生鮮，生鮮！

（文/金沐）

無農(nóng)不穩(wěn)，無工不富，無商不活。

農(nóng)業(yè)大國如何發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢？除了農(nóng)超對接，綠色無公害的生鮮農(nóng)產(chǎn)品如何快速賣給消費者？農(nóng)業(yè)是永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)嗎？生鮮是實體超市最后的救命稻草嗎？

5月8日，聯(lián)想控股旗下專門從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資和運營的成員企業(yè)佳沃集團在北京召開發(fā)布會，正式發(fā)布其現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新品牌“佳沃”。當天，佳沃集團旗下首款產(chǎn)品——“佳沃”藍莓也同步上市銷售。聯(lián)想控股高級副總裁、執(zhí)委會委員陳紹鵬說“隨著中國消費結(jié)構(gòu)的升級，消費者的需求正在從‘吃飽’向‘吃好’轉(zhuǎn)變。佳沃秉承全程可追溯、全產(chǎn)業(yè)鏈運營和全球化布局的‘三全’戰(zhàn)略理念，首先進入水果領(lǐng)域進行業(yè)務(wù)布局。”這讓媒體的目光再次投向了這個既古老又新潮的產(chǎn)業(yè)——農(nóng)業(yè)和生鮮。

電商的嗅覺總是很靈敏，反應(yīng)也比店商們迅速。之前贛南臍橙讓一代煙王褚時健再次蜚聲海內(nèi)外，有兩點不容忽視，一是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，二是電商團購網(wǎng)，所以隨著贛南臍橙的熱賣和媒體的爆炒，近期1號店、順豐優(yōu)選、京東商城、永輝網(wǎng)站、淘寶紛紛上線了生鮮和土特產(chǎn)頻道，生鮮食品成為網(wǎng)銷的熱點，這也標志著網(wǎng)商平臺的日益成熟和消費者購物習慣的日益改變。

京東商城副總裁劉方透露，京東下半年將涉足生鮮領(lǐng)域，年底可能涉足冷鏈市場。預(yù)計首先在北京推出冷鏈產(chǎn)品銷售。如今，京東正快速擴充百貨品類。京東商超首次上線的商品逾5000種，涉及休閑特產(chǎn)、純凈水、糧油、調(diào)味品、啤酒飲料、牛奶等多個產(chǎn)品品類。與以往打包出售所不同的是，如今在京東商超中，在京東商超中一罐可樂、一瓶醬油，消費者都可零買并由京東送貨到家，在京東商超購物滿39元即可免運費。

而另一家全國最大的網(wǎng)購平臺“淘寶”，在“云手機”頻道的后面又高調(diào)追加了“地方特產(chǎn)”頻道，以地圖方式展示全國各地的名優(yōu)特產(chǎn)，如新疆大棗、湘西臘肉、延邊打糕、武夷紅茶……銷售效果相當不錯，天貓一家叫絲路寶典的新疆土特產(chǎn)網(wǎng)店，一款貴妃棗產(chǎn)品竟已銷售了11萬多筆，這家網(wǎng)店還是中國供銷合作社的會員企業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)應(yīng)用超越了區(qū)域限制，讓銷量呈現(xiàn)了幾何級數(shù)增長。

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的趨勢已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)，未來，更多的農(nóng)產(chǎn)品、土特產(chǎn)品、甚至是生鮮將通過網(wǎng)絡(luò)直接從產(chǎn)業(yè)基地銷售到消費者手中，二三線的批發(fā)商將面臨淘汰，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)業(yè)基地通過電商和店商兩種方式流向居民成為主流。作為超市經(jīng)營者需要關(guān)注的是：

1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地的建設(shè)；

2、生鮮冷鏈物流建設(shè)；

3、生鮮食品品牌注冊及知識產(chǎn)權(quán)保護；

4、無公害農(nóng)產(chǎn)品；

5、農(nóng)產(chǎn)品的安全；

6、農(nóng)產(chǎn)品的分揀、包裝、半成品和深加工。

當前，電商做生鮮，營銷效應(yīng)和表演成分更多一些，因為生鮮產(chǎn)品的時效性，相比較而言，實體連鎖企業(yè)更具有優(yōu)勢，可經(jīng)營的品種肯定要比電商更豐富，地域優(yōu)勢和地域特產(chǎn)也是店商的比較優(yōu)勢。

民以食為天。生鮮，不僅可以聚集實體賣場的人氣，或許也是連鎖超市業(yè)態(tài)未來最大的經(jīng)營品類，甚至關(guān)乎超市經(jīng)營的成敗，至少社區(qū)型超市會是如此。

好好把握生鮮這個戰(zhàn)略性品類吧！

2013年5月12日于濰坊宏易閣

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