超市的貨架上，已見(jiàn)不到利樂(lè)枕牛奶，袋裝鮮奶量也很少。
臨近“兩節(jié)”，大超市牛奶區(qū)出現(xiàn)了奇怪的現(xiàn)象：一邊是堆滿(mǎn)過(guò)道的各種牛奶禮盒，另一邊貨架上卻空著一大塊，售價(jià)兩三元，最受顧客歡迎的“利樂(lè)枕”包裝純牛奶集體缺貨。對(duì)此，有乳品企業(yè)稱(chēng)“供不應(yīng)求”，也否認(rèn)了醞釀漲價(jià)的傳言；而超市方面則上演“搶奶大戰(zhàn)”，直接派車(chē)到奶企的周轉(zhuǎn)中心“截貨”。
過(guò)道堆滿(mǎn)禮盒
貨架空著大半
昨天下午5點(diǎn)多，剛下班的史先生沖進(jìn)超市，直奔牛奶冷柜，抓起6袋三元牌“特品鮮”放進(jìn)購(gòu)物車(chē)。他告訴記者，家里老人和孩子每天都要喝奶，但最近那種保質(zhì)期長(zhǎng)的“利樂(lè)枕”包裝純牛奶特別不好買(mǎi)。“因?yàn)闆](méi)有那種紙質(zhì)軟包裝的純牛奶，我現(xiàn)在必須隔兩天就來(lái)一趟，買(mǎi)這種保質(zhì)期只有三四天的‘特品鮮’。”
在雙井附近某大型連鎖超市，牛奶銷(xiāo)售區(qū)的“貨源不均”格外明顯。晚上六點(diǎn)多，三四名理貨員正在滿(mǎn)頭大汗地上貨，蒙牛“特侖蘇”、伊利“金典”和“舒化奶”、三元“極致”等牛奶禮盒堆成小山，過(guò)道里還有很多售價(jià)昂貴的進(jìn)口牛奶。但牛奶禮盒旁的貨架卻空著一大半：市民經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的各種紙質(zhì)軟包裝“利樂(lè)枕”純牛奶集體缺貨。貨架上放著零星的“蒙牛利麥香早餐奶”，還有一些草莓、核桃味的調(diào)味奶。
旺季供不應(yīng)求 否認(rèn)醞釀漲價(jià)
“純牛奶袋裝的都缺貨！”在卜蜂蓮花某門(mén)店，理貨員斬釘截鐵地告訴記者，“你買(mǎi)大箱盒裝的吧，袋的最近來(lái)不了。”
“這么缺貨，牛奶是不是又要漲價(jià)了？”每天下班都要先去超市“搶奶”的史先生覺(jué)得很疑惑。8月份，蒙牛、伊利剛剛將液態(tài)奶的價(jià)格上調(diào)，最大漲幅達(dá)17%。
“今年以來(lái)市場(chǎng)需求旺盛，與往年相比有大幅增長(zhǎng)，的確出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。”三元牛奶有關(guān)負(fù)責(zé)人給本報(bào)記者發(fā)來(lái)說(shuō)明稱(chēng)：因?yàn)槟淘础霸隽坑邢蕖保瑹o(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)銷(xiāo)要求，因此市場(chǎng)上偶爾會(huì)出現(xiàn)缺貨和斷貨現(xiàn)象。三元否認(rèn)了“醞釀漲價(jià)”的說(shuō)法，表示近期沒(méi)有調(diào)價(jià)計(jì)劃。
伊利也表示，超市的缺貨“可能與訂貨量和品類(lèi)有關(guān)”。
節(jié)前乳企偏向高端奶
普通純奶進(jìn)貨靠“搶”
“我們對(duì)利樂(lè)包純牛奶的訂貨量沒(méi)有變化，從超市的角度來(lái)看，我們最不希望缺貨，讓消費(fèi)者空手而歸。但現(xiàn)在缺貨就是這么嚴(yán)重。”一位不愿透露身份的連鎖超市高管告訴記者，超市也加緊了對(duì)供應(yīng)商的要求，但收效不大。
這位高管向記者透露：因?yàn)椤皟晒?jié)”將近，乳企的生產(chǎn)和銷(xiāo)售重心都偏向了利潤(rùn)更高的牛奶禮盒，包括極致、特侖蘇、金典等，高端奶貨源充足。“這也是一種營(yíng)銷(xiāo)手段，乳企意圖沖擊一下節(jié)日市場(chǎng)，能有更高的盈利。但這樣的確會(huì)給普通消費(fèi)者帶來(lái)不便。”
物美集團(tuán)新聞發(fā)言人則向記者表示，為了盡量保證普通純牛奶的供應(yīng)，超市現(xiàn)在甚至要派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)“截貨”：“一些乳企在北京有周轉(zhuǎn)中心，我們的車(chē)直接去那兒等著，奶一到就先搶下來(lái)運(yùn)回超市，盡量保證顧客的消費(fèi)需求。”
追問(wèn)
為啥高端牛奶
很少缺貨？
“奶源不足”導(dǎo)致了普通奶缺貨，可售價(jià)昂貴的高端牛奶禮盒始終供應(yīng)充足。在日常的宣傳中，企業(yè)一直標(biāo)榜高端牛奶的“純凈奶源”，強(qiáng)調(diào)奶源的珍貴與稀少。這卻讓消費(fèi)者產(chǎn)生疑惑：為啥高端牛奶很少缺貨？按理說(shuō)奶源應(yīng)該更少更珍貴啊，難道高端奶與普通奶用的是同一奶源？
將來(lái)會(huì)不會(huì)
“變相漲價(jià)”？
普通純奶臨近節(jié)日缺貨釋放出一個(gè)信號(hào)：乳企更偏向于能帶來(lái)高利潤(rùn)的高端牛奶生產(chǎn)與銷(xiāo)售。如此，就產(chǎn)生了一個(gè)追問(wèn)：在節(jié)日時(shí)段結(jié)束后，乳企會(huì)不會(huì)逐漸減少平價(jià)純牛奶的生產(chǎn)，將更多的力量投放在生產(chǎn)高端奶上？或是利用換包裝、減容量等“隱性手段”變相漲價(jià)？本報(bào)將持續(xù)關(guān)注。
