臺灣的購物中心經數十年的發展,如今已經發展出一套符合華人消費習慣且非常具有臺灣特色的經營管理方式。目前臺灣的購物中心,不再只強調零售,強調要讓消費者能夠享受到所謂的娛樂、休閑、餐飲。差異化的戰略思路是臺灣零售企業都在尋找的出路。如臺灣101,臺茂等,各有各的特色。
臺茂購物中心位于桃源郊區,在郊區做購物中心“體驗性”就顯得非常重要。臺茂中心最大的特點就是運動體驗,其引進了室內環幕的籃球場、跑道、迷你高爾夫球場,商業街分布兩旁,該模式將臺茂變成了一個體驗性十足的購物中心,使臺茂的年營業額從當初的16億新臺幣增長到45億新臺幣。
過去百貨公司用高壓經營管理方式去擠壓平效,當消費者的習慣在改變的時候,對休閑的要求越來越高,管理者的經營思維就需要改變,臺茂中心的成功證明了體驗式的需要是消費者所需要的。
誠品書店是臺灣極具特色的企業,它用不同的設計理念,把書店變成了商場主力店,借此發展周邊的商業街。與星巴克的合作使書店內附設雅座所飄逸的濃濃咖啡香,伴隨著書香,散發出迷人的氣息。明亮、開闊的空間,一反傳統書店的沉悶與規格化,創造出充滿人文藝術氣質的氛圍感受,讓每個人一進入誠品書店,就不自覺地輕聲細語、放慢腳步。精致優雅的閱讀空間規劃、精心陳設展現閱讀價值。誠品力圖營造閱讀空間與閱讀心情,書架上的書伸手可及,或站或坐,隨你高興。誠品書店讓書店不再只是購書地點,而是可以悠然流連的書香世界。
親子部分一直非常受到零售企業的重視,臺灣也發展了很多關于親子的連鎖店,過去只關注孩子玩的樂趣,現今增加更多的教育的功能,開設腦力開發的課程,目前已經發展成較為成熟的體系。
即將開業的臺灣大魯閣草衙道購物中心就極具特色,為了提高親子體驗性,草衙道購物中心引進日本卡丁車(微型運動汽車)賽車場,兒童能夠以60-140邁的速度駕駛卡丁車。并在周邊發展的以汽車為主題的親子主題游樂園,強調與孩子的互動。在廣場建立一個8千平米的廣場,引入旋轉木馬、水霧、電車等設施以吸引人潮。此做法的目的就會希望消費者給一個比較不一樣的體驗。
此外,臺灣的餐飲非常強調服務和體驗。如臺灣新原味餐廳,其邏輯非常簡單,在餐廳內做了一條臺灣老街,播放臺灣50、60年代的老電影,服務生穿著當時的服裝,給人懷舊的體驗。
雖然臺灣的企業非常注重體驗性,但在業態比重上還是以零售為重,一般休閑娛樂占25%,餐飲是27-28%,因為零售是產生營業額平效最高的地方,體驗也是為了營造購物環境以提高零售營業額。而零售店要增加體驗,需要各方互相合作,才能雙贏。
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