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主題:杭州一秘制烤魚店天天滿座 所謂古法是工業(yè)鹽

諸振家

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杭州一秘制烤魚店天天滿座 所謂古法是工業(yè)鹽

  烤魚店發(fā)現(xiàn)用工業(yè)鹽制作鹵味、小龍蝦和烤魚。

  昨天,杭州下沙警方通報(bào)了近期查處的一起生產(chǎn)銷售有毒有害食品案。這個(gè)消息,可能會(huì)讓很多吃貨心塞。

  這家打著古法秘制招牌的萬州烤魚店夜夜爆滿加座,是整個(gè)下沙地區(qū)有名的口碑店。之所以能在夜宵江湖里立足,全靠口感外焦里嫩,口味獨(dú)特咸鮮。

  秘制方法到底是什么?

  辦案民警發(fā)現(xiàn),居然是靠著一袋袋的工業(yè)鹽和工業(yè)軟水鹽!

  目前,涉案餐館的老板和廚師都已經(jīng)被刑拘,而下沙警方還持續(xù)在轄區(qū)內(nèi)明查暗訪。

  兩個(gè)吃貨警察,吃出了一起案子

  撞上這起案子,很有戲劇性。

  8月12日晚上,下沙聞潮派出所的民警王曉飛和郤一吟加完班后,肚子餓得咕咕叫。兩人同時(shí)想到了已經(jīng)聽過很多朋友推薦,橫掃朋友圈的一家夜宵店:下沙智格萬州烤魚店。

  這家店打的旗號(hào),是“古法秘制”。而店內(nèi)招牌烤魚的特色,則是外焦里嫩口味獨(dú)特。

  當(dāng)晚10點(diǎn),兩名警察蜀黍(網(wǎng)絡(luò)語,叔叔)趕到那里,結(jié)果被兜頭澆了一盆冷水,連店外面擺出的六七張桌子都已經(jīng)全滿了。不愧是兩枚吃貨,兩位警察蜀黍楞是等了半個(gè)多小時(shí),等來一張小桌子。

  過了一陣子,老板開始上菜了。

  看著那盆被絳紅色湯汁浸透,散發(fā)著獨(dú)特香氣的烤魚,兩人急不可耐地開吃了。

  從吃這個(gè)角度來說,這盆魚確實(shí)沒讓他們失望。

  辦完案子后,他們和同事聊天時(shí)說:“味道真的很獨(dú)特,其他地方的烤魚做的味道都沒他們家那么鮮,肉質(zhì)那么嫩!”

  不過除了是吃貨外,他倆還是警察。

  大半條魚落肚后,兩人開始思考:“古法秘制是什么?工藝嗎?還是用料?”

  接著,他們默默打包了半條烤魚帶回派出所研究。先給這半條魚做了毒品測試,不過測試結(jié)果呈陰性。

  兩人心里嘀咕,決定第二天再去調(diào)查一番。

  工業(yè)用鹽,無良的“古法秘方”

  8月13日中午,兩人又去吃了一次。

  這回兩人采用了調(diào)查案子的手段,一人在前面和老板點(diǎn)菜,另一人裝作向廚師打聽洗手間位置,趁機(jī)混進(jìn)了后廚。

  驚人的秘密曝光了,在廚房一個(gè)敞開的大袋子上清晰地寫著“精制工業(yè)鹽”,里面還有一個(gè)大勺子。

  心里有了底,當(dāng)天下午16時(shí),開發(fā)區(qū)公安分局治安大隊(duì)、聞潮派出所和開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局工作人員一起走進(jìn)了烤魚店。

  烤魚店老板措手不及,店內(nèi)被查出尚未使用的工業(yè)用鹽30公斤。

  而當(dāng)晚9時(shí)許,烤魚店店主姚某的供貨商陳某被抓獲。

  8月14日天剛蒙蒙亮,偵查員們又在下沙某食品超市內(nèi)將陳某的供貨商王某抓獲,當(dāng)場在倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)了尚未出售的工業(yè)鹽50袋(每袋50公斤)和工業(yè)軟水鹽24袋。

  烤魚店店主姚某交代,因?yàn)楣I(yè)鹽只要2塊4一公斤,而食用鹽要8塊左右一斤,所以他為了降低成本從2014年下半年開始,就使用工業(yè)用鹽代替食用鹽了。

  而且,他們還發(fā)現(xiàn),用工業(yè)鹽腌制出的魚肉質(zhì)鮮嫩,口感獨(dú)特,成了店里的獨(dú)門秘方。

  于是,他們在烹調(diào)小龍蝦、鹵鴨頭、烤魚等菜品時(shí),都添加了工業(yè)鹽制作。

  目前,幾名涉案人員都被警方刑拘,而這段時(shí)間來偵查員仍在轄區(qū)內(nèi)持續(xù)明察暗訪。

  同時(shí),警方也提醒一下正在各排檔廚房料理食材的大廚、老板們:注意食材安全,切莫昧著良心賺錢!

  ■相關(guān)鏈接

  工業(yè)鹽與食用鹽的區(qū)別在哪里?

  主要是純度不同,食用鹽純度更高,工業(yè)鹽雜質(zhì)更多(雜質(zhì)以水分為主,還有鈣),可能還含有大量的鉛、汞、砷等有毒物質(zhì),長期食用或可導(dǎo)致人體慢性中毒。

  食用鹽要強(qiáng)制加碘,而工業(yè)鹽無需加碘。因此后者更便宜,冒充前者的話能節(jié)省成本或多賺一些錢。

  還有一種工業(yè)鹽是亞硝酸鹽,過量食用將導(dǎo)致食用者受傷或死亡。
 �。ń袢赵鐖�(bào) 吳文俊 朱寅)

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這事估摸著是有人給舉報(bào)了才去吃去查的。良心太壞了!這些人抓住就該重罰重判!
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