《手把手教你掌握超市設(shè)計要素》系列是針對超市設(shè)計人員以及需要了解超市相關(guān)設(shè)計的同行們編寫的幾篇有關(guān)超市設(shè)計需要掌握以及了解的要素,其中從概念到設(shè)計方案都會有具體以及詳細的說明,希望在學習的同時與各位互勉,在設(shè)計行業(yè)能夠更好的尋找到屬于自己的創(chuàng)意靈感與成就感。
第一節(jié) 賣場通道與服務(wù)設(shè)施設(shè)計
超級市場的賣場是消費者用貨幣選票表現(xiàn)其偏好的舞臺,它應(yīng)該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒適地購物,并產(chǎn)生一定店鋪忠誠感,進而產(chǎn)生重復(fù)購買行為,為超級市場帶來豐厚的利潤回報。日本零售專家就這一問題對一個具有5.2萬名顧客的商圈進行了隨機調(diào)查,并發(fā)放了2000份調(diào)查問卷,在回收的1600份有效問卷中,顧客對超級市場有關(guān)項目的關(guān)心程度為:○商品容易拿到,15%;
○開放式容易進入,25%; ○商品豐富,15%; ○購物環(huán)境清潔明亮,14%; ○商品標價清楚,13%;
○服務(wù)人員的態(tài)度,8%; ○商品價格便宜,5%。
其中“開放式容易進入”占25%;“購物環(huán)境清潔明亮”占14%,而這兩項正式超級市場賣場設(shè)計的具體內(nèi)容。
第二節(jié) 場環(huán)境設(shè)計的原則
科學合理地設(shè)計超級市場內(nèi)部環(huán)境對顧客、對企業(yè)自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超級市場的營業(yè)效率和營業(yè)設(shè)施的使用率,還有利于為顧客提供舒適的購物環(huán)境,滿足顧客精神上的需求,使顧客樂于光顧本店購物消遣,從而達到提高超級市場企業(yè)經(jīng)濟與社會效益的目的。
(—)便利顧客、服務(wù)大眾
超級市場內(nèi)部環(huán)境的設(shè)計必須堅持以顧客為中心的服務(wù)宗旨,滿足顧客的多方面要求。超級市場不僅要擁有充足的商品,還要創(chuàng)造出一種適宜的購物環(huán)境。使顧客享受到最完美的服務(wù)。
(二)突出特色,善于經(jīng)營
超級市場內(nèi)部環(huán)境的設(shè)計應(yīng)依照經(jīng)營商品的范圍和類別以及目標顧客 的習慣和特點來確定。以別具一格的經(jīng)營特色,將目標顧客牢牢地吸引到超級市場里來。使顧客一看外觀,就駐足觀望,并產(chǎn)生進店購物的愿望,一進店內(nèi),就產(chǎn)生強烈的購買欲望和新奇感受。
(三)提高效率,增長效益
超級市場內(nèi)部環(huán)境設(shè)計科學,能夠合理組織商品經(jīng)營管理工作,使進、存、運、銷各個環(huán)節(jié)緊密配合,使每位工作人員能夠充分發(fā)揮自己的潛能,節(jié)約勞動時間,降低勞動成本,提高工作效率,從而增加企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益。
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