濱州商超變局：錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)啟多元時(shí)代
2014年04月16日 08:42　　來(lái)源：濱州傳媒網(wǎng)-魯北晚報(bào)　 0條評(píng)語(yǔ)　設(shè)置字體:【 小 中 大】
摘要:從商業(yè)模式上劃分，濱州的超市大體可分為三類：標(biāo)準(zhǔn)超市的代表大潤(rùn)發(fā)、佳樂(lè)家，引領(lǐng)中高端大賣場(chǎng)（超市+百貨）的銀座、中百，以及填補(bǔ)了濱州自營(yíng)超市空白的誠(chéng)信。


1月15日，一位市民正騎車進(jìn)入誠(chéng)信超市。記者 郭笑攝

濱州傳媒網(wǎng)-魯北晚報(bào)訊 從商業(yè)模式上劃分，濱州的超市大體可分為三類：標(biāo)準(zhǔn)超市的代表大潤(rùn)發(fā)、佳樂(lè)家，引領(lǐng)中高端大賣場(chǎng)（超市+百貨）的銀座、中百，以及填補(bǔ)了濱州自營(yíng)超市空白的誠(chéng)信。

需要說(shuō)明的是，自2011年銀座集團(tuán)將旗下零售業(yè)務(wù)劃分為超市、百貨、購(gòu)物中心、家居四大板塊后，銀座超市從內(nèi)容上已更趨近于標(biāo)準(zhǔn)超市，而同屬濰坊百貨集團(tuán)的佳樂(lè)家和中百則一直在超市、百貨兩條路上并行不悖。

不管出于何種考慮，濱州各家超市的運(yùn)作模式已呈現(xiàn)多元化發(fā)展的趨勢(shì)，這是避免彼此間正面沖突的最好選擇，也是市場(chǎng)重新配置和優(yōu)化原有商業(yè)資源的必經(jīng)之路，超市在用不同方式實(shí)現(xiàn)盈利的時(shí)候，正潛移默化推動(dòng)著本土商超格局的變遷。

>>>布局者講求“下一步看三步”

都從百貨起家，都較早涉足超市行業(yè)，都屬于跨域競(jìng)爭(zhēng)者，可以說(shuō)2008年底在濱州開(kāi)業(yè)的佳樂(lè)家和中百是全福元商業(yè)集團(tuán)最好的榜樣。而從本月初開(kāi)始，與銀座黃河店比鄰而居的全福元開(kāi)始接受市民辦會(huì)員卡的申請(qǐng)，很快它將與這位“老大哥”展開(kāi)面對(duì)面競(jìng)爭(zhēng)。

這非全福元首次跨域經(jīng)營(yíng)超市，此前他們已在廣饒縣開(kāi)設(shè)過(guò)分店，由于那家店銷售業(yè)績(jī)不俗，公司上層已開(kāi)始考慮在當(dāng)?shù)卦鲈O(shè)店鋪，但此前的成功經(jīng)驗(yàn)用在濱州似乎仍需磨合。

“廣饒店距壽光總部約43公里，濱州店則翻了一倍多達(dá)到了103公里。”全福元濱州店店總經(jīng)理王增華說(shuō)，這是全福元首次市對(duì)市開(kāi)店，更是第一次距總部如此之遠(yuǎn)。但他并不過(guò)分擔(dān)憂物流成本的問(wèn)題，擁有配送中心讓全福元物流輻射幾百公里的范圍不成問(wèn)題。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)上考量，壽光——廣饒——濱州這條線路上隨著分店的增設(shè)，全福元物流總成本反而會(huì)進(jìn)一步降低，該路線上只要有適合的位置企業(yè)都會(huì)考慮布點(diǎn)。“除了曾經(jīng)考察過(guò)的鄒平，向北進(jìn)發(fā)延伸到無(wú)棣也不是沒(méi)有可能。”王增華信心滿滿地說(shuō)。

此前全福元曾多次到鄒平考察，但最終因欠缺母店的依托而放棄。“濱州店除能發(fā)揮物流倉(cāng)儲(chǔ)作用，還有樹(shù)立品牌的功能，假如想在濱州市場(chǎng)迅速開(kāi)店，必須有這樣一個(gè)‘航空母艦’。”王增華說(shuō)。

這位濱州店掌門人補(bǔ)充表示，想在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的濱州市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，全福元最穩(wěn)妥的方式就是做自己最熟悉、最有優(yōu)勢(shì)的項(xiàng)目。“我們和佳樂(lè)家、大潤(rùn)發(fā)的模式一樣，目標(biāo)人群也是工薪階層，所以濱州店和壽光店的定位大體一樣。”

由于銀座在濱州的品牌認(rèn)可度極高，同時(shí)考慮到銀座黃河店的百貨更為強(qiáng)勢(shì)，全福元因此選擇錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，規(guī)劃時(shí)并沒(méi)有準(zhǔn)備精品百貨項(xiàng)目。坐擁壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)地利之勢(shì)的他們相信，從當(dāng)?shù)刂迸錇I州的果蔬肯定會(huì)得到消費(fèi)者的青睞，“我們有自己的生產(chǎn)基地，也有優(yōu)秀的合作伙伴，從質(zhì)到價(jià)都會(huì)不同以往。”

>>>自營(yíng)模式能否“放之四海而皆準(zhǔn)”

大潤(rùn)發(fā)、佳樂(lè)家這樣的標(biāo)準(zhǔn)超市，已經(jīng)將商品的價(jià)位控制在了一個(gè)較低層次，但是否有一種全新的商業(yè)模式能讓濱州消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)付更少的錢呢？自從去年誠(chéng)信超市濱州店開(kāi)業(yè)后這個(gè)問(wèn)題似乎有了答案。

空間上，總部位于河北黃驊的誠(chéng)信距濱州更遠(yuǎn)，其之所以敢把生意做到黃河邊，只因看準(zhǔn)自營(yíng)模式填補(bǔ)了濱州市場(chǎng)的空白。所謂自營(yíng)，既指超市拋開(kāi)中間商直接向品牌商買斷商品然后再銷售給消費(fèi)者的模式，這種方式能讓商品價(jià)格回歸理性。

“在地價(jià)和商鋪?zhàn)饨鸬睦瓌?dòng)下，供應(yīng)商轉(zhuǎn)嫁成本的結(jié)果就是商品價(jià)格虛高部分由消費(fèi)者買單，而誠(chéng)信立足濱州最大的優(yōu)勢(shì)就是讓消費(fèi)者得實(shí)惠。”誠(chéng)信百貨超市總經(jīng)理劉泓說(shuō)。

據(jù)悉，誠(chéng)信濱州店所有開(kāi)支都來(lái)源于銷售經(jīng)營(yíng)，不存在租金或分成之說(shuō)，而這將有效降低商品價(jià)格。那么經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，誠(chéng)信自身是否已能從中受益呢？

劉泓坦言，從去年9月開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在企業(yè)投資的確很大，盡管會(huì)有壓力但他們對(duì)立足濱州市場(chǎng)信心十足，相信隨著消費(fèi)者對(duì)自營(yíng)模式的進(jìn)一步了解，誠(chéng)信在價(jià)格、退換貨和服務(wù)上的優(yōu)勢(shì)會(huì)逐漸讓其贏得濱州人的心。

在給濱州店定位時(shí)誠(chéng)信鎖定了中檔甚至中低檔，這和它在河北的情況大不一樣，“我們?cè)邳S驊的情況類似銀座屬于高端業(yè)態(tài)，但來(lái)濱州后選擇放下身段做中低檔，就是要給老百姓提供一個(gè)不用為價(jià)格和質(zhì)量擔(dān)心的購(gòu)物場(chǎng)所。”

盡管劉泓也很難講清自營(yíng)模式與其他商業(yè)模式之間的成本投入比，但她可以肯定的是“未來(lái)會(huì)有商超跟進(jìn)效仿誠(chéng)信的做法”。

此前有消息顯示，河北的信譽(yù)樓超市已謀劃在陽(yáng)信縣開(kāi)店，其商品買斷經(jīng)營(yíng)的做法與誠(chéng)信有異曲同工之妙。有業(yè)內(nèi)人士坦言，自營(yíng)模式最大的優(yōu)勢(shì)是價(jià)格便宜，這種買斷制的方式絕對(duì)值得提倡，但它并不是完美的，在品質(zhì)保障與價(jià)格統(tǒng)一性上對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)可能存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

>>>精準(zhǔn)定位才能精準(zhǔn)吸金

如何在不斷升級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)中明確定位發(fā)揮優(yōu)勢(shì)？這是近幾年銀座超市決策者們?cè)谝恢笨嗫嗨妓鞯膯?wèn)題，銀座集團(tuán)濱州區(qū)域超市總經(jīng)理武文杰毫不避諱地表示，相對(duì)百貨該公司對(duì)超市的定位還不是很清晰。

“就目前看銀座的模式大體分兩類，一種是像一店和黃河店這樣百貨、超市在一起，商品價(jià)位相對(duì)高一些；另一種則如人民醫(yī)院附近的二店、即將開(kāi)業(yè)的華星店，希望通過(guò)將觸角延伸到居民區(qū)打造親民的社區(qū)店。”

據(jù)介紹，去年在一次省級(jí)會(huì)議上濱州銀座就曾與市服務(wù)業(yè)發(fā)展局簽訂了一份協(xié)議——打造10分鐘生活圈，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是讓老百姓步行或騎車10分鐘就可以到達(dá)一家銀座門店，這樣做的目的就是希望能更貼近百姓、方便百姓、服務(wù)百姓、也更扎實(shí)得給各銀座超市定好位。

隨著超市間競(jìng)爭(zhēng)加劇，商品價(jià)格下降是一種必然趨勢(shì)，因此銀座希望通過(guò)兩極導(dǎo)向、同步發(fā)展、做專做精的道路把握更多吸金的機(jī)會(huì)。

今年十月銀座中央公園店開(kāi)業(yè)后其市縣門店將達(dá)到十家，屆時(shí)銀座中心店的商品會(huì)逐步趨于高端，不排除引進(jìn)更多進(jìn)口食品或高端水果的可能。另一面，銀座各社區(qū)型門店的商品會(huì)更實(shí)惠。

“有一句玩笑話是，我們建議銀座華星店樓上社區(qū)的幾百戶居民不必買冰箱，因?yàn)殂y座超市就是他們的冰箱，一下樓就能買到所有生活必需品。”武文杰表示，由于地租賃成本較低，加上便捷的服務(wù)會(huì)大大增加顧客黏性，未來(lái)更具可操作性的社區(qū)型門店將是銀座發(fā)展的一個(gè)方向。

競(jìng)爭(zhēng)的另一面就是機(jī)會(huì)，就看商超如何給自己定位。


老家是鄒平的魏學(xué)文就常去圣豪超市購(gòu)物，“盡管難以界定它是高端還是中端，但圣豪超市的經(jīng)營(yíng)理念還是很有自己地方特色的，而這種模式搬到市區(qū)能否同樣奏效還需要探索。”

這位濱州學(xué)院黃河三角洲經(jīng)濟(jì)研究中心的教授坦言，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代因超市較少，商家集中且模式單一，隨著城市多極化發(fā)展商業(yè)模式也開(kāi)始變得豐富多彩，“不能說(shuō)孰優(yōu)孰劣，但都各有特色，都在尋求不同的客戶群體。一個(gè)地區(qū)一段時(shí)間內(nèi)的消費(fèi)總量是一定的，但商超不斷改變營(yíng)銷策略，會(huì)拉動(dòng)和刺激濱州消費(fèi)者的購(gòu)買力。”（記者 郭笑）