第一家店已開了近1年的南京龍蟠菜業有限公司昨天透出消息，將在年內再開4家連鎖店，并從即日起開始招募投資“同盟軍”。這表明，生鮮超市和農改超已經從起步的艱難困惑中走出，成為一個前景看好的投資項目。

龍蟠生鮮超市是市政府確定的“農改超”試點企業，開業近1年來，取得了第一手經營數據和資料，總結出了開辦生鮮超市的經驗和教訓，培養了一批農改超人才，受到國家商務部的肯定，被南京市菜籃子工程領導小組評為2003年度“菜籃子”工程建設先進單位。

龍蟠生鮮超市總經理顧維榮昨天說，他們已經在建鄴南苑選定第二家連鎖店，總面積1600平方米；在建鄴7號路選定一個3000平方米的店址；同時在秦淮區的扇骨營拿下1000平方米的地方，并將對秦淮區三七八巷1800平方米的農貿市場進行農改超。

得知龍蟠生鮮超市要開辦連鎖店，一批投資者已經開始與他們接觸，希望與龍蟠超市共同創業，共同收益。

龍蟠菜業有限公司由民營南京紅龍汽車租賃公司投資興辦，該公司負責人昨天說，他們歡迎任何企業和個人加盟他們的“農改超”事業，在提升南京菜業市場水平的同時共同“嘗鮮”。

“農改超”帶來投資好機遇

市政府確定今年將新增26個生鮮超市，其中超市化或準超市化農改超市場10個，這不僅將進一步提升我市日常消費品的消費環境水平，也為人們提供了一個投資機遇。

投資生鮮超市要花多少錢？

一般說來，一個植根于居民區的生鮮超市面積需要1600平方米左右，已經開業近1年的龍蟠生鮮超市總經理顧維榮提供了一份投資概要：

在非鬧市的居民區，1600平方米的房屋年租金在30萬元左右，按照生鮮超市明亮、干凈的要求，裝修費用在20萬元左右，因統一收銀而安裝的電腦設備（包括電腦中心和8臺收銀機），費用為17萬元，4600元一臺的電子秤18臺，約8．3萬元，柜臺和貨架要花10萬元，一組冷凍設備（兩個冷風柜和一臺8立方米的冰柜）耗資13萬元，總投資98萬元左右。假如能夠爭取冷凍食品生產廠家提供冷風柜和冰柜，可以減少13萬元投資額。房租可以分期付款，半年預付，又可以減少15萬元，這樣，加上開辦費用，先期投資額在75萬元左右。

生鮮超市能賺多少錢？

現在，一家市口一般的生鮮超市，一年凈利潤在20萬元左右，如果連鎖兩三家，年利潤可以達到70萬元。不過，這只是理論上的測算。業內人士指出，關鍵在于選址和管理，否則有可能虧損。假如只是圖便宜，選址不當，客流量不夠，就難以實現20萬元的年贏利。再如對蔬菜、肉類和南北干貨調味品實行自營，毛利水平可以達到30％，而所有商品承包給外人經營，毛利只能達到3％。正常一個生鮮超市三年可以收回成本，后面就開始進賬數錢。

生鮮超市的風險

生鮮超市的競爭對手不僅是同行，更大的競爭對手是農貿市場。一般居民區都有農貿市場，農貿市場不需要冰柜，不需要水磨石地面，不需要收銀機和電腦，所以用電等成本比生鮮超市低得多，而毛利水平基本上和生鮮超市差不多。最近，南京有一家生鮮超市已經關門，不能不說開辦生鮮超市也有一定風險。

龍蟠生鮮超市總經理顧維榮認為，生鮮超市規避風險的一個途徑是，與農村的生產基地建立經濟上的紐帶關系，以“訂單農業”方式降低進貨成本，而農貿市場一家一戶，根本做不到這一點。蘇果超市要全面進軍“農改超”，底氣就在于利用資金優勢取得價格優勢。一般資金不夠的企業或個人，可以入股大公司參與生鮮超市行業。

畢竟超市化的市場終將取代傳統農貿市場，越來越多的市民會選擇到生鮮超市買菜，所以投資生鮮超市是一個生財之道。

讓“放心工程”成為“富民工程”

“新增300個放心早餐網點，在全市推廣‘放心早餐車’，新建改建26個高標準生鮮副食品中心……”前天，市商貿工作會議提出了今年放心工程的一系列目標，在群眾中引起反響。市商貿局副局長羅守齊昨天說：“放心工程”只有成為“富民工程”，才能發展壯大！

負責“放心工程”的羅守齊說，去年7月成立的南京三鴻放心早餐公司，到昨天為止，才發展到40輛。是市民加盟不起嗎？不是，加盟者只要交納不到2000元車輛押金就行，為什么發展這么慢呢？關鍵在于加盟其中所掙不多。

市商貿局有關負責人表示，在推廣放心早餐的同時，要對無證早點攤進行整頓清理，才能給放心早餐車一個發展空間。現在全市有3000多早點攤，其中有1000個屬于無證攤點，而南京早點市場年銷售額達1億元，假如清理掉1000個無證攤點，放心早餐車的市場容量就多出3000多萬元，按照目前放心早餐車10％的提成工資，銷售量多出3000萬元，加盟者所得就遠不止現在的600元。被清理的無證攤點也可以通過培訓進入放心早餐公司。這樣，市民吃得放心，加盟者也增加了收入。

市政府一直在努力建立完善的食品安全體系，從“放心肉”、“放心菜”、“放心油”擴大到“放心魚”、“放心家禽”、“放心水果”，做了大量工作，但是，老百姓的購買習慣還沒有根本改變，客觀上給一些“不放心的食品”留下了空間。江蘇食品公司的一位負責人說，全社會都要倡導“買放心”，放心食品銷售唱了絕對主角，那么，從事“放心工程”就是在從事“致富工程”。“放心工程”就能吸引更多的市民投資加盟，各方面的積極性調動起來了，“放心工程”定能發展壯大。