第三種“風”酒則多由普通宮內人流傳出去，由市面上釀酒懂酒之人加以改造傳承，成為大眾喜愛并廣泛流傳的酒品。風品級的酒符合了大眾對于多飲、隨意飲的需求，配合各種場合使用均十分適宜，而且由于仍然具備一定程度的滋補功效，品級仍然高于市面普通釀酒，可謂是雅俗共賞，不拘小節。無論在哪個朝代都能受到最多層次人群的追捧和喜愛。
       如明朝中期，京城盛傳的“廊下內酒”的釀造方法就出自于宮廷，然后為大眾所改造并接受。原來，明宮御酒房的后墻附近，曾有“棗樹森郁，其實甜脆非常。眾長隨各以曲做酒，貨賣為生”，“都人所謂‘廊下養生酒是也”，這種宮廷太監所釀的棗酒，為大眾區別于普通烈酒而滋補身心，也流傳為風靡一時的酒品。
      不過，民間的酒文化也會逐漸浸潤到宮廷酒的制作中，比如風級酒品“花雕”的制作方法，就為中國后期宮廷酒的釀制提供了思路。晉代上虞人稽含《南方草木狀》曾記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物”，講的是有個裁縫師傅的女兒出生了，將宴賓剩下幾壇酒埋在后院桂花樹底下。光陰似箭，女兒長大成人找到如意郎君的時候，他高高興興地給女兒辦婚事，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是釀酒埋藏形成了風俗。
      乾隆在位時，曾在山中覓古松，深挖至樹根，將宮廷酒甕開蓋，埋在樹根之下，使松根中的液體漸漸被酒吸人。一年以后挖出，酒色如琥珀，松苓養生酒便制成。乾隆皇帝經常有節制地飲用此酒。清人說，乾隆壽躋九旬，康莊日健，便有此酒的作用。風雅頌，由此成就一段與華夏文明交相輝映的璀璨歷史。

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