自己買到的是不是注水肉、是否含有瘦肉精等問題是消費者極為關心的，昨天，在本市海光寺一家大型超市內，超市實驗室當場檢測生鮮食品安全科普活動，吸引了不少市民。

“這是我剛剛從超市購買的豬肉，可以測一下是否注水嗎？”市民薛女士拿著一盤剛剛從超市里購買的精瘦肉，來到了咨詢臺。家樂福超市實驗室的工作人員接過薛女士購買的肉，首先放到實驗室專用的設備上稱重，稱重儀顯示該盤肉重量為330克。然后，工作人員將肉類水分快速檢測儀的探頭充分與肉接觸，不大工夫，儀器便顯示出結果為68.6%。工作人員告訴薛女士和記者：“國家規定的數值是小于等于77%，這個結果顯然符合國家相關規定的要求，為合格商品。”“我還想測測它是否含有瘦肉精。”消費者薛女士又提出了新要求。“當然可以，但是這個檢測過程要稍微長一些，大約30分鐘左右。”工作人員一邊向消費者介紹主要步驟，一邊拿專用取樣器提取樣品。工作人員告訴記者，取好樣后，要將裝有樣品的取樣器在沸水中煮一段時間，至肉被煮熟，然后用滴管取肉汁滴入速測卡，再向速測卡滴入展開液以便充分反應，10分鐘內讀取結果即可。記者看到，工作人員拿著三種檢測瘦肉精的速測卡，逐一對樣品進行檢測。三種速測卡顯示結果均為陰性，也就是說不含有瘦肉精。看到結果的薛女士非常高興，她說：“這樣我才完全放心。”據家樂福超市食品安全部門工作人員介紹，除了索證索票外，查驗相關證書、資質外，超市每天都要對進來的蔬菜、肉制品等進行檢測，她說：“每天我們的實驗室都在不斷對商品進行檢測，今天不過是將實驗室搬了出來，為了讓消費者更充分了解相關食品的檢測過程。”