咖啡陪你+招商銀行、優(yōu)衣庫(kù)+星巴克、沃爾瑪+中青旅等，這些業(yè)界大咖們?cè)诨齑钪朽说貌坏昧恕５�是，“跨界混搭”真的�?huì)變成一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)么？只要“跨界混搭”就一定有雙贏的效果么？“跨界混搭”后產(chǎn)生的”混血兒業(yè)態(tài)“會(huì)遇到什么難以融合的地方呢？

這是一個(gè)+的時(shí)代，只要和+概念扯上關(guān)系，你就不是落伍的，就似乎是有故事的。既然國(guó)家戰(zhàn)略都是互聯(lián)網(wǎng)+ ，其他行業(yè)為何不能來個(gè)+概念呢？不過，小蒲認(rèn)為+概念并不是什么跨世紀(jì)創(chuàng)新。小時(shí)候就見過明星玩+，那時(shí)候叫影視歌“兩棲明星”，其實(shí)就是跨行發(fā)展；后來時(shí)尚界流行叫混搭，說的是兩種風(fēng)格迥異的服裝進(jìn)行搭配；最近在國(guó)家出了互聯(lián)網(wǎng)+概念以后，似乎大家都對(duì)這種融合的發(fā)展形勢(shì)顯現(xiàn)出異常的熱情來。不過，小蒲覺得，無論是“兩棲”也好，還是混搭也罷，都需要思考要結(jié)合的這兩個(gè)事物是否能互相融合的同時(shí)還能優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，如果不能，再美麗的概念也只是個(gè)傳說。因?yàn)椋?span style="background-color:#ffe500;">無論是企業(yè)間的組合，還是兩種業(yè)態(tài)的共同開發(fā)，+的是優(yōu)勢(shì)，容的是方法，補(bǔ)的是短板。只會(huì)+，不懂容，又不能補(bǔ)，只會(huì)強(qiáng)強(qiáng)不強(qiáng)，最后變成兩敗俱傷的尷尬局面。優(yōu)酷+土豆就是明顯的例子，這里就不一一陳訴了。

5月13日，在太原舉行了第一次便利店大會(huì)，這次的會(huì)議主題叫【便利店+】。便利店可以+，可我們必須想清楚便利店到底可以+些什么呢？日本，這個(gè)擁有全世界前三名便利店企業(yè)的便利店王國(guó)，在這方面一直是“先驅(qū)者”。

全家便利店，在日本的便利店業(yè)態(tài)是個(gè)”萬年老三“，一直被7-11和羅森打壓。對(duì)于全家來說，在日本國(guó)內(nèi)最大的課題是如何盡快拉近與7-11和羅森的店鋪數(shù)距離。在日本，便利店的初期擴(kuò)張基本靠的是家族式小賣店的加盟。但是經(jīng)過40幾年的發(fā)展，便利店市場(chǎng)的飽和度和優(yōu)質(zhì)加盟主的減少，讓全家很難再用這個(gè)傳統(tǒng)方式增加店鋪數(shù)了。在這個(gè)背景下，全家+的概念浮出水面。

2012年12月，第一家全家+薬ヒグチ（藥妝店）在東京千代田區(qū)開業(yè)，形成了以便利店的”中食“和服務(wù)為中心，附加藥妝店的OTC藥品和日用美容產(chǎn)品的新業(yè)態(tài)。在這之后，全家的+概念就一發(fā)不可收拾，分別+超市、+卡拉OK、+飲食等與其他業(yè)態(tài)混搭的方式，陸續(xù)推出了多個(gè)系列的店鋪。

2014年4月，東京蒲田地區(qū)，全家+卡拉OK（第一興商運(yùn)營(yíng)）的開業(yè)，在日本便利店業(yè)界引起矚目。這家在蒲田南口站開業(yè)的新型全家+卡拉OK店，由全家便利店授權(quán)第一興商進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，也就是法人加盟的方式進(jìn)行的合作。全家便利的營(yíng)業(yè)面積約有100㎡，24小時(shí)營(yíng)業(yè)；卡拉OK的營(yíng)業(yè)面積約有500㎡，27個(gè)包間組成，早上10點(diǎn)到次日凌晨5點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)業(yè)。

為了這種混搭新業(yè)態(tài)能夠讓顧客接受，全家便利店在商品構(gòu)成上也是下足了功夫。在店鋪入口處附近陳列了各種潤(rùn)喉糖的專門貨架；酒類，零食類的商品也是非常的豐富；在即食當(dāng)中，炸雞塊、薯?xiàng)l等年輕人喜歡的商品也陳列在矚目的位置。正是這種對(duì)于運(yùn)營(yíng)以及商品構(gòu)成等細(xì)節(jié)的關(guān)注，才讓這種新業(yè)態(tài)店鋪開店后，立刻成為話題，全家和第一興商目標(biāo)今后開同樣業(yè)態(tài)的店鋪數(shù)30家以上。

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這種新穎的開店方式，是否給了您一些啟示呢？其實(shí)，從形式上來看，這種混搭并沒有什么技術(shù)含量，有資本、有場(chǎng)地，隨時(shí)可以開店。但是，如果不僅僅是為了制造話題，而是真的想得到顧客的認(rèn)可，就必須在運(yùn)營(yíng)和商品面上下更多的功夫，否則就會(huì)出現(xiàn)“螃蟹現(xiàn)象”，紅一下即死的尷尬局面。

全家的這次+概念，至少告訴我們，在混搭之前要有3個(gè)方面的考慮。

考慮1 客流共享是否等于銷售額倍增？

全家+卡拉OK店在開業(yè)初期，出現(xiàn)了白天來高齡顧客，晚上來白領(lǐng)顧客的局面。這個(gè)和一般的住宅型商圈的便利店還是有區(qū)別的。即使是在日本，中高齡顧客通常也不是便利店的主力客群。于是，變成了客流共享了，可銷售額并沒有相加，這樣的+就一點(diǎn)效率都沒有。不過，這個(gè)時(shí)候還是可以看出，全家強(qiáng)大的企劃力和運(yùn)營(yíng)能力，以及商品上的豐富性的優(yōu)勢(shì)還是十分的明顯的。全家總部對(duì)于問題點(diǎn)的把握和調(diào)整的速度也是異常的快，讓這個(gè)問題點(diǎn)在發(fā)現(xiàn)之后立刻化為優(yōu)勢(shì)，形成了兩個(gè)業(yè)態(tài)客流的有效利用。所以，在玩+概念之前，一定要先弄清楚，兩種業(yè)態(tài)的客層是否有互補(bǔ)的余地。如果沒有，+的意義就會(huì)變得不大。但是，即使通過+新業(yè)態(tài)而產(chǎn)生了新的客流，原有業(yè)態(tài)的店鋪是否有能力給新的客流提供有價(jià)值的商品或服務(wù)是非常重要的。否則就變成兩個(gè)臨街業(yè)態(tài)的店鋪了。

考慮2  業(yè)態(tài)可以+，但成本是否可以—

所謂跨界混搭，一定要有一個(gè)目標(biāo)就是短板互補(bǔ)，成本互減。最近，國(guó)內(nèi)的萬達(dá)、蘇寧都用不同的形式玩起了輕資產(chǎn)戰(zhàn)略。玩輕資產(chǎn)戰(zhàn)略的手法也是借助其他行業(yè)，通過金融的力量，或地方剩余資本，來降低自己的經(jīng)營(yíng)成本，達(dá)成經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)共攤的效果。全家的這次和第一興商的混搭，對(duì)合作雙方也是一個(gè)目的，減少經(jīng)營(yíng)成本，提高經(jīng)營(yíng)效率。對(duì)于，全家來說，零售行業(yè)里面的成本大頭【房租】，得到了有效的稀釋；而對(duì)于第一興商來說，卡拉OK初期的廚房設(shè)備的投資和后廚的人員成本也得到了有效的解決。

考慮3 混搭后創(chuàng)造了哪些新的附加價(jià)值

無論混搭得多么絢麗，對(duì)于顧客來說，感受不到新的價(jià)值，就會(huì)變成新鮮勁兒一過，就會(huì)立刻選擇拋棄。不要牢騷，顧客的忠誠(chéng)度差，怨只怨自己的店鋪沒法提供新價(jià)值吧！全家+的新價(jià)值提供是非常的明確的。與+卡拉OK是一種服務(wù)的附加價(jià)值的體現(xiàn)，而+超市是一次對(duì)商品品類的整合。想做到這點(diǎn)，就必須對(duì)自己的價(jià)值和要合作的業(yè)態(tài)的價(jià)值有充分且清晰的認(rèn)識(shí)。在國(guó)內(nèi)，很多便利店的主力經(jīng)營(yíng)商品還停留在零食和加工食品的層面上，讓顧客以為便利店就是超市的縮小版。這樣就會(huì)出現(xiàn)，超市一開，便利店就無法生存的尷尬局面。更有很多“專家”誤認(rèn)為，便利店就是對(duì)超市的補(bǔ)充。其實(shí)，小蒲認(rèn)為，這都是為何今日便利店在國(guó)內(nèi)概念大于實(shí)質(zhì)，熱鬧但難盈利的最主要的原因。

結(jié)束語(yǔ)：前段時(shí)間，我們的總理在深圳調(diào)研時(shí)說：＂我希望你們要抱團(tuán)取暖，而不是在寒冷的冬天，要天天如此。＂一個(gè)人干不過一個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)干不過一個(gè)系統(tǒng)，一個(gè)系統(tǒng)干不過一個(gè)趨勢(shì)。團(tuán)隊(duì)系統(tǒng) 趨勢(shì)=成功。一個(gè)人可以走得很快，一群人會(huì)走得更遠(yuǎn)！ 你能整合別人，說明你有能力； 你被別人整合，說明你有價(jià)值。在這個(gè)年代，你既整合不了別人，也沒人整合你，那說明你離成功還有很遠(yuǎn)！跨界混搭的流行，除了價(jià)值創(chuàng)新也是互相取暖的好方法。不過，是否有人想和你混搭，主要看你是否有價(jià)值，取決于你的內(nèi)功是否強(qiáng)大。只想著抱大腿，占便宜的合作是誰(shuí)都無法接受的。所以，跨界混搭與其說是一種整合，不如說是自己對(duì)自我價(jià)值的再次認(rèn)知。如果沒有，老老實(shí)實(shí)的回歸原點(diǎn)，苦練內(nèi)功吧！無論跨界混搭或者說+概念，即使炒的再熱，也與你無關(guān)。