我現(xiàn)經(jīng)營一家夫妻店，月純利8000左右。有朋友講年投資回報率高于20%就可復制下去。但我實際認為若請人，除去人力成本那就沒什么利潤了。真不清禁7-11等便利店是如何盈利的。現(xiàn)在的問題是再涉入便利店連鎖是否有發(fā)展前景？還是轉做其他不熟悉的行業(yè)？
☆ 【我來試答】
商業(yè)的經(jīng)營本質，用通俗的話來說，就是“低價買，高價賣，中間的環(huán)節(jié)不浪費”，買，就涉及到進貨，進貨的價格與渠道是否有優(yōu)勢；高價賣，與周邊的同業(yè)競爭者，比你的營銷能力；中間的環(huán)節(jié)不浪費，就是講求你的管理能力，沒有跑冒滴漏等浪費現(xiàn)象。在這三個方面都有競爭力了，走規(guī)模化的路子，就比較穩(wěn)妥。
結合零售業(yè)來說，還必須關注零售業(yè)的四個核心要素，那就是：顧客、選址、戰(zhàn)略與環(huán)境。
顧客是零售業(yè)的衣食父母，是核心的核心，是劃分市場的依據(jù)；
選址是零售業(yè)的生命。必須考慮客流量、競爭對手、地理位置、成本與交通狀況；
戰(zhàn)略則決定了零售業(yè)的目標市場、經(jīng)營方式和競爭優(yōu)勢的培育；
環(huán)境不但包括商圈內(nèi)的環(huán)境，還包括社會大環(huán)境及發(fā)展趨勢。
以上四個核心要素，要想 “復制”，是很難的，只有相仿，沒有相同。
只根據(jù)每月的純利是不能確定店面的盈利能力的，要根據(jù)投入產(chǎn)出來衡量。衡量一個店鋪的經(jīng)營狀況，有幾個關鍵的衡量指標：
第一，損益平衡點的銷售額
損益平衡點銷售額=固定費用÷（毛利率-變動費用率）
第二，經(jīng)營安全率
經(jīng)營安全率=（1-損益平衡點銷售額÷預期銷售額）×100%
一般衡量的標準為，經(jīng)營安全率在30%以上為優(yōu)秀店；20%～30%優(yōu)良店；10%～20%為一般店，10%以下為不良店。
結合便利店，還有一個測量指標，那就是便利店的每月平均日銷售額≥月租金。
如果以上指標評估下來都是可行的，就可以考慮走連鎖經(jīng)營的路子，先走直營的路子，后走特許加盟的連鎖方式。
特別需要注意的是，夫妻店的管理是比較簡單的，是“兩人一條心，有錢堪買金”，對管理要求不高，可是，走規(guī)模化經(jīng)營，就避免不了請外面的人手，這是繞不過去的，管理遠比夫妻之間的心心相應的管理要復雜得多，這可能是最大的挑戰(zhàn)。
走連鎖經(jīng)營，必須在管理上具備相應條件，那就是總部的管理中心和配送中心營運比較成熟了。
在便利店的發(fā)展初期，應以直營的方式，培育自身的管理能力，當用直營的方式開設了80－100家便利店以后，在這么多家直營店運作的過程中，積累了管理能力，培養(yǎng)了員工隊伍，這時候，就可以考慮走特許加盟的連鎖方式來發(fā)展了。
有關便利店的發(fā)展前景，便利店具有消費的及時性、小量化和應急性的特點，能很好地與超市、購物中心進行差異化經(jīng)營，便利店所具有的社會化的服務功能，在我國進入家庭的小型化、社會老齡化、服務業(yè)的大力發(fā)展，都為便利店的發(fā)展創(chuàng)造了條件，前景是看好的，做熟遠比做自己不熟悉的行業(yè)容易上手。
