超市的貨架上，已見不到利樂枕牛奶，袋裝鮮奶量也很少。

　　臨近“兩節”，大超市牛奶區出現了奇怪的現象：一邊是堆滿過道的各種牛奶禮盒，另一邊貨架上卻空著一大塊，售價兩三元，最受顧客歡迎的“利樂枕”包裝純牛奶集體缺貨。對此，有乳品企業稱“供不應求”，也否認了醞釀漲價的傳言；而超市方面則上演“搶奶大戰”，直接派車到奶企的周轉中心“截貨”。

　　過道堆滿禮盒

　　貨架空著大半

　　昨天下午5點多，剛下班的史先生沖進超市，直奔牛奶冷柜，抓起6袋三元牌“特品鮮”放進購物車。他告訴記者，家里老人和孩子每天都要喝奶，但最近那種保質期長的“利樂枕”包裝純牛奶特別不好買。“因為沒有那種紙質軟包裝的純牛奶，我現在必須隔兩天就來一趟，買這種保質期只有三四天的‘特品鮮’。”

　　在雙井附近某大型連鎖超市，牛奶銷售區的“貨源不均”格外明顯。晚上六點多，三四名理貨員正在滿頭大汗地上貨，蒙牛“特侖蘇”、伊利“金典”和“舒化奶”、三元“極致”等牛奶禮盒堆成小山，過道里還有很多售價昂貴的進口牛奶。但牛奶禮盒旁的貨架卻空著一大半：市民經常購買的各種紙質軟包裝“利樂枕”純牛奶集體缺貨。貨架上放著零星的“蒙牛利麥香早餐奶”，還有一些草莓、核桃味的調味奶。

　　旺季供不應求 否認醞釀漲價

　　“純牛奶袋裝的都缺貨！”在卜蜂蓮花某門店，理貨員斬釘截鐵地告訴記者，“你買大箱盒裝的吧，袋的最近來不了。”

　　“這么缺貨，牛奶是不是又要漲價了？”每天下班都要先去超市“搶奶”的史先生覺得很疑惑。8月份，蒙牛、伊利剛剛將液態奶的價格上調，最大漲幅達17%。

　　“今年以來市場需求旺盛，與往年相比有大幅增長，的確出現了供不應求的情況。”三元牛奶有關負責人給本報記者發來說明稱：因為奶源“增量有限”，無法滿足產銷要求，因此市場上偶爾會出現缺貨和斷貨現象。三元否認了“醞釀漲價”的說法，表示近期沒有調價計劃。

　　伊利也表示，超市的缺貨“可能與訂貨量和品類有關”。

　　節前乳企偏向高端奶

　　普通純奶進貨靠“搶”

　　“我們對利樂包純牛奶的訂貨量沒有變化，從超市的角度來看，我們最不希望缺貨，讓消費者空手而歸。但現在缺貨就是這么嚴重。”一位不愿透露身份的連鎖超市高管告訴記者，超市也加緊了對供應商的要求，但收效不大。

　　這位高管向記者透露：因為“兩節”將近，乳企的生產和銷售重心都偏向了利潤更高的牛奶禮盒，包括極致、特侖蘇、金典等，高端奶貨源充足。“這也是一種營銷手段，乳企意圖沖擊一下節日市場，能有更高的盈利。但這樣的確會給普通消費者帶來不便。”

　　物美集團新聞發言人則向記者表示，為了盡量保證普通純牛奶的供應，超市現在甚至要派專人專車“截貨”：“一些乳企在北京有周轉中心，我們的車直接去那兒等著，奶一到就先搶下來運回超市，盡量保證顧客的消費需求。”

　　追問

　　為啥高端牛奶

　　很少缺貨？

　　“奶源不足”導致了普通奶缺貨，可售價昂貴的高端牛奶禮盒始終供應充足。在日常的宣傳中，企業一直標榜高端牛奶的“純凈奶源”，強調奶源的珍貴與稀少。這卻讓消費者產生疑惑：為啥高端牛奶很少缺貨？按理說奶源應該更少更珍貴啊，難道高端奶與普通奶用的是同一奶源？

　　將來會不會

　　“變相漲價”？

　　普通純奶臨近節日缺貨釋放出一個信號：乳企更偏向于能帶來高利潤的高端牛奶生產與銷售。如此，就產生了一個追問：在節日時段結束后，乳企會不會逐漸減少平價純牛奶的生產，將更多的力量投放在生產高端奶上？或是利用換包裝、減容量等“隱性手段”變相漲價？本報將持續關注。