如果不是萬(wàn)達(dá)影院自曝?cái)?shù)據(jù)，可能誰(shuí)也沒有注意到，爆米花會(huì)這么賺錢。
video近日，院線巨頭萬(wàn)達(dá)公布了一組震驚業(yè)界的數(shù)據(jù)，2013年度萬(wàn)達(dá)院線爆米花品項(xiàng)相關(guān)收入高達(dá)3.9億元。如果詳解這一數(shù)據(jù)，可以輕松得出這樣的結(jié)論：院線的賣品已成為萬(wàn)達(dá)影院的重要收入及利潤(rùn)指標(biāo)。
須知，連續(xù)5年登頂中國(guó)院線榜首的萬(wàn)達(dá)院線占據(jù)全國(guó)15%的市場(chǎng)份額，去年收入也才31.6億元，而萬(wàn)達(dá)光爆米花收入就占到了賣品總收入的72%、院線總收入的9.5%。
成立于2005年的萬(wàn)達(dá)電影院線，經(jīng)過(guò)9年的蓬勃發(fā)展，已成為亞洲銀幕數(shù)排名第一的電影院線，連續(xù)5年穩(wěn)坐全國(guó)電影院線冠軍寶座。萬(wàn)達(dá)集團(tuán)的締造者王健林，作為中國(guó)首富，其電影院線只是其萬(wàn)達(dá)帝國(guó)的商業(yè)版圖之一，從其以26億美元收購(gòu)美國(guó)AMC娛樂(lè)公司，并成功主導(dǎo)其上市的路徑，不難看出中國(guó)首富在文化產(chǎn)業(yè)氣吞山河之勢(shì)。
而爆米花收入又只是萬(wàn)達(dá)文化產(chǎn)業(yè)衍生市場(chǎng)的一部分。事實(shí)上，觀影時(shí)吃爆米花已是時(shí)下影院難以替代的潮流，即使爆米花的銷售存在巨大的價(jià)格暴利，但它依然是觀眾們的香餑餑，這也是爆米花持續(xù)蓬勃發(fā)展的關(guān)鍵因素。
時(shí)代周報(bào)記者歷時(shí)一周調(diào)查發(fā)現(xiàn)，爆米花成為影院“印鈔機(jī)”，原材料等成本僅3塊錢左右，可賣到二三十元。爆米花銷售收入，最高可占據(jù)影院總收入的20%。
如果深究萬(wàn)達(dá)的爆米花經(jīng)濟(jì)學(xué)，亦不難從一個(gè)側(cè)面看出軍旅出身的王健林雷厲風(fēng)行、講究效率的商業(yè)作風(fēng)。
影院的爆米花“金礦”
2014年3月24日下午2時(shí)許，時(shí)代周報(bào)記者來(lái)到廣州市白云區(qū)云城東路503號(hào)。
仲春三月的午后，陽(yáng)光強(qiáng)烈刺眼，從廣州地鐵2號(hào)線飛翔公園C出口往東北方向走一里路，即到廣州白云萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，偌大的廣場(chǎng)上，人流量較少。
廣州白云萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)萬(wàn)達(dá)影院一負(fù)責(zé)人以“集團(tuán)有規(guī)定，涉及萬(wàn)達(dá)影院爆米花一事不能向媒體透露”為由婉拒了記者的采訪。
萬(wàn)達(dá)電影院線是亞洲排名第一的院線。截至2013年12月31日,萬(wàn)達(dá)在國(guó)內(nèi)共開業(yè)五星級(jí)影城142家，投放1247塊銀幕，其中IMAX銀幕89塊，占有全國(guó)15%的票房份額。
而萬(wàn)達(dá)集團(tuán)計(jì)劃到2015年開業(yè)200家影城，擁有銀幕2000塊，成為排名全球前列的電影院線。
數(shù)據(jù)顯示，從2009年至2013年，萬(wàn)達(dá)院線的票房收入分別為8.33億元、14.02億、17.8億、24.5億和31.6億。與萬(wàn)達(dá)集團(tuán)的豪氣沖天如出一轍，萬(wàn)達(dá)院線連續(xù)5年穩(wěn)居中國(guó)票房榜冠軍寶座。
業(yè)內(nèi)人士指出，萬(wàn)達(dá)院線如此宏偉的票房收入背后，不起眼的爆米花貢獻(xiàn)了不少。
北京UME影院一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，爆米花相關(guān)收入占到影院營(yíng)收的七八成，屬于正常情況。他也指出，國(guó)內(nèi)影院的衍生品品類比較單一，一般影院只有爆米花加飲料。在發(fā)達(dá)的北美地區(qū)，影院電影衍生品的收入所占比重，大于票房收入。
廣州UME影院一負(fù)責(zé)人告訴時(shí)代周報(bào)記者，該影院去年盈利達(dá)到3000多萬(wàn)元，而爆米花銷售額則占到了10%左右。
據(jù)萬(wàn)達(dá)集團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)指出，“萬(wàn)達(dá)院線的賣品已成為影院的主要收入及利潤(rùn)指標(biāo)，2013年度萬(wàn)達(dá)院線僅爆米花的收入就高達(dá)3.9億元，占賣品總收入72%、總收入的9.5%”。
這一數(shù)據(jù)公布后，一時(shí)輿論嘩然�？此破胀ǖ谋谆�，竟成影院的“金礦”。
原料為美國(guó)進(jìn)口
為保障享有影院“印鈔機(jī)”之稱的爆米花產(chǎn)品質(zhì)量，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)與全球三大原材料供應(yīng)商之一美國(guó)Preferred Popcorn公司合作，采購(gòu)該公司的爆米花原料。
公開資料顯示，Preferred Popcorn公司總部位于美國(guó)內(nèi)布拉斯加州中部肥沃的普拉特河谷。該公司的兩個(gè)工廠分別位于印第安納州和內(nèi)布拉斯加州。
這兩地均是美國(guó)玉米主產(chǎn)州之一，該公司除供應(yīng)玉米粒外，還包括生產(chǎn)爆米花，以及供應(yīng)爆米花機(jī)。
作為全球龐大的爆米花原料材料供應(yīng)商，Preferred Popcorn公司銷售遍布美國(guó)，并出口到世界各地超過(guò)55個(gè)國(guó)家。
而Preferred Popcorn公司對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的主要合作伙伴萬(wàn)達(dá)院線十分重視，資料顯示，2014年2月25日，Preferred Popcorn公司CEO-MR.NORM曾專程來(lái)中國(guó)，并對(duì)2014年的玉米粒供貨情況及產(chǎn)品食品安全問(wèn)題與萬(wàn)達(dá)方面交換了意見。
另外，爆米花的主要原料是玉米、椰子油和焦糖，而根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2012年，美國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的88%的玉米都是轉(zhuǎn)基因作物。那么萬(wàn)達(dá)爆米花所使用的玉米是不是轉(zhuǎn)基因玉米呢?
對(duì)此，萬(wàn)達(dá)方面對(duì)外宣稱其玉米原料均為非轉(zhuǎn)基因玉米。而記者在萬(wàn)達(dá)電影院中購(gòu)買的爆米花包裝盒上也確實(shí)沒有看到任何對(duì)于其玉米原料的說(shuō)明。
時(shí)代周報(bào)記者繼續(xù)致函Preferred Popcorn公司詢問(wèn)關(guān)于該公司供華玉米來(lái)源問(wèn)題，但截至發(fā)稿時(shí)，記者仍未得到回應(yīng)。
而值得注意的是，此前有媒體采訪愛荷華州玉米協(xié)會(huì)的主席Williamson，據(jù)其介紹，“愛荷華州轉(zhuǎn)基因玉米的種植比例高于美國(guó)平均水平，90%以上的玉米都是轉(zhuǎn)基因品種。”當(dāng)被問(wèn)到這些糧食到底是送去了哪里， Williamson表示：“我們并沒有做任何區(qū)分，也沒有追蹤，這是一個(gè)再正常不過(guò)的事情，哪里有需求我們就送到哪里去，當(dāng)然包括本地市場(chǎng)。它們后期會(huì)經(jīng)過(guò)加工變成你吃到的任何事物—玉米糖漿、麥片、爆米花等。”
價(jià)格暴利：利潤(rùn)六倍以上
一名在白云萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)做生意的湖北商人王先生介紹，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)位置較為偏僻，距廣州市中心較遠(yuǎn)，人流量無(wú)法保證，因此有很多商鋪生意不好。
時(shí)代周報(bào)記者來(lái)到萬(wàn)達(dá)IMAX影城，在賣品區(qū)，3名女服務(wù)員正在售賣爆米花、可樂(lè)等副食品。年輕男女顧客遞來(lái)錢，服務(wù)員們忙碌地將食品遞給顧客們，如此往復(fù)。
一名服務(wù)員告訴時(shí)代周報(bào)記者，爆米花的玉米粒和焦糖均來(lái)自國(guó)外。客服人員說(shuō)，萬(wàn)達(dá)影院在招兼職，只要大學(xué)文化即可應(yīng)聘，在老員工教授兩三天后，即可獨(dú)立操作爆米花機(jī)，制作爆米花了。
據(jù)了解，萬(wàn)達(dá)院線使用的玉米粒來(lái)自全球三大玉米粒供應(yīng)商之一的Preferred Popcorn公司，該公司產(chǎn)的美國(guó)白金Preferred Popcorn爆米花專用玉米，網(wǎng)上售價(jià)為一袋152元，每袋50磅(約45斤)。
據(jù)影城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，大號(hào)的一口杯玉米粒，不過(guò)幾兩，可做出一鍋爆米花，能分裝成3大桶。像萬(wàn)達(dá)如此規(guī)模的影院，一般只需配備一臺(tái)雙鍋爆米花機(jī)即可。
福州一家爆米花銷售公司介紹，一般一臺(tái)雙鍋爆米花機(jī)只需兩萬(wàn)余元，而這還只是他們從外貿(mào)公司那里拿貨后，銷售出去的價(jià)格。而萬(wàn)達(dá)影院的爆米花機(jī)從美國(guó)引進(jìn)。
此外，美國(guó)進(jìn)口爆米花專用焦糖粉，網(wǎng)上售價(jià)一包720元，每包50磅；美國(guó)進(jìn)口魯安娜LouAna爆米花專用椰油一桶680元，1000毫升。相對(duì)于玉米的用量，制作爆米花時(shí)焦糖粉和椰油用得很少。
“一桶爆米花成本為2.5元至3元，成本最高的是爆米花椰油，成本1元出頭，其次是0.8元左右的盒子，主要原料玉米與糖則只要幾毛錢。”廣州一家影城的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
時(shí)代周報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，就單賣而言，廣州影院售賣的爆米花價(jià)格小桶在10元至19元不等，而大桶則從18元至30元不等。
另外，記者了解到，按此爆米花售價(jià)，一桶爆米花能有6-8倍利潤(rùn)，尤其是大桶爆米花，成本比中桶只高幾毛，售價(jià)卻高了幾元。而可樂(lè)等飲料利潤(rùn)率更高，一杯可樂(lè)成本只需3元錢，卻能賣到8-12元。
“成本僅3塊錢左右，卻能賣到二三十塊，爆米花經(jīng)濟(jì)實(shí)在是暴利行業(yè)。”在萬(wàn)達(dá)影城里看電影的不少市民，向時(shí)代周報(bào)記者吐槽道。
為何爆米花、可樂(lè)等小食在影院售價(jià)偏高？雪球財(cái)經(jīng)網(wǎng)知名作者枼小卡向記者表示，壟斷經(jīng)營(yíng)是最主要原因。
“影院獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，顧客沒有備選；從影院觀影人群來(lái)看，年輕人與情侶偏多，他們對(duì)價(jià)格需求彈性較低，因?yàn)槊孀涌紤]占據(jù)了決定性因素；從影院來(lái)講，房租等成本偏高也是影響價(jià)格的重要因素。”
廣州萬(wàn)達(dá)IMAX賣品區(qū)內(nèi)，單賣爆米花小桶19元、大桶24元，此外還有多種套餐。記者掏錢買了兩杯可樂(lè)和一小桶爆米花，共計(jì)41元。
服務(wù)員收完錢后，剛開始并未向記者開具發(fā)票，繼續(xù)去招呼其他客人了。在記者的要求下，約等待20分鐘后，服務(wù)員拿來(lái)了發(fā)票。
而時(shí)代周報(bào)記者在影院賣品區(qū)蹲守半小時(shí)后發(fā)現(xiàn)，幾名顧客購(gòu)買了爆米花，服務(wù)員并未向他們開具發(fā)票。
2014年3月21日，在廣州市海珠區(qū)昌崗中路238號(hào)的廣州金逸電影城內(nèi)，時(shí)代周報(bào)記者購(gòu)買了一桶爆米花，銷售人員明確表示，他們這里是不開具發(fā)票的。
而一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，銷售爆米花不開發(fā)票已是行規(guī)。
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