應聯商網的邀請，很高興能有機會在這聯商網的平臺上發表自己對餐廳開業前后工作的想法！在接下來的一段時間里，本人會將近20年的餐廳開店、營運經營，放在新餐廳的從“無”到“有”，從“開會營業”到“持續穩定”的各個環節的各項注意事項用通俗的語言一一描述。希望對大家有所幫助或啟發。歡迎餐飲業的“新軍”、“老將”積極交流！

 鄒奕山：聯商網“資深名家”特邀專欄作者、國內餐飲管理實戰派專家。曾供職于世界500強餐飲連鎖企業，并獲得“全球餐廳冠軍大獎”榮譽。現自主經營深圳市匯食通餐飲管理有限公司（www.uiui.com.cn）。