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2樓
分割師的好壞直接決定損耗的多少，首先，需要準確的細分好豬肉部分；其次，確保先稱再分，避免剁完后的碎料；再者，需要注意保住水分不是說注水哦！
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3樓
不清楚
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保本保息理財,5萬起,月息1%,年收益12%以上
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5樓
豬肉能有什么損耗呢？邊角料都打到肉餡里面了？主要是分割的問題，每天都要讓刀手給你做毛利分割表出來，自己核算就行了。現場多看看，那些好賣那些不好賣，根據實際情況調整。
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