自2000年起，中國(guó)零售業(yè)一直處于高速發(fā)展期。2005～2009年中國(guó)零售百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，年凈增長(zhǎng)規(guī)模均在千億元以上。成立于1959年的法國(guó)家樂(lè)福集團(tuán)于1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。目前，家樂(lè)福在中國(guó)65個(gè)城市開(kāi)設(shè)了220余家大型綜合超市，擁有員工5萬(wàn)多人。

中國(guó)的防損業(yè)自零售業(yè)誕生的時(shí)候就已經(jīng)產(chǎn)生，最初，我們稱之為“保衛(wèi)科”“保安部”。上個(gè)世紀(jì)末，一些超市的保衛(wèi)科、保安部開(kāi)始把部門(mén)名稱換成防損部，這不僅僅是一個(gè)部門(mén)名稱的更換，更預(yù)示著中國(guó)零售業(yè)保衛(wèi)體制正面臨著一場(chǎng)變革，它標(biāo)志著隨著零售企業(yè)的發(fā)展壯大，管理的漏洞、損耗也就越來(lái)越大，原有保衛(wèi)體制已逐漸不適就現(xiàn)代零售企業(yè)的要求，他們只能控制有限的、有形的損耗，而面對(duì)更大范圍的無(wú)形損耗及越來(lái)越嚴(yán)峻的生命安全問(wèn)題卻無(wú)能為力。

在這種前提下，家樂(lè)福風(fēng)險(xiǎn)防范部為適應(yīng)現(xiàn)代零售企業(yè)的保安體系應(yīng)運(yùn)而生，和以往的保安體系有著顯著的不同，人員安全及損耗控制成為家樂(lè)福風(fēng)險(xiǎn)防范部管理的核心內(nèi)容。為了打造一個(gè)專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬、技術(shù)水平過(guò)硬的風(fēng)險(xiǎn)防范體系，家樂(lè)福中國(guó)做到了以下幾點(diǎn)：

一、 以人為本，打造企業(yè)文化
“企業(yè)之道，文化為魂”，企業(yè)要在競(jìng)爭(zhēng)獲勝，就必須擁有自己的企業(yè)文化，以文化的力量凝聚人。員工是企業(yè)的財(cái)富，激勵(lì)員工參與管理，有利于提高企業(yè)管理水平；創(chuàng)造力是企業(yè)的最大財(cái)富與第一資源，而企業(yè)創(chuàng)造力的核心是每個(gè)員工是否具備創(chuàng)造性開(kāi)展工作的能力。時(shí)至今日，防損的價(jià)值日益凸顯，我們的防損員也更多的從幕后走向臺(tái)前。防損員更多的參與到服務(wù)顧客、維持公眾秩序的工作上來(lái)，優(yōu)秀的企業(yè)文化可以使員工以更好的精神面貌服務(wù)顧客，只有以人為本，才可以使 “生命安全、防止損耗”的防損價(jià)值理念深入每一位員工的內(nèi)心，才能使之成為一種公司文化。

二、 保證安全是我們義不容辭的責(zé)任
作為一名職業(yè)防損員，我們更多關(guān)注的是防止商業(yè)損耗，卻很容易忽略最基本的人員安全。零售企業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著日益嚴(yán)重的各種風(fēng)險(xiǎn)，諸如食品安全、消防安全、員工顧客安全等。作為一名防損員，也同時(shí)作為一名風(fēng)險(xiǎn)管理者，我們要清楚的認(rèn)識(shí)到：危機(jī)常發(fā)、不可避免，只有采取積極預(yù)防、建立健全安保體系才能夠達(dá)到長(zhǎng)治久安、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的目的。

人員安全

零售企業(yè)人員流動(dòng)性大、人群密度大、商品種類多及缺少體系化管理等特點(diǎn)決定了企業(yè)安全管理的復(fù)雜性。通過(guò)分析零售企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，我們采取了以下政策：

人員管理與培訓(xùn)

建立風(fēng)險(xiǎn)防范組織體系，統(tǒng)一管理、定期培訓(xùn)、信息共享，使每一位防損員成為防損領(lǐng)域的專家。針對(duì)營(yíng)運(yùn)部門(mén)促銷(xiāo)員及商鋪人員流動(dòng)性大的特點(diǎn)，我們定期組織消防安全培訓(xùn)，以此做到“三個(gè)零”政策：面對(duì)火災(zāi)，第一找不到不會(huì)報(bào)警的人；第二找不到不會(huì)滅火的人；第三找不到不會(huì)疏散的人。通過(guò)定期組織培訓(xùn)，并簽署《安全承諾保證書(shū)》及與門(mén)店內(nèi)商鋪簽署的《消防安全協(xié)議書(shū)》，達(dá)到使所有員工牢記消防安全、降低安全風(fēng)險(xiǎn)的目的。考慮到營(yíng)運(yùn)部門(mén)要操作一些專業(yè)工具，上崗前，我們會(huì)對(duì)新員工進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，員工達(dá)到操作標(biāo)準(zhǔn)之后才可正式上崗工作。

技術(shù)支持

采用先進(jìn)的EPS巡更系統(tǒng)，24小時(shí)不間斷人員定點(diǎn)巡查，第一時(shí)間將潛在的消防等安全隱患排除。劃分不同安全區(qū)域，對(duì)于重點(diǎn)安全區(qū)域有專人值守(如自動(dòng)扶梯等)。同時(shí)我們也開(kāi)發(fā)了先進(jìn)的風(fēng)險(xiǎn)防范管理系統(tǒng)，及時(shí)將門(mén)店的信息上傳到系統(tǒng)中，作為一個(gè)信息共享及統(tǒng)一管理的工具。對(duì)于危害最為嚴(yán)重的消防安全、自燃災(zāi)害等危機(jī)管理，我們建立了一套完整的安全疏散體系，面對(duì)火災(zāi)或任何危機(jī)，人員疏散永遠(yuǎn)是第一位。五大致命點(diǎn)是安全疏散的保障。

程序支持

對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)，我們不能只做到消極的應(yīng)對(duì)，更重要的是進(jìn)行積極的預(yù)防與控制，家樂(lè)福標(biāo)準(zhǔn)操作流程就是通過(guò)對(duì)整個(gè)營(yíng)運(yùn)流程的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，督促整改來(lái)達(dá)到防患于未然，逐漸降低風(fēng)險(xiǎn)危害等級(jí)的目的。同時(shí)，這也要求我們防損員要積極加強(qiáng)自身專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，只有過(guò)硬的專業(yè)素質(zhì)，才能做到更好的溝通、協(xié)調(diào)及對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的管理。

現(xiàn)場(chǎng)管理及安全教育

毫無(wú)疑問(wèn)，門(mén)店的施工會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的安全隱患。為此，施工前，我們會(huì)與施工方簽署《施工安全協(xié)議書(shū)》及《動(dòng)火許可證》，并派專人監(jiān)督施工現(xiàn)場(chǎng)。為使所有員工及顧客提高安全意識(shí)，我們?cè)谥T如扶梯、貨梯及操作間粘貼安全操作提示標(biāo)志，同時(shí)，我們的消防廣播系統(tǒng)也會(huì)在開(kāi)店前、營(yíng)運(yùn)中及閉店后提醒所有人員相關(guān)安全注意事項(xiàng)。

食品安全是我們的責(zé)任

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，近年來(lái)，從國(guó)家到個(gè)人越來(lái)越關(guān)注食品質(zhì)量安全問(wèn)題。食品質(zhì)量安全不可小覷，近年來(lái)國(guó)內(nèi)某知名乳業(yè)公司就因質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致企業(yè)倒閉。食品安全問(wèn)題關(guān)乎消費(fèi)者的生命健康，我們必須嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓消費(fèi)者吃的放心、用的舒心。從選擇供應(yīng)商到收貨、從庫(kù)房到操作間再到賣(mài)場(chǎng)，我們每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控及操作標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)食品容易發(fā)生質(zhì)變、過(guò)期等問(wèn)題，我們采取了以下措施來(lái)保證我們的食品質(zhì)量安全。
1. 外部審計(jì)：與第三方審計(jì)公司合作，定期對(duì)所有門(mén)店進(jìn)行外部審計(jì)；
2. 內(nèi)部審計(jì)：內(nèi)部每月對(duì)門(mén)店進(jìn)行食品清潔衛(wèi)生進(jìn)行審計(jì)；
3. 藍(lán)鷹檢查：每日由專人對(duì)賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行食品安全質(zhì)量檢查；
4. 蟲(chóng)害控制：消殺公司定期到門(mén)店進(jìn)行蟲(chóng)害消殺工作。

三、 損耗控制，降低企業(yè)損失

企業(yè)防損部對(duì)有形資產(chǎn)和無(wú)形資產(chǎn)的保護(hù)。有形資產(chǎn)包括商品、財(cái)產(chǎn)及建筑物；無(wú)形資產(chǎn)包括員工／顧客、公司價(jià)值觀和文化、商業(yè)的持續(xù)性發(fā)展、公司的聲譽(yù)和信息安全。因此，零售企業(yè)防損部的使命就是維護(hù)公司文化和政策，評(píng)估公司運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)，制定有效策略，保護(hù)公司的有形和無(wú)形資產(chǎn)，保障商業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
統(tǒng)計(jì)顯示，盜竊及流程損耗是產(chǎn)生損耗的主要因素。根據(jù)流程損耗產(chǎn)生的原因，我們主要針對(duì)以下幾點(diǎn)進(jìn)行了損耗控制：

1. 收貨區(qū)管理；
2. 出入口控制；
3. 倉(cāng)庫(kù)管理（外倉(cāng)；敏感倉(cāng)庫(kù)）；
4. 賣(mài)場(chǎng)商品管理；
5. 外送單管理；
6. 報(bào)損及垃圾房管理；

盜竊損耗主要來(lái)源于：偷吃；內(nèi)盜；外盜；內(nèi)外勾結(jié)；多買(mǎi)少打。我們主要采取人防、物防、技防等措施來(lái)防止盜竊行為的發(fā)生。

在零售企業(yè)的發(fā)展歷程中，防損部客觀公正地評(píng)估公司的每一項(xiàng)變革，總結(jié)其重大突破和機(jī)會(huì)點(diǎn)并及時(shí)反饋，成為公司決策的重要參考，從而確保公司穩(wěn)步前進(jìn)。同時(shí)，零售企業(yè)防損部也在關(guān)注自身工作方式的變革，從最初的“防損”轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的“人員安全與資產(chǎn)保護(hù)”，在工作方式上更加積極和主動(dòng)——不僅僅是在出現(xiàn)了損耗之后被動(dòng)地去防止損耗，更多的工作形式是密切關(guān)注公司的每一個(gè)變化，評(píng)估潛在的機(jī)會(huì)點(diǎn)，進(jìn)而在損耗出現(xiàn)之前就防止損耗的產(chǎn)生，在更大的程度上幫助了營(yíng)運(yùn)，從而做到了更好的“資產(chǎn)保護(hù)”。