橘紅色與黃色相間的“easy 家樂福”標(biāo)識(shí)悄然出現(xiàn)在上海市閔行區(qū)，這是法國零售巨頭家樂福在中國經(jīng)營(yíng)20年后首次開設(shè)便利店。便利店招聘啟事上將該店描述為家樂福的“新興零售品牌”。
11月24日，家樂福（中國）內(nèi)部負(fù)責(zé)人對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者明確表示，“easy 家樂福”確實(shí)已于“上周末”正式營(yíng)業(yè)。“開業(yè)就是試營(yíng)業(yè)，但試營(yíng)業(yè)也不會(huì)把它關(guān)了。未來是接著在上海開，還是北上廣深都開還不知道。這屬于家樂福的商業(yè)機(jī)密。”
困中求變
僅次于美國沃爾瑪?shù)募覙犯Ｗ鳛榈诙罂鐕闶劬揞^，在全世界31個(gè)國家和地區(qū)擁有10000多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，涉足的零售業(yè)態(tài)囊括大賣場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、折扣店、倉儲(chǔ)式商店及電商，同時(shí)也包括便利店。
業(yè)態(tài)雖多，大賣場(chǎng)卻仍然是家樂福在全球布局中的重要戰(zhàn)略棋子，便利店并不是家樂福的慣常標(biāo)簽。家樂福在中國的這個(gè)新動(dòng)作與其在全球業(yè)務(wù)調(diào)整的背景息息相關(guān)。
今年8月，家樂福擬在肯尼亞開兩家購物中心，計(jì)劃2015年9-10月開業(yè)。家樂福的理由是看好肯尼亞中產(chǎn)階級(jí)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求和購買力。今年7月，家樂福宣布退出印度市場(chǎng)，并關(guān)停在希臘、哥倫比亞等多個(gè)市場(chǎng)業(yè)績(jī)不佳的店面。那么，家樂福此次在中國開設(shè)便利店又是出于怎樣原因？上述家樂福內(nèi)部人士對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者透露，“大賣場(chǎng)毛利往下走，業(yè)績(jī)沒以前好，在零售業(yè)便利店機(jī)會(huì)比較大。”
2014年10月，家樂福公布第三季度全球銷售額為210.77億歐元（約合270.1億美元）。“放緩、疲軟、下滑”等字分別描述了家樂福銷售增速、南歐市場(chǎng)消費(fèi)者信心以及該地區(qū)水果蔬菜價(jià)格。除了在巴西銷售速度繼續(xù)保持增長(zhǎng)，家樂福在中國的銷售狀況仍不樂觀。不考慮燃料及匯率影響，當(dāng)季家樂福全球營(yíng)收同比增長(zhǎng)2.8%，但低于第二季度的4.9%。更細(xì)節(jié)的數(shù)據(jù)是，家樂福在西班牙、法國銷售額分別下滑1.2%、0.2%。
73%銷售額來自歐洲的家樂福已經(jīng)意識(shí)到，對(duì)大賣場(chǎng)的依賴已經(jīng)令公司需要作出應(yīng)對(duì)措施。這次家樂福在中國試水便利店，目的正是尋求與消費(fèi)者購物喜好相契合，從而獲取新的贏利點(diǎn)。
掘金便利店
便利店能否為家樂福在華開辟第二春？目前，中國便利店市場(chǎng)潛力尚未被充分挖掘，這是家樂福面臨的有利時(shí)機(jī)。
今年11月10日，家樂福全球副總裁兼中國區(qū)總裁唐嘉年在中國先強(qiáng)調(diào)實(shí)體店的地位，表示“任何一種零售業(yè)態(tài)都不會(huì)消亡”，隨即強(qiáng)調(diào)，“法國最新統(tǒng)計(jì)顯示，便利店的方式在歐洲效果最好，增長(zhǎng)最快，三分之一的折扣店業(yè)態(tài)已經(jīng)轉(zhuǎn)向便利店模式”。上述家樂福內(nèi)部人士對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說，唐嘉年的這次表態(tài)是在為家樂福在上海開設(shè)便利店“做鋪墊”。
至于為何將“easy 家樂福”首家門店落戶上海，家樂福并未披露原因。截至2013年12月31日，在中國大陸地區(qū)大約擁有236家門店的家樂福，僅在上海就設(shè)有29家店。早在1996年，家樂福進(jìn)軍中國不久，就視在上海、深圳開店為探路成功，此外，2002年9月，家樂福還在上海成立全球采購中國總部。
大零售企業(yè)做小便利店，家樂福不是一家在戰(zhàn)斗。德國麥德龍進(jìn)入中國也有18年之久，最近麥德龍?jiān)谏虾Ｆ胀拥昱赃呴_設(shè)的“合麥家”便利店低調(diào)開業(yè)。麥德龍中國區(qū)總裁席龍說，“合麥家”將來會(huì)走“開放加盟”之路。
值得注意的是，家樂福、麥德龍都將自己的便利小店扎營(yíng)在各自大賣場(chǎng)附近，比如，家樂福僅在上海閔行區(qū)就有三家大賣場(chǎng)，而“合麥家”距離麥德龍普陀店距離亦不遠(yuǎn)。選址近，一利于供應(yīng)鏈整合；二利于顧客群隨時(shí)進(jìn)行消費(fèi)場(chǎng)地切換。
目前，意識(shí)到便利店前景的企業(yè)為數(shù)不少，比如利群集團(tuán)股份有限公司。該公司信息技術(shù)部部長(zhǎng)莊亮說，企業(yè)從零做起開設(shè)便利店非常困難，要具備優(yōu)秀的供應(yīng)鏈整合能力、懂便利店經(jīng)營(yíng)、有好的商品渠道、多年服務(wù)顧客的經(jīng)驗(yàn)、與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，這幾項(xiàng)能力缺一不可。他認(rèn)為，理想的便利店是，“就在家附近，成為那片兒的地標(biāo)，人們對(duì)它產(chǎn)生依賴感，店東西價(jià)格未必最便宜，但能滿足人們的需求。店員可以送貨到家，甚至熟知顧客生活習(xí)性及消費(fèi)習(xí)慣。店內(nèi)設(shè)置觸摸屏，展示一些這里沒賣，但自家百貨總店有的一些產(chǎn)品，形成兩種店面之間的補(bǔ)充作用”。
�。▉碓矗�21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 作者：方璐）
