目的之一是擴大企業(yè)的市場占有率，如果不是為了這個目的，哪個企業(yè)肯花這么大的血本去構(gòu)建這個價格高昂又復(fù)雜的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。在消費市場中顧客對一個品牌的忠誠度是決定這個品牌市場占有率有重要的指標(biāo)之一，而這個忠誠度恰恰是消費者每一次消費過程中的滿意度所決定的。傳統(tǒng)企業(yè)往往會把自己的注意力集中在如何實現(xiàn)把正確的產(chǎn)品送到正確的地方，而極速供應(yīng)鏈模式下的企業(yè)則更多的關(guān)注了怎樣在正確的時間把正確的產(chǎn)品送到正確的地點。這個所謂的“正確時間”就是指消費者在需要某種東西的時候正好能買到，在消費過程中，消費者支出的不只只是人民幣，時間成本也是消費者支付成本之一。而產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品的個性化程度以及服務(wù)水平都是消費者在消費過程中所獲得的滿足感也就是價值，當(dāng)消費者能以最低的成本獲得最高的價值和滿意度，那么消費者肯定對這個品牌忠貞不二，市場占有率自然就上去了。
另一方面，極速供應(yīng)鏈在時間上的控制都能有效的減少成本的產(chǎn)生，新產(chǎn)品上市周期縮短以后，產(chǎn)品上市的風(fēng)險和成本都會降低很多，相對應(yīng)的原材料、在制品和成品的庫存水平也會降低；整個供應(yīng)鏈效率提高以后，各方面的管理費用、勞動力和設(shè)備成本也會隨之降低；小批量多批次的柔性生產(chǎn)會減少產(chǎn)品多樣化成本；整個系統(tǒng)在加快資金周轉(zhuǎn)速度的同時，可以很好的降低資金成本。因此，縮短供應(yīng)鏈的前置時間減少了供應(yīng)鏈總成本，使供應(yīng)鏈能夠獲得更大的銷售利潤，從而提高了供應(yīng)鏈創(chuàng)造利潤的能力。
但是極速供應(yīng)鏈在構(gòu)建的過程中會面臨一些問題：重中之重是技術(shù)整合問題，但是企業(yè)往往都是自私的，只會根據(jù)自身情況訂制ERP系統(tǒng)而不是按照整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)構(gòu)建，這樣會導(dǎo)致整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)失調(diào)，信息流動受阻，牛頭不對馬嘴的情況經(jīng)常出現(xiàn)。其次是組織結(jié)構(gòu)問題，管理無組織，領(lǐng)導(dǎo)無權(quán)威是其最大軟肋，各個供應(yīng)鏈企業(yè)容易做出一些符合自身利益而又有礙于整個供應(yīng)鏈正常運作的決策。最后是成本與速度問題，提高對大幅度需求變動的反應(yīng)能力，就必須提高生產(chǎn)能力，產(chǎn)品成本就會隨之增加，從而導(dǎo)致供應(yīng)鏈盈利水平的下降，每一種提高反應(yīng)能力的戰(zhàn)略都會付出額外的成本。
ZARA是如何戰(zhàn)勝GAP的
當(dāng)ZARA成功運作極速供應(yīng)鏈把曾經(jīng)的服裝連鎖業(yè)的老大GAP擠下王座的時候，我們應(yīng)該要知道ZARA究竟是哪些環(huán)節(jié)上領(lǐng)先一步。
ZARA的成功不是消費者賦予的，而是自己爭取的，在現(xiàn)階段市場環(huán)境下，ZARA供應(yīng)鏈流程上的創(chuàng)新是ZARA不斷向前的基石。把款式設(shè)計與物料分開是ZARA的重大流程創(chuàng)新之一，ZARA從來不會一開始就把當(dāng)季預(yù)計銷售量全部生產(chǎn)備貨，雖說做最充分的準(zhǔn)備是一種成功之道，但是在服裝行業(yè)來說，這是再愚蠢不過的行為了，因為這樣的企業(yè)太過高估自己的預(yù)測能力。20%的初期生產(chǎn)量已經(jīng)足夠ZARA應(yīng)付新品上市時的需求，其余的訂單是由各個網(wǎng)點的實時信息匯總分析而來，這樣即使前期預(yù)測失誤，對于ZARA來說，20%的庫存消化起來簡直不費吹灰之力。而那些過高的指望自己預(yù)測能力的公司，一旦預(yù)測失誤，他們要面對的就是永遠處理不完的庫存。
ZARA 的另一創(chuàng)新點則是直接由零售網(wǎng)點根據(jù)不同地區(qū)的需求量直接向總部下采購訂單， 在這個過程中ZARA的店長被賦予了極大的權(quán)利和義務(wù)，他們決定著ZARA對于本地區(qū)的需求預(yù)測。而GAP通常是通過訂貨會匯總需求量，由于物料供應(yīng)問題，通常沒補貨機會。這種傳統(tǒng)的訂貨會方式不僅有一定的滯后性而且容易造成需求預(yù)測偏差，一旦產(chǎn)生供大于求的情況，就會發(fā)生庫存積壓、產(chǎn)品滯銷的情況，企業(yè)也無法對消費者隨時變化的需求做出快速的反應(yīng)。GAP公司設(shè)計、決策最后到訂貨會的流程遠比ZARA 拖沓，光是反反復(fù)復(fù)和遠在中國的加工廠確認樣品就得耗費大量的時間。反觀ZARA從設(shè)計到?jīng)Q策的過程是在自己的本部完成，所需的物料也可以利用總部已有的物料或是在本部周邊進行采購后制作樣品。就算GAP的訂單確定了，生產(chǎn)還是不能馬上開始，染色這個過程也是要在GAP、加工廠和原料供應(yīng)商之間反復(fù)確認和修改才能正式染色，和遠在亞洲的加工廠反復(fù)溝通的流程同樣費時費力，在這里GAP又比ZARA慢了一步。
ZARA的生產(chǎn)主要都在總部的周邊完成，所以特別容易進行品質(zhì)控制。而GAP的加工廠多安排在勞動力低廉的亞洲地區(qū)，要進行品質(zhì)控制，GAP只能通過遠程遙控的方式進行，不僅費力，效果也很難達到ZARA的水平。
一般的服裝企業(yè)都是利用外部物流系統(tǒng)來完成產(chǎn)品和原材料的配送和運輸，而ZARA更多的則是利用自建的物流系統(tǒng)來完成快速準(zhǔn)確的配送和運輸，這樣做雖然前期投資很大，但是容易起到一勞永逸的效果。
ZARA一直被稱為服裝界的DELL，這其中的原因由此可見，當(dāng)中國服裝產(chǎn)業(yè)普遍面臨困境的時候，ZARA代表的這種產(chǎn)業(yè)鏈模式確實值得其他企業(yè)思考和學(xué)習(xí)，但是這種學(xué)習(xí)并不是簡單的模仿，中國企業(yè)首先要做的是對自己實際情況的思考和調(diào)整，生搬硬套的模式只能讓企業(yè)越陷越深。
（原載于《銷售與市場》2013年第4期。作者石章強系上海錦坤文化發(fā)展集團創(chuàng)始人、上海現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會品牌專委會副主任兼秘書長，葉建偉系上海錦坤文化發(fā)展集團高級咨詢師。）
