商品損耗是每個超市管理人員非常頭疼的問題，便衣整天在樓面巡視，每個出入口都有專門的人員值守，各種監控和防盜報警設備都投入進去了，但是每次盤點損耗還是很大。
所以，我們應該不斷在工作中總結經驗、彌補不足，完善損耗管理體系。業內盤點損耗率一般在1%以上，但是損耗控制體系比較完善的超市則可以降到0.5%以下，所以完善損耗控制體系，對于提升商場利潤是非常有益的。
在此，將結合的工作經驗介紹如何針對具體商品的特點采取相應的控制措施，這樣可以很好的預防損耗事件的發生。商場中的商品數量繁多，不同的商品又具有不同的特點，如果不加以區分的實行控制措施，則不僅會浪費人力物力，還會導致效率底下。
所以，仔細分析這些特點，相應的制定損耗控制措施，可以幫助我們更高效的做好損耗控制。
比如生鮮的商品早上購買的比較多，所以早上重點在生鮮區域巡視;比如化妝品不易使用防盜標簽，就必須保證鏡頭覆蓋和人員定崗;再比如散稱的商品容易被偷吃，一方面保證人員定崗服務，另一方面可以制作一些不準時吃的提示牌，等等。以下將結合筆者在超市的工作經驗針對一些損耗比較高的商品分析商品特點及控制措施。
一、 化妝、護膚品、高單價巧克力、汽車用品和**器件等
這類商品是在商場中被盜竊頻率最高的商品，損耗比較大。關于這類商品的特點：
第一、此類商品一般價格比較高、體積比較小;
第二、此類商品比較難以加貼防盜標簽，及時加上后比較容易被取下;
第三、此類商品的廠家一般會有駐超市的促銷員;
第四、此類商品一般有外包裝，但是外包裝容易除去，顧客一般會將包裝去除后將商品帶走;
第五、顧客一般是抱著賺小便宜的心理偷盜此類商品;
根據以上商品特點，我們可以采取以下的損耗控制措施：
第一、 對該類區域保證百分百鏡頭覆蓋，一方面可以及時發現盜竊事件，及時挽回商品;另一方面，如有商品丟失可以查出原因，鎖定當事人，加以關注;
第二、 保證百分百人員定崗，做顧客服務，另外還應在此區域設置專門收銀機，防止顧客將商品帶到其他地方藏匿;
第三、 對高單價商品編制盤點表每日進行盤點，發現丟失立即尋找丟失原因，并采取措施;
第四、 便衣同事將該類商品所在的區域重點巡視，關注商品變動及可疑顧客;
第五、 定期對促銷員和部門同事進行損耗技能培訓，提升器損耗控制技能，與防損部門配合做好損耗控制;
二、 奶粉、酒類等大件昂貴商品
這類商品也是經常會被盜竊的商品，而且由于價格高，所以發生失竊事件會對超市造成重大損失。這類商品有以下特點：
第一、大件商品比較容易使用防盜器材;
第二、一般供應商會有促銷員在場;
第三、 該類商品一般被團伙盜竊的概率比較大;
根據以上特點，可以采取以下控制措施：
第一、 對該類區域保證百分百鏡頭覆蓋，并保證百分百人員定崗;
第二、 重點使用損耗控制器材進行控制，可以節約人力;
第三、 對高單價的酒類建議使用帶鎖的專柜陳列，可以增加被盜竊的難度;
第四、 顧客購買大批量奶粉等商品時促銷員應陪同顧客到收銀處結賬付款;
三、 魚肉等生鮮商品
此類商品雖然價格比較低，但是由于流通量比較大，所以被盜的損失還是比較大的。此類商品具備以下特點：
第一、 一般在早上十點之前購買的比較多;
第二、 生鮮商品無法使用防盜標簽進行控制;
第三、 一般以貪小便宜的顧客盜竊為主;
第四、 由于生鮮商品需要打秤，一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會，另一方面也為內外勾結打低商品價格提供機會。
針對以上特點，可以采取以下措施進行控制：
第一、 便衣同事在早上十點前重點對生鮮區域進行控制巡視;
第二、 對生鮮處的每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋，并且可以看清楚商品和顯示;
第三、 便衣同事和收銀員需要定期接受生鮮價格培訓，對商品價格具備一定的技能;
四、 小體積商品及生鮮商品
該類商品包括一些散裝糖果盒口香糖等。該類商品具備以下特點：
第一、 體積小容易被藏匿;
第二、 不易加貼防盜標簽;
第三、 多以小孩，貪小便宜者盜竊為主;
第四、 容易被試吃造成損耗。
第五、 此類商品需要打秤，一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會，另一方面也為內外勾結打低商品價格提供機會。
對此類商品可以采取如下的控制措施：
第一、 設置請勿試吃的提示牌;
第二、 保證員工定崗，提示顧客不能試吃;
第三、 同樣對每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋，并且可以看清楚商品和顯示;
第四、 定期對商品進行盤點，發現差異及時尋找原因并制定控制措施，比如調整排面，假裝監控鏡頭等。
第五、 在周末超市里小孩比較多的時候增加對該區域的巡視次數，并尤其注意小孩子的行為。
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