駐立北京西單商圈多時的法國百貨老佛爺，趕在黃金周前夕，于9月28日正式開門迎客，距離老佛爺上次進軍北京市場已有十三五年之久。
此次卷土重來，老佛爺的步履可謂謹慎了許多。據早前媒體披露，法國老佛爺百貨公司先與香港I.T時裝集團組建了各占五成權益的合資公司巴黎老佛爺百貨，并于2010年11月與金融街控股簽訂了長達20年的租賃協議，承租面積達48000平米。
晚七點黃金時段 提袋率僅有6.4％
本次再戰北京，能否另辟蹊徑得到市場的認可？籌備三年的老佛爺讓眾多時尚人士期待許久，開業當日著名品牌KENZO在商場門口派發印有品牌logo的杯子，如此接地氣的暖場活動，為商場的首次亮相聚集了不少人氣。但仔細觀察不難發現，在商場內逛街的多，購物的少，地上五層地下一層的空間內，很難見到在收銀臺交款的人。
據記者實地考察發現，在晚七點的黃金時段，十五分鐘內共有78人進入，離開商場的人約有86人次，但提袋的僅有5人，提袋率僅有6.4％。
類購物中心設計 中庭加穹頂彌補層高不足
“好逛，不好買；環境好，人少；潮流、時尚，提高了西單的格調”是隨機詢問購物者給出的答案。老佛爺承租的西單物業，建筑面積不足5萬平米，分為地上5層及地下兩層，在體量上不占優勢，層高也較低，但相較于傳統百貨，老佛爺仍在東西兩側分別設置了一個中庭，從一定程度上彌補了層高有限的先天不足，增加縱向空間設計的通透感，讓臨近中庭位置的商家具有更好的展示效果。
此外，建筑設計上的另一亮點，則是老佛爺的穹頂。位于法國巴黎的老佛爺是到訪游客的必到之地，除了玲瑯滿目的商品，拜占庭式的華麗穹頂也是網羅游客的一大利器。為了延續巴黎老佛爺的特色，西單店雖然并不具備巴黎總店的物業條件，但通過LED顯示屏幕，打造了與巴黎店相近的燈光穹頂。
加大餐飲占比 引進雕爺牛腩等潛力品牌
業態方面，仍以服裝服飾為絕對主導，區別于傳統百貨，老佛爺此次開店加大了餐飲業態的比重，商場五層全部為餐飲業態，二層、四層及地下也設置了餐飲部分，四個區域的餐飲業態在規劃上則有明顯不同。地下一層的餐飲入駐了大時代這樣的檔口式餐飲，二層、四層分別入駐了太平洋咖啡、西貢在巴黎這樣的輕餐品牌，五樓的餐飲品牌最為豐富，入駐的主要是雕爺牛腩、云海肴、鹿港小鎮、烏巢等定位中端消費及主打輕奢的特色餐飲。
加大餐飲比例，對于一個新開業的商業項目來說，無疑能夠迅速的積累人氣，抵抗電商的沖擊。值得注意的是，入駐老佛爺的餐飲不乏“雕爺牛腩”、“西貢在巴黎”這樣的小眾品牌。據搜狐焦點商業地產了解，雕爺牛腩今年5月才正式營業，入駐老佛爺前僅有頤堤港、朝北大悅城兩家店，西貢在巴黎此前僅在有鼓樓臨街商鋪一家門店，但無論是雕爺牛腩還是西貢在巴黎在小眾消費中，都有相對較高的知名度及人氣，引進這樣的品牌在商業林立的西單商圈能夠很好的做到差異經營。
加大餐飲占比 主推特色潛力品牌
除此之外，除了給項目帶來人氣外，餐飲業態的設立也給老佛爺帶來了頗高的租金收入。據搜狐商業地產了解，入駐老佛爺的餐飲品牌主要以支付租金的方式承租面積。據西貢在巴黎的商戶透露，承租4樓160平米左右的面積，每月租金需要10萬元，折合日租金約為20元/平米/天。“老佛爺整體的客流量不大，這家店的營業額遠遠不如鼓樓店，菜品也與鼓樓店不同，以三明治等輕餐為主，客單消費也比原來的店低了不少。”的確，20元/平米/天的租金水平，高于餐飲業態租金的平均水平，若沒有足夠的人氣、消費支撐，對商家來說恐怕是賠本買賣。但對于品牌而言，走出傳統商業街進駐核心區高端百貨，這樣的方式能夠無疑是品牌升級的捷徑。
主打輕奢服飾 自有品牌達半數以上
入駐的一線大牌為數不多 多為千元左右的輕奢品牌
占絕對主導的服飾業態，是擁有眾多自有品牌的老佛爺的優勢。與傳統店面不同，西單店并沒有過多的強調奢侈感，一樓部分僅入駐了Bottega Veneta、Fendi、Chloe、Balenciaga等一線大牌，等多的則是MCM、Furla、Longchamp、Coach等萬元以下的輕奢品牌。手表、飾品等配飾品類，則以多品牌的集合店為主，千元以下的價格甚至比其他商場更要親民。
對此，老佛爺曾表示，“不再僅僅針對高端消費，目標消費群并不是中國最有錢人士，而是生活水平相當于法國平均值40%的中國中產階層。”伴隨著隨行就市的低姿態，作為一家以自營業務為主的買手制百貨公司，老佛爺西單店也通過買手、品牌直營、品牌代理相結合的方式，將在巴黎店熱銷的 Sandro, Maje , Zadig & Voltaire, Japan Rags，Shellys London等歐洲潮流時尚品牌首次引入中國。
除了歐洲潮牌外，不少中國新銳設計師品牌，如劉清揚的 Chictopia，張弛的 Chi Zhang， 王在實的 Vega Zashi Wang 都在老佛爺開設了專柜。這樣的品牌設置，一方面與漢光百貨、君太百貨、西單大悅城形成了鮮明的差異，錯位經營的意圖明顯。但另一方面，入駐老佛爺的眾多品牌，缺乏前期的推廣、鋪墊，也沒有其他商業的展示形成品牌效應，大量新鮮品牌的涌入，讓消費者目不暇接，但也很難出手，直接導致了只看不買的尷尬。
雖然目前老佛爺在品牌資源方面的優勢并不凸顯，消費者并不買賬，但業內認為，“輕奢路線是能夠符合當下消費需求和趨勢，老佛爺的二次進京，相信能比第一次更為長久。
大量采用集合店的形式 取代傳統百貨的專柜模式
大量采用集合店的形式 取代傳統百貨的專柜模式
除了品牌方面的差異，集合店的展現形式在老佛爺中隨處可見，涉及各種品類。四樓的區域設置了內衣的集合區，把各類品牌無縫的鏈接到了一起，取代傳統百貨的專柜和單家營業員的模式，增加了消費體驗。
除此之外，區別于本土百貨，老佛爺的“軟實力”——服務，或許能在一定程度上吸引消費者，增加消費粘度。據了解，目前老佛爺推出了私人導購服務，分為免費和有償兩種形式，幫助消費者有針對性的選擇衣物，設計形象，在北京市場中是一種全新的購物模式。
（來源：搜狐焦點商業地產）
