很久沒有提筆寫些東西，原因有兩點，第一就是自從商之都紅府離開加入樂城超市，作為創業型的企業，大部分時間放在工作中，實在無暇提筆，第二就是隨著零售行業變革和對零售行業的不斷了解，發現要學習和提升的太多，寫些膚淺的文章無法真正與同行相互交流多習。 

近期本人就擔任上海某連鎖超市顧問期間發生的諸多案例進行整理和歸納，將以顧問手記為系列的文章與大家交流和分享。

在一次店長會議上，有一位店長分析連卷袋費用達到蔬果銷售費用的1.8%（公司平均值在1.6%），店長分析連卷袋費用高的原因之一就是顧客的無形浪費，顧客選購二個商品，可能會撕去五個連卷袋。雖然想了很多辦法，比如我們減少連卷袋現場存放數量（比如蔬果區原來連卷袋存放區有8處，現在改為4處），比如我們讓員工提示顧客合理使用連卷袋，但還出現過為此員工與顧客爭吵事件，現在實在無更好方法來控制連卷袋。為此公司專門下發通知，要求各門店員工獻計獻策，就如何管理連卷袋，降低耗材成本提建議找方法。各門店建議匯總上來，大體有三點，第一就是把連卷袋打孔，第二就是把連卷袋全部收起來，放在打稱處按需索要，第三就是通過文字形式提示顧客節能降耗。看完這三點建議，我想大家想法一定和我一樣，理論可行，實際無法有效控制連卷袋的不合理損耗。

會議結束后，我到門店指導工作時，特別留意幾個門店蔬果區連卷袋使用情況。在幾個門店共同的場景1.蔬果區人流很多，有三至四個地方放置連卷袋，顧客索要起來很不方便，60%顧客找到連卷袋后會撕下三到五個。場景2.收銀臺結款時10%顧客購物車或籃中留有購物袋且并沒有被顧客帶走，收銀員會隨手把連卷袋放進身后紙婁中，再一看每個收銀員后面的紙婁都是滿滿的連卷袋。看完以上場景，我給營運老總三點建議，第一，我們要求全員要相信、信任顧客是對的，必須讓顧客無條件使用連卷袋，第二，蔬果區域，連卷袋存放點從現在四個增加至十個。第三，收銀員收銀結束后顧客不要的連卷袋不允許扔進紙婁，必須整理好放在抽屜里，營業結束后返回業務課。

各門店嚴格執行了這個通知，第二個月連卷袋的耗材費用降到1.4% 第三個月下降到1.2%，半年后，連卷袋的耗材費用降到1%。老大難的問題迎刃而解。很多店長很納悶，是什么原因導制這個費用下降呢？我告訴他們。第一，我們要求全員要相信、信任顧客是對的，必須讓顧客無條件使用連卷袋，是樹立員工對顧客的態度，真正做到顧客是對的，如果有錯也請參照第一條這一理念，成為指導連卷袋使用最高原則。第二，蔬果區域，連卷袋存放點從現在四個增加至十個。是因為前期在蔬果區只放四個連卷袋存放點，顧客拿取連卷袋很不方便，導制顧客每次撕連卷袋的時候會多撕下幾個，以防購物時找不到連卷袋。如果顧客很容易拿到連卷袋，這種情況就會少很多。第三，收銀員收銀結束后顧客不要的連卷袋不允許扔進紙婁，必須整理好放在抽屜里，營業結束后返回業務課。因為我在巡店時發現大量顧客不使用的連卷袋被扔進紙婁造成大量浪費。我們把他收集起來，就可以很好的利用了。據統計，收銀員回收的連卷袋達到店面使用連卷袋數量的1%。 

我想關于連卷袋的使用問題不是這個企業面臨的問題，而是超市企業共性問題，希望以上這個小案例對大家有所幫助。