俗話說:“民以食為天”“衣食住行”,可見“吃”是我們每天的頭等大事。歷史經驗也證明,每輪經濟危機之后,飲食行業總是能穩坐釣魚臺,不受經濟危機影響。而事實我們也知道,現代的人,對吃從來不吝嗇。所以,選擇餐飲,是投資中風險最小的一個行業。
中國的餐飲市場中,正餐:以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規模尚小; 快餐:以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經蓬勃發展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。 在中餐和西餐的選擇中,西式快餐之所以能成為中堅力量,主要源于他操作簡單,不像中餐烹飪中的繁瑣。所以西式快餐是投資創業的首選.
在意大利,比薩既是普通百姓的日常主食,也是達官貴人、上層人士的盤中美食,比薩及其系列相對其他西式快餐具有低脂、低糖、高營養等特點。
據統計,在中國95%的中小城市,西式休閑快餐還是一片空白,大城市中西式休閑快餐的生意興隆程度可用門庭若市、絡繹不絕、摩肩接踵來形容;香港、臺灣十大熱門加盟排行榜西式休閑快餐位居第一。專家認為西式休閑快餐將成為21世紀十 大熱門行業之一。
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