聯商網消息：面對中國經濟新常態，有著67年歷史的山東濰坊百貨集團加快轉型探索，近日，啟動運營“中百大廚房”，同時發力O2O領域，上線“佳樂家O2O商城”。

中百大廚房項目啟動 三大業務單元護航

濰百集團“中百大廚房”作為濰坊市戰略規劃項目“中國食品谷”的重要支柱之一，是濰坊市政府重點民生工程。中百大廚房占地216畝，總建筑面積15.3萬平方米，總投資額5億元，預計五年后加工配送能力30萬噸，年銷售額40億元。整個“中百大廚房”項目主體分為加工中心、配送中心、質量檢測中心三大業務單元。

1. 加工中心引入全自動生產線 選用放心原材料

其實濰百集團跨界生鮮產業鏈并不是貿然進入，早在2002年濰百集團便戰略收購濰坊肉聯廠，打造自有品牌“品先”系列產品。如今“品先”肉制品與“雙匯”、“雨潤”等品牌進入濰坊老百姓的餐桌已有12年的歷史，與濰百旗下的“佳樂家”、“中百”成為山東家喻戶曉的品牌。

目前中百大廚房加工中心引進了國內一流的全自動饅頭生產線和面條生產線，生產車間安裝了國內先進的空氣凈化設備，選用品牌面粉，無任何添加劑，生產的各類中西式面點及面食禮盒近百個品種，可滿足不同口味的消費者需求。二期中百大廚房加工中心將引進先進的鮮肉類分割設備、豆制品、芽菜生產設備進行生產加工，確保加工食品的衛生與安全，更好地為消費者提供優質、健康的食品。

2. 2.65萬方生鮮配送中心 實現標準、自動化作業

中百大廚房建設了一座占2.65萬平方米的生鮮配送中心，分為四個儲存作業區分別為：蔬菜、水果保鮮儲存分揀區，南北干貨蜜餞儲存分揀區，畜禽肉食、水產凍品的冷凍冷藏區，常溫作業區。同時可進行毛菜、凈菜、配菜加工配送。

目前，配送中心的果蔬預冷、保鮮儲存的恒溫庫12座，存儲容量16000立方，畜禽肉食、水產品速凍及儲存低溫庫3座，存儲容量5310立方，催熟庫10座，存儲容量1320立方。

目前中百大廚房生鮮配送中心實現了各環節作業的信息化、標準化、自動化、無紙化，確保生鮮品品質的源頭追溯管理，在各作業環節工作量實時數字化管理，保證了商品在存放、分揀、配送過程中的質量安全。

中百大廚房經營的農產品實現基地和源頭采購，與基地、合作社明確農產品的種植、生產標準，以合同的形式約定產品質量標準，保證產品質量，真正實現從田間地頭到終端超市的無縫對接。同時建立了完善的肉菜流通追溯體系，商品從采購、驗收、分揀、配送至門店，全部信息記錄在肉菜流通服務卡上，保證經營的農產品質量全過程可追溯。

3. 與質檢部門合作建立一流質量檢測中心

質檢中心既是“中百大廚房”的源頭采購保障中心，又是確保消費者食品安全的檢查檢測中心。濰百集團與當地權威質檢部門合作，配備專職質量管理人員及食品檢驗人員，檢驗人員全部持證上崗，通過引進的一流質檢設備，實時對產品及原材料進行質量檢測，從源頭保證商品質量安全，嚴把生產過程控制，確保過程質量安全。

整合濰百全產業鏈 推出佳樂家網上商城

目前中百大廚房已通過四種方式為山東濰坊地區有需求的企事業單位、院校食堂等機構提供服務。

首先，中百大廚房面向濰百集團內部600余家終端門店進行配送，面向消費者推出生鮮套餐宅配業務。

其次，借助于濰百集團新推出的同城O2O——佳樂家網上商城(www.52jialejia.com)等平臺通過網絡和移動互聯網技術進行蔬菜、水果、干果、水產、肉食等的線上線下交易，打造濰坊乃至全省的首個生鮮“限時達”品牌網絡平臺。

目前，佳樂家網上商城提供2.5小時快送服務，同時開通濰坊市首個超市快提通道以及微信支付，實現顧客“免下車提貨”。公司旗下600余家門店已覆蓋濰坊市95%以上的小區，終端門店將成為佳樂家網上商城的自提點。

此外，中百大廚房針對有需求的企事業單位、院校食堂等機構以及個人等開展統一配送業務。中百大廚房的運營將對農產品的安全經營和消費者的生活水平提升起到更好的促進作用。