后食安時代掀起一波消費習慣轉移現象，消費者在家料理的需求量逐漸增加，上市股統一超看好綠金商機，宣布與擁有CAS有機驗證與ISO-9001雙重驗證的臺塑農場策略聯盟合作，于實體門市導入臺塑有機蔬菜專賣區，之后并將進一步往社區便利超市發展，預估年底將擴增至300家門市。

　　統一超發展綠金商品多年，旗下7-ELEVEN生鮮蔬果門市目前已來到1,000店，去年貢獻營業額近10億元（新臺幣，下同），業績年增率超過兩成，其中以住宅型、干道型商圈門市較受歡迎，且購買族群以單身、類單身、小家庭、雙薪家庭等為主。統一超表示，今年整體生鮮蔬果門市仍將維持在千家規模，但在臺塑有機蔬菜專賣區加入后，預估將推動綠金商品成長2~3成。

　　根據行政院農委會統計，近5年臺灣有機農作物栽種面積成長超過40%，且消費者對于擁有國家有機認證、產銷履歷的農作物更加偏好，購物消費時更加重視商品品質而非價格。

　　統一超商鮮食部部長梁文源表示，臺灣有機專賣店已達近800個據點，但卻也有消費者因為有機品牌及小農眾多、有機商品價格偏高等，時常會無所適從選購。7-ELEVEN“生鮮蔬果專區”目前有葉菜、根莖類、菇蕈類等60種蔬菜，皆有農產品相關認證部分，像是產銷履歷、吉園圃等，此次加入臺塑有機蔬菜專區后，首波將于新竹以北導入12家門市販售。

　　上柜股全家也表示，為支援消費者期望就近購買生鮮蔬菜需求，目前販售生鮮蔬菜店舖約800店，預計今年底能達1500家店鋪。因食安影響和健康意識抬頭，消費者對于原食材需求增加，包括沙拉、水果等商品銷售業績去年亦較前年增加2~3成，后勢仍然看漲。

　　（聯合晚報 嚴雅芳）