聯商網消息：今年3月，華潤萬家開始對蘇州生鮮配送中心(生鮮倉)進行選址。5月19日，華潤萬家華東區生鮮配送中心在蘇州舉行揭牌儀式，配送中心投資約6000多萬，總面積為4570平方米，主要覆蓋浙江、江蘇等地近300家門店的生鮮物流配送。重點支持牛羊肉、豬附件、果蔬、低溫商品等的運送，是華潤萬家華東地區目前最好的生鮮配送中心。昨日，聯商網記者實地探訪了這家生鮮倉，下面跟著記者的鏡頭一起來感受下這個生鮮倉到底有何特色吧?

擁有55輛冷鏈車 全程新鮮配送

據了解，該生鮮配送中心共有6個倉庫，包括一個-18℃倉、2個0-4 ℃倉、3個12-15℃倉，目前支持蘇州和無錫24家大賣場、浙東34家大賣場、浙北15家大賣場、230家標超以及75家便利店的生鮮商品配送業務，配送半徑達380公里。為保證生鮮商品的質量，華潤萬家投入冷鏈車，蘇州生鮮配送中心共擁有符合國家標準的55輛冷鏈車，具備全程溫度監控GPS及衛生標準，保證生鮮商品全程冷鏈到門店。

(生鮮配送中心平面圖)

(寬8米的生鮮商品進倉通道)

生鮮源頭采購 價格實時反饋給門店

“以前，杭州所有門店售賣的蔬菜主要是通過聯營的方式采購，也就是統一由供應商發貨和配送。在運輸的過程中我們無法控制蔬菜的品質，往往會造成不同程度損耗。”華潤萬家相關負責人表示。

而生鮮配送中心的建立，使華潤萬家跳過中間商的環節，直接到生鮮產品源頭進行采購，在保證生鮮產品質量的同時大大降低了生鮮產品的價格，把最大優惠提供給消費者。今年3月生鮮倉選址常州凌家塘蔬菜批發市場，建立自采基地，從源頭對生鮮質量進行把關。同時，采購團隊每日跟進蔬菜的價格行情，以最快的速度把價格變化反饋給門店，實現價格上的優勢，現在蔬菜的價格平均下調20個點，而且品質更好。以目前的數據來看，現在蔬菜的價格平均下調20個點，銷量同比增長在3位數以上，從市場反應上來看，客流量同比在20%左右增長。

(生鮮倉蔬菜)

從5月27日起，生鮮倉已在蘇州門店試運營，從開始的每日10噸到60噸，配送額呈增長趨勢，對蘇州、無錫、杭州、嘉興、舟山等地已實現全面覆蓋。目前，華潤萬家擁有4個自采基地，主要品種有河南的胡蘿卜、開封的西蘭花、焦作的山藥、荊州的蒜頭，其他種類正在進一步的拓展中。本地華潤網點蔬菜占比達到100%，水果占比達到80%。

采用三級管控體系 嚴把質量關

(配送中心QC實驗室)

食品安全是老百姓最有關心的話題。對于生鮮產品的質量把關，生鮮配送中心采用三級管控體系，包括市場源頭監測、生鮮配送中心QC實驗室檢測和上海SGS第三方檢測。市場源頭監測是頭道關卡，華潤萬家在蔬菜基地設有自采團隊，對生鮮的基本情況進行把關。其中，配送中心QC實驗室面積約45平方米，主要檢測項目為農藥殘留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽以及禽類水分檢測等。如若檢測出不符合標準，則采取現場節流銷毀或拒收的等處理措施。目前，蔬菜農藥殘留檢測樣本為每日90支，水果類農藥殘留檢測樣本為每日30支，以此保證果蔬產品的質量。

(品管抽樣檢查標準)

(菌類熒光劑檢測)

據了解，從昨天開始，生鮮倉內90余個品項的蔬菜首次向杭州門店輸送，兩小時內到達。

華潤萬家相關負責人向記者透露，“生鮮倉(除蔬菜業務)目前已經拓展至浙江所有門店，配送額達到每天120噸左右。預計到9月中旬，配送中心的配送范圍將拓展到寧波區域門店，實現華東區蔬菜全部自采，未來日均采買量將會達到200噸以上。”

(聯商網 鄭媛媛)